「滷料包……?」水芙伸出發麻的舌頭,吐著口水,注意力又被那三個字所吸引。
林野被她這副模樣逗笑了,解釋道。
「就是把這種果子再加去腥增香的……幾種材料包起來然後和肉一起煮。」
水芙似乎還打算問些什麼。
水莉不知何時站到她身後,伸手揪住她的後領往後拽,同時嘴角微微勾起。
自從看到水芙誤食八角以後的模樣後。
原本跟她下棋導致的壞心情也消失了。
「問那麼多幹什麼?耽擱功夫。」
見狀,林野無奈笑了笑。
隨後迅速開始安排任務。
草葉負責去找之前草部落用來去腥的那種草藥葉子,在木屋內應該還有一些。
水芙被推了一把,也悻悻地跟了上去。
林野則帶著水莉來到處理野豬的地方。
此時,空地上的肉塊已經堆得像小山。
林野蹲下來,目光在那些部位上掃過,挑了些帶皮的五花肉,又挑了幾隻前豬蹄。
水莉看他把豬蹄拎出來,有些疑惑。
「這個地方不是沒什麼肉嗎?」
「沒錯,但是鹵出來比肉還好吃。」林野笑著把豬蹄舉起來。
水莉似懂非懂,沒再追問。
恰好林野看見旁邊掛著的幾隻野雞。
那是今天陷阱抓回來的,羽毛還未來得及拔淨,於是把雞翅還有雞腿取了下來。
接著再去兔圈裡逮了三隻肥兔子。
這段時間兔圈內又生了不少兔子,現在每隔一段時間都需要抓幾隻出來加餐。
林野朝水莉招了招手。
「來,幫我一起處理。」
水莉點點頭,她負責把五花肉切塊。
林野則將野兔處理取下幾條兔子腿。
然後用刀在兔腿和五花肉上劃出口子,方便後續入味。
將處理好的食材倒入陶罐,開始生火。
篝火熊熊,水很快升溫冒泡。
林野用勺子耐心撇去表面的灰色血沫。
把焯好的肉全部撈出,用溫水衝去表面浮沫,再整齊地倒入另一個陶罐內。
這時草葉和水芙也回來了。
草葉跑得小臉通紅,手裡捧著些葉片。
獻寶似的遞了過來。
「巫!我和水芙姐姐找到了不少!」
林野接過後一樣樣檢查。
幾片深綠色的厚葉子,葉脈清晰,揉碎了聞一聞,一股清冽類似松木的涼香。
不是月桂,但去腥提香應該夠用。
「幹得漂亮。」林野朝她們點了點頭,把這幾樣東西還有八角收進粗麻布里紮緊。
最後做成一個拳頭大小的料包。
林野倒入乾淨的溫水沒過食材,重新生火,把這個簡易滷料包丟進去。
再加入鹽、生薑、大蒜、辣椒、花椒。
沒一會兒周圍便開始緩緩釋放出香氣。
林野用木勺攪了攪。
湯汁開始呈現出一種渾濁的淺褐色。
將把篝火撥小,只留下底層的炭火,保持在一種將沸未沸的狀態。
時間緩緩流逝。
起初陶罐裡面飄出來的還是淡淡的混雜著野薑和肉腥的氣味。
但過了一刻鐘。
一股奇異的香氣開始瀰漫。
八角的味道打底,辣椒的辛辣再加上花椒那種微微發麻的氣息迅速在周圍擴散。
原本在處理野豬的女人們停下手。
正帶人修補藤盾的風羽也抬起頭。
「什麼味兒……」有人喃喃道。
「好香……」
來福第一個有了反應。
它原本趴在角落啃骨頭,聞到這股香氣的瞬間,耳朵唰地豎了起來,鼻尖抽動。
它猛地跑過來,圍在旁邊轉圈,喉嚨里發出急切的嗚嗚聲,口水都快滴到地上了。
「去去去,還沒好呢~」
林野笑著用腳輕輕撥開它。
風羽也被香味勾了過來。
「巫,這煮的什麼?比烤肉還香!」
「這是滷肉,等會你們都嘗嘗看。」林野用木勺舀起一點湯汁,嘗了嘗,眉頭微蹙。
「味道還行,就是……」
他看著裡面的肉塊,因為沒老抽上色,呈現出一種淺灰褐色,豬蹄更是白乎乎的。
只有湯汁泛著一層淺淺的褐紅色。
「顏色不太好看。」林野搖了搖頭,內心有些遺憾,「哪怕有醬油都不錯……」
但醬油得等秋收後用黃豆製作才行。
草葉蹲在旁邊,雙手抱著膝蓋,眼巴巴地盯著那鍋咕嘟咕嘟冒泡的肉。
小肚子不爭氣地叫了一聲,臉蛋微紅。
水芙也沒好到哪兒去,她被香氣熏得眯起眼睛:「還要多久……聞著好香……」
「很快~」林野說道,耐心守在鍋邊,每隔一會兒就攪動一下。
香氣也越來越濃,朝著四周瀰漫。
片刻過後。
湯汁收縮。
鍋內的食材在濃稠的鹵湯里微微顫動。
他挑了一塊五花肉,用小刀一划,肥瘦相間的紋理間已經滲入了淺褐色的滷汁。
「差不多熟了。」
林野直起身,擦了擦額頭的汗。
「可以吃了?!」
水芙和草葉同時往前湊。
見狀,林野便直接撈了一隻雞腿和一隻兔腿出來,放在陶碗裡晾了晾。
此時滷汁在表面流淌,冒著裊裊熱氣。
「先嘗嘗看。」他用刀把雞腿剁成兩截,兔腿也分成幾份,遞給圍在旁邊的幾個人。
草葉第一個接過。
也顧不上燙,低頭咬了一口。
剎那間,她的眼睛微微睜大。
嘴裡首先感受到那股複合的香料氣息。
雞腿的肉質細嫩,纖維間飽吸了滷汁,輕輕一咬,鮮甜的汁水就在嘴裡迸開。
水芙和水莉的嘴裡塞滿肉,說不出話。
風羽接過一塊兔腿,撕了一大口。
兔肉比雞肉更緊實,滷製後不柴,反而帶著一種略帶彈牙的韌性。
他嚼了兩下,大聲稱讚道:「好吃!」
三口兩口啃得乾乾淨淨。
連骨頭都不放過,仔細嗦了一遍。
來福在旁邊急得轉圈,委屈嗚嗚道。
林野把一塊碎肉丟過去。
它立刻跳起在空中接住,嚼得咔嚓響,尾巴不斷擺動著。
林野看著眾人的反應。
嘴角浮起滿足的笑容。
他撈起那隻被所有人忽視的豬蹄,吹了吹,啃了一口。
軟糯彈牙。
雖然沒有醬油上色,賣相略顯寡淡,但這股穿越了數千年的屬於滷味的複合香氣。
已經足夠讓自己還有其他人徹底淪陷。