陳銘也跟著勸：「老王大爺，這是我們最後一次來找你。要是你實在不願意，我們就去找劉家村的劉三婆。」
「她做的鐵鍋燉雖然不如你，但也能用。但凡有點辦法，我們也不想去找別人。」
陳建國拍了拍王瘸子的肩膀：「老王大哥，咱都是當爹的。我兒子要是像你兒子那樣，我早就跟他們斷絕關係了。」
「至於配方，就算餵狗，也不能給那些不孝子……你得為自己留點後路，別到最後連個依靠都沒有。」
陳銘看他沒反應，嘆了口氣，拽著陳建國和韓金貴：「走吧，別再打擾老王大爺了。」
就在三人轉身要走的時候，王瘸子突然開口了，聲音沙啞：「劉三婆做的那玩意兒，也配叫鐵鍋燉？」
「你找她，還不如不找，你知道鐵鍋燉好吃在哪兒嗎？不在那些普通的香料，在火候，在配料，在心思。」
陳銘心裡一動，趕緊停下腳步，回過頭看著王瘸子：「老王大爺，那你說說，好吃在哪兒？」
王瘸子看了看陳銘，又看了看韓金貴，猶豫了半天，才問：「老韓村長，剛才你說的都是真的？只要我把配方拿出來，以後每個月都能拿到錢？」
韓金貴趕緊點頭，指了指陳銘：「真的！這事兒是陳銘牽頭的，他要跟松江飯店合作。」
「你也知道松江飯店，生意好得很，以後擴大規模做鐵鍋燉，肯定能賺錢，還能差你這點錢？」
陳銘趕緊接話：「老王大爺，我不騙你。松江飯店的劉老闆是我朋友，他正想擴大規模，做特色鐵鍋燉。」
「你這配方要是能用，以後每個月多了不說，20 塊錢肯定有，就算到時候生意不好，這 20 塊錢，我也給你出。」
他知道 20 塊錢在 80 年代不算少，足夠王瘸幾個月的生活費了。
王瘸子沉默了很久，終於嘆了口氣，對韓金貴說：「老韓，給我拿筆和紙來。」
韓金貴趕緊從兜里掏出紙筆，遞給王瘸子。
王瘸子坐在炕沿上，手抖著，一筆一划地寫了起來。
陳銘湊過去一看，只見紙上除了之前羊皮紙上的配料，還多了幾味陌生的草藥 ——「長白山細辛一錢！
松江河蒲公英根二錢！
老山參須三錢，還有火候的把控！
「先用松木燒火，大火燒開，再用柞木小火慢燉，一個時辰後，再用樺木燜半個時辰，中途不可揭蓋，否則香味就散了。」
王瘸子一邊寫，一邊口述：「這幾味草藥，只有長嶺山才有，得在春天采，晾乾了備用。」
「燉肉的時候加進去，不僅香，還不膩。火候也得講究，松木火烈，能把肉的腥味去掉；柞木火穩，能把香味燉進肉里，樺木火柔，能讓肉更軟爛。」
「還有，燉的時候，得加一勺老湯，那老湯是用骨頭、雞架子熬的，得熬三天三夜，每天都得添新料……」
陳銘聽著，心裡別提多高興了！
原來之前的配方只是皮毛，這些改良的細節和老湯的秘訣，才是王瘸子鐵鍋燉的精髓！
他趕緊從兜里掏出 100 塊錢，塞進王瘸子手裡：「老王大爺，這錢你先拿著，算是定金。」
「明天我就把配方給劉老闆送去，等談妥了，我再給你送錢來，每個月 20 塊，一分都不會少。」
王瘸子接過錢，攥在手裡，沒說話，只是點了點頭。
陳銘又跟他聊了幾句，才帶著陳建國和韓金貴離開。
回到韓金貴家，陳銘翻來覆去睡不著 —— 他腦子裡全是王瘸子說的配方細節。
乾脆從炕上爬起來，叫醒劉國輝，讓他去院子裡搭灶，又從倉房裡拿出白天沒吃完的野雞肉，還有王瘸子說的那幾味草藥，幸好他之前進山打獵時採過，晾乾了存著，準備再燉一次鐵鍋燉，試試配方的效果。
灶火很快燒了起來，陳銘按照王瘸子說的步驟，先把松木放進灶膛，大火燒開鍋里的水，把野雞肉和豬排骨焯好水，放進鍋里，再加入八角、桂皮、香葉，還有那幾味草藥，然後倒上老湯，老丈人韓金貴家正好有熬好的老湯。
等大火燒開後，又換成柞木，小火慢燉。
半個時辰後，院子裡就飄滿了香味，比白天那次濃了好幾倍，還帶著一股淡淡的草藥香，一點都不膩。
韓秀梅被香味叫醒，抱著孩子從屋裡出來，舔了舔嘴唇：「陳銘，你這燉的啥啊？咋這麼香？」
羅海英也跟著出來，湊到灶台前，深吸了一口氣：「就是這個味兒！跟王瘸子以前做的鐵鍋燉一模一樣！這味兒，我好多年沒嘗過了，沒想到今天又聞到了！」
韓金貴和陳建國也被香味吸引，從屋裡出來，韓金貴手裡還拎著一壇白酒：「親家，咱哥倆今晚喝點，嘗嘗陳銘的手藝！」
陳建國笑著點頭：「行！我也想嘗嘗，這到底是啥神仙味道，能讓王瘸子這麼寶貝。」
又燉了半個時辰，陳銘掀開鍋蓋，一股熱氣湧上來，帶著濃郁的肉香和草藥香。
鍋里的野雞肉燉得軟爛，輕輕一夾就脫骨，豬排骨的油花浮在湯麵上，卻一點都不膩，粉條吸滿了湯汁，晶瑩剔透。
陳銘給每人盛了一碗，韓金貴先嘗了一口，閉上眼睛，回味了半天，才開口：「好！太好了！就是這個味兒！跟王瘸子做的一模一樣，甚至比他做的還香！」
陳建國也跟著嘗了一口，點頭稱讚：「確實不錯！這草藥加得好，不僅香，還解膩，比普通的燉肉好吃多了！」
韓秀梅抱著孩子，也嘗了一口，笑著說：「老爺們兒，你這手藝，以後就算不打獵，開個飯店也能賺錢！」
羅海英更是笑得合不攏嘴：「以後咱家要是來客，就燉這個，保證讓他們吃了還想吃！」
陳銘看著一家人吃得開心，心裡也美滋滋的 ！
他知道，這配方不僅能跟松江飯店合作，還能讓家人吃到這麼好吃的鐵鍋燉，這一趟，沒白忙活。
他端起酒杯，跟韓金貴、陳建國碰了一下：「爸，老丈人，你倆多吃肉，少喝酒。」
韓金貴和陳建國笑著點頭，三人喝著酒，吃著鐵鍋燉，院子裡的笑聲，在寂靜的夜晚裡，傳得很遠很遠。
這一日，劉文斌心心念念的鐵鍋燉之事終於有了著落 ！
陳銘不知花費了多少心思，總算是把鐵鍋燉配方給弄到手了。
把鐵鍋燉這件事落實之後，第二天一早，陳銘便風風火火地趕到了松江飯店，將那承載著老東北弟弟倒帶得美味與未來合作的配方，送到了劉文斌的手裡……