一比一平!
這個結果,像一根繃緊的弦,瞬間拉滿了整個演播廳的緊張氣氛。
舞台之上,剛剛還意氣風發的Leo,臉上的自信笑容已經消失不見。
【刺激!太刺激了!開場就是王炸對王炸!】
【簡大師氣得鬍子都翹起來了,安托萬那邊激動得快說rap了,這道菜有毒吧!】
【我站簡大師!鵝肝就該有鵝肝的樣子!你弄個麻辣燙口味的鵝肝,算怎麼回事?不倫不類!】
【樓上懂個屁!這叫融合!這叫創新!沒聽安托萬老師說嗎?這是味覺的全球化!】
【別吵了別吵了,現在壓力來到了陶老爺子和蘇月禾這邊了,這下好看了!】
直播間的彈幕徹底分裂成了兩派,吵得不可開交。
而現場,所有人的目光,都匯聚到了評委席上剩下的兩人身上。
尤其是德高望重的陶德正。
他只是在品嘗完之後,放下了刀叉,端起桌上的清茶,沉默了許久。
時間一分一秒地過去,這份沉默,本身就成了一種巨大的壓力。
台上的Leo,額角已經隱隱滲出了汗珠。
終於,陶德正放下了茶杯,緩緩開口了。
「Leo,是吧?」
他看著台上的年輕人,語氣溫和,像個鄰家長輩。
「是的,陶老師。」
Leo連忙恭敬地回答。
「你煎鵝肝的這手功夫,沒得說。」
陶德正的第一句話,就讓Leo緊繃的神經稍微鬆弛了一些,
「外殼焦香酥脆,內里入口即化,火候的掌控,可以說是教科書級別的,完美。」
【穩了?陶老爺子先給了一波肯定!】
【我就說嘛,技術上絕對是頂級的,這可是米其林級別的廚師!】
【Leo鬆了口氣,哈哈哈哈,看他緊張的。】
然而,彈幕還沒飄過幾條,陶德正的話鋒,猛地一轉。
「但是,」
他搖了搖頭,眼神里流露出一絲惋惜,
「你這道菜,犯了一個根本性的錯誤。」
「它,失衡了。」
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「失衡?」
Leo下意識地反問,臉上充滿了不解。
「對,失衡。」
陶德正的聲音沉了下來,
「孩子,你有沒有想過,我們為什麼愛吃鵝肝?愛的是它那股子豐腴醇厚、甘美細膩的本味。川菜的麻辣,為什麼霸道?因為它要用強烈的味覺衝擊,去掩蓋和轉化內臟、河鮮的腥氣,激發食材的另一面。」
「這兩種味道,一個是陽春白雪,一個是下里巴人。它們不是不能融合,但需要的是『調和』,是『襯托』,而不是像你這樣,簡單粗暴地『疊加』。」
陶德正指著盤子,語氣變得嚴肅起來。
「你用最霸道的矛,去攻擊最溫柔的盾。結果是什麼?結果就是,鵝肝那最精髓的『本味』,被你這碗過於強勢的辣椒油,衝撞得七零八落,蕩然無存。」
「我吃到的,只有辣,只有麻,只有酸。鵝肝本身,變成了一個只有口感,卻沒有靈魂的載體。這就好比,你讓一位絕世名伶,去唱街頭的搖滾。她唱得再賣力,也丟了自己最寶貴的東西。」
「形在,而味失。」
陶德正長嘆一口氣,看著Leo,眼神里滿是痛心。
「年輕人,有想法是好事,但創新,不是胡來。根基不穩,一味求變,路,就走窄了啊。」
說完,他不再多言,直接舉起了手中的牌子。
【反對】
兩個鮮紅的大字,像兩記重錘,狠狠砸在了Leo的心上。
一比二!
Leo的臉色,瞬間變得煞白。他引以為傲的理論,他賴以成名的哲學,在華夏最頂級的烹飪泰斗面前,被批駁得體無完膚。
這已經不是輸贏的問題了,這是對他整個廚藝生涯的否定!
【臥槽!陶老爺子說得太好了!我聽懂了!就是驢唇不對馬嘴!】
【形在而味失!文化人罵人就是不一樣,殺人誅心啊!】
【完了呀,1比2了,Leo要被淘汰了?】
【就剩蘇月禾了!她的一票,直接決定Leo的生死!刺激!】
現場的氣氛,壓抑到了極點。
所有的壓力,所有的目光,此刻全都聚焦在了評委席最末端,那個從頭到尾都面無表情的女人——蘇月禾身上。
她的一票,將是最後的宣判。
如果她反對,Leo將以1:3的懸殊比分慘敗出局。
如果她贊成,比分將來到2:2平,還有一線生機。
蘇月禾依舊是那副冷若冰霜的模樣。
她沒有看任何人,只是用最專業的姿態,切下了最後一小塊鵝肝,連帶著醬汁和盤底的配菜,一同送入口中。
她咀嚼得很慢,很仔細,仿佛一台精密的人體分析儀,正在解析著味覺的每一個數據。
時間,在這一刻,仿佛被無限拉長。
Leo的呼吸,幾乎都停止了。
終於,在萬眾矚目之下,蘇月禾放下了刀叉,用餐巾輕輕擦拭了一下嘴角。
她抬起頭,清冷的目光直視著台上的Leo。
「從傳統烹飪的角度,」
她的聲音不大,卻異常清晰,
「陶老和簡老師的評價,我完全認同。這道菜,在『融合』的層面上,是失敗的。」
Leo的心,瞬間沉到了谷底。
完了。
然而,蘇月禾接下來的話,卻讓所有人大跌眼鏡。
「但是,」
話鋒一轉,眼神變得銳利起來,
「從另一個角度看,它又是成功的。」
「它成功地創造了一種前所未有的、極具攻擊性的味覺刺激。這種刺激,粗暴,直接,但卻能像一枚釘子一樣,瞬間釘在你的記憶里。讓你忘不掉。」
她頓了頓,繼續說道:
「現在的食客,尤其是年輕一代,他們需要的是什麼?是『記憶點』。一道菜,可以不好『品』,但一定要足夠『爽』。你的這道菜,精準地抓住了這個核心。它不適合出現在國宴上,但它會成為一家網紅餐廳的爆款。從商業和傳播的角度,它無疑是成功的。」
這番話,讓所有人都聽傻了。
還能這麼解讀?
「所以,」
蘇月禾看著一臉錯愕的Leo,做出了最後的宣判,
「作為一名美食評論家,我不能只用一個維度去評判。創新必然伴隨著爭議,甚至失敗。但這不代表,我們應該扼殺創新的勇氣。」
她緩緩舉起了手中的牌子。
「我不同意你的做法,但我捍衛你創新的權利。」
「我,贊成。」
轟——!
全場譁然!
直播間瞬間被無數的問號和感嘆號淹沒!
【????????】
【我靠!我靠!我靠!反轉了!蘇月禾居然贊成了!】
【「我不同意你的做法,但我捍衛你創新的權利!」這句話也太頂了!文化人!這才是真正的文化人啊!】
【瘋了瘋了!這節目徹底瘋了!評委自己先打起來了!】
【2比2!竟然打成了2比2平!我雞皮疙瘩都起來了!】
死裡逃生!
Leo的臉上,瞬間湧現出一股劫後餘生的狂喜!他激動地對著蘇月禾的方向,深深地鞠了一躬。
主持人此刻也像是打了雞血,他衝上舞台,用嘶吼般的聲音喊道:
「二比二平!《一勺定乾坤》開播以來,首次出現評委平票的局面!」
「根據我們節目的終極規則!當出現平票時——」
他猛地一揮手,指向了評委席那個一直被忽略的角落。
「將由我們的終極裁決官——品一口老師,投出擁有最終決定權的,黃金一票!」
唰——!
一瞬間,全場所有的追光燈,演播廳內幾十台攝像機的鏡頭,以及直播間裡數千萬觀眾的目光,全部聚焦到了那個從始至終,只顧著埋頭乾飯的男人身上。
而陳品,此刻剛剛心滿意足地將盤子裡最後一滴醬汁用鵝肝刮乾淨,塞進嘴裡,甚至還意猶未盡地咂了咂嘴。
他抬起頭,臉上露出了一絲困惑。
仿佛在說:
「啊?到我了?」