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第一百七十六章 令人驚嘆的甜甜圈大師技巧

2026-08-25 02:50:04 作者: 明仔列夫

  沈易玲沒有食言,還真的帶楊立新到了一家甜甜圈的餅店。

  店名就叫「妙妙甜甜圈」,沈易玲也是從粉絲那裡獲知,原來這家店已經開了數十年了,今天就過來一睹其風采。

  這家店的裝修十分樸實,也就是簡單的白底紅字招牌。

  店家叫雲姨,她二十歲就開了這家店,這一晃就是十八年。

  楊立新暗嘆,這雲姨其實就比自己大幾歲而已。

  甜甜圈也不貴,3元一個。

  據說以前是由手工和面,可現在時代不同了,雲姨也開始使用機器。

  這和面的功夫省卻後,的確可以省下不少時間,不一會兒,兩下攪拌,機器就整出了一大塊麵團。

  這面用手拍打在上面,就像是一塊連皮的大豬肉。

  看這樣子,應該還挺重的,可雲姨似乎十分輕鬆。顯然,她是習慣了。

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  熟練的手法,嫻熟的技藝,顯然不是一天半天所能模仿。

  接著,就是將麵團撒上生粉。

  最後,裹上油紙,進行發酵。這一過程,大約持續二十分鐘。

  醒完面,還要給這麵團進行全身心的按摩。

  據說,這是讓面身更加緊緻,做出來會更加鬆軟且又不失嚼勁。

  切成一塊塊,就是要賣錢了。

  更神奇的是,現在連切割都有專門的機器幫忙。

  只見,雲姨雙手左右開弓,一手抓住一塊小麵團,在桌上糅合。

  不一會兒,一排排甜甜圈的模就做好了。

  就像是一排排放大了的肉丸。這裝滿了一盤的甜甜圈模,還要繼續發酵。

  發酵好後的甜甜圈模,表面已經有些光滑,還要加生粉繼續揉搓,再捲起來。

  一條一條的卷,在雲姨的巧手下出現。

  眼神都快跟不上手的速度了,一下子,偌大的甜甜圈模,變成了卷條。

  緊接著,就是將這卷條兩端對接,變成圓形,這也才真正地變成甜甜圈的雛形。

  內圈的大小大致是一個成年人手腕,當然揉搓的時候,內圈也要揉一下,確保裡面的圓圈也是圓形。

  接著將做好的甜甜圈雛形,放在乾燥機旁乾燥。

  於此同時,她就開始在她大鍋里,倒入油。

  那滿滿的一大鍋的油啊!要減肥的小夥伴看到,那可真的是要搖頭了,可是愛吃甜食,又怎麼可以計較這些呢?

  在油剛燒開,還沒有真正滾燙的時候,將甜甜圈的雛形放入。

  不一會兒,她拿起夾子和竹籤,將一個個甜甜圈反轉,另外一面已經變成淡黃色。

  如是重複幾次,甜甜圈逐漸炸至金黃色了。

  已經有香味,滿滿析出。

  就這樣香香的甜甜圈就出鍋了,放在吸油紙上,這時趁熱加入了白糖和椰肉碎。

  沒有烤箱,簡單的方式,就做出了小朋友們喜愛的甜甜圈。

  「是可以了?」楊立新試著問,其實他早上沒有吃早餐,出來已經有些餓了。

  然而,雲姨卻笑嘻嘻說道:「沒呢,還有一款。」

  只見,她又使用了之前相同的手法製作,但是在最後的那一步開始,她就沒有捲成圓圈。

  而是直接沾上椰肉碎,這是要做啥?

  在場的三人都盯著看,只見,這款東西在油鍋下,也被炸至金黃,和甜甜圈不同的是,這是一個蠕蟲的形狀的。

  雲姨笑稱:「我給它取了個名字叫小胖子。」

  這小胖子炸好後,還要從中間切一刀,加入一些肉和菜,這就變成了中式熱狗了。

  這做法類似,吃起來卻感覺完全不一樣了。一甜一咸,讓人感覺十分滿足。

  真正吃的時候到了,沈易玲對著鏡頭,一直介紹著。

  等鏡頭吃完,就到了真正吃的時候了。

  如果說甜甜圈是香甜軟糯,有嚼勁,這「小胖子」就滿口肉香,非常滿足。


  探店完成後,攝影師也回去剪片了。

  留下沈易玲陪著楊立新,「怎麼樣呀?今天的探店。」

  楊立新笑著說道:「真的感謝你。」

  「感謝什麼?」沈易玲問。

  楊立新說:「感謝你這兩天來,給我調整心態,我現在心情好多了。」

  沈易玲微微笑:「那就好,其實,我的心很大,現在這公司已經不能滿足我了,我要堅持主見,決定去深濱,並且不留後路。」

  「深濱?」楊立新頓時感覺心裡有些失落,可現在他又能說什麼呢?於是,他追問道:「是什麼使得你如此堅定不移的要去那裡?」

  沈易玲笑稱:「如果真的要說的話,估計就是生活了吧。家裡其實也不富裕,我的弟年紀又小,以前父母努力賺錢養活咱們姐弟,現在我長大了,很應該出來幫補一下了。」

  這又是一段可歌可泣的故事,其實,每個人都有自己這樣或那樣的苦處,只不過,看到的只是他展現出來的樣子。

  楊立新聽完,心裡雖然有些許難受,可他也接受了這個事實,他笑道:「那祝你成功啊!」

  「謝謝。」沈易玲雖然面帶微笑,可眼神似乎還有萬語千言,她似乎在等待著楊立新開口。

  其實,楊立新也知道,可如今,他不可以。

  他是有女朋友的人,儘管他和潘良辰常常也會為了一些小事吵架,也會有多少步調不一致,可他也不能拋棄潘良辰。

  只能說,在不合適的時期,遇到合適的人吧。

  早在很小的時候,楊立新就開始察覺,每每他即將要成功或者說拿到某樣的東西的時候,就會在關鍵的時刻丟掉,或者喪失,從那一刻開始,楊立新就開始相信命,他相信這一切都是命,是天意。

  所以,當時親戚給他求的菩提子佛珠,他才會戴在手上。

  雖然多少有些迷信,可是這又如何,一個人有點信仰,還是好事,畢竟煩惱的時候,可以有個寄託,一旦失去了信仰,只相信眼前,那就會覺得現實實在太過於殘酷,甚至殘酷到無法面對,真的來到的時候,是讓你措手不及的。

  為了緩解尷尬,楊立新就說要跟雲姨拿聯繫方式,說是要弄一個線上美食節的事情。

  沈易玲見他沒有別的話說,也最終把想說的話咽下,只是站在原地,看著楊立新進門的背影。

  


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