看著周易行雲流水般的動作,許紅豆震驚的瞪大了眼睛,張大了嘴巴!
看著震驚的許紅豆,周易抬手合上她的小嘴:「別來驚訝,這只是哥的基本操作!」
許紅豆摸了摸下巴,衝著他翻了個白眼沒有反駁!
畢竟,事實擺在這,容不得她反駁!
今天周易做的是魯菜!
魯菜中的炒雞!
先是雞肉焯水,加入蔥姜蒜料酒去腥!
撇去浮沫後撈出過水!
起鍋燒油,炒個糖色,然後加入雞肉進行翻炒上色,隨後加入蔥姜蒜末炒香,八角桂皮香葉等大料,再加上周易秘制醬料,翻炒幾下!
加去適量開水,蓋上鍋蓋,開始燉煮!
沒一會兒,一股霸道的香味開始在小院裡瀰漫!
最先聞到的是一直在廚房忙活的許紅豆!
嗅嗅,嗅嗅!
「好香啊!」許紅豆忍不住眼睛往鍋那邊看!
口水不斷的往肚子裡咽!
周易看著許紅豆這副嘴饞的樣子,輕笑一聲,開始做面!
炒雞配褲帶面,這是絕配!
第二個聞到的是院裡打坐的馬爺!
他本來挺不耐煩的,因為太吵了!
但是現在他覺得自己好像有點太裝了!
這股味道,太香了!
咕嚕咕嚕!
肚子自己開始叫了起來!
怎麼沒人來叫我呢!
第三個聞到的是剛睡幾個小時的大麥!
這股味道讓睡夢中的大麥口水直流!
「好…好香啊!」說著還咂巴了幾下嘴!
把面和好以後,周易用保鮮膜蓋住讓它醒一會兒!
這樣做出來的面更勁道一點!
隨後他又開始把處理好的魚肉切成薄片,把剩下的魚骨剁成肉塊裹上麵粉和雞蛋液放進油鍋里炸!
炸至金黃酥脆後撈出!
周易打算做一個酸菜魚!
隨後開始炒制湯底!
起鍋燒油,下去蔥姜蒜花椒大炒香!
然後用濾網將調料過濾出來!
下去酸菜翻炒幾下,把炸好的魚骨放入!
隨後加入適量熱水,將準備好的,豆芽,豆腐皮,寬粉等下入鍋中煮上幾分鐘!!
加入秘制醬料,蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘!
時間一道,加入魚片!
魚片煮兩分鐘就行!
煮好的的酸菜魚倒入盆里,表面撒上蒜末和干辣椒!
最後淋上一勺熱油!
呲喇一聲!
許紅豆已經快要流口水了!
這時候,周易把炒雞打開,下去土豆!
繼續燉!
燉上十分鐘後,就差不多!
這時候,周易開始做褲帶面!
煮沸的開水中,一根根褲帶面在裡面翻滾!
讓許紅豆看著面,他則是開始給炒雞收汁!
快出鍋的時候,下入青椒翻炒幾下就可以出鍋了!
炒雞做好了,面也煮好了!
把面過水,倒入炒雞中!
裹滿湯汁,美味又好看!
「吃飯!」隨著周易一聲令下,許紅豆不等周易動手,就把酸菜魚端到了桌子上!
周易端著炒雞走過去!
許紅豆已經跑去廚房拿碗筷去了!
兩人坐好,正準備開吃!
就聽到旁邊傳來了咕嚕咕嚕的聲音!
他們回頭一看,卻發現來源是馬爺的肚子!
「馬爺,要不要一塊吃點!」
本以為這次又得不到回應,誰知話音一落,馬爺就睜開了眼睛!
就等你這句話了!
「那就恭敬不如從命了!」
接著就看到馬爺以靈活的身法快速的跑進廚房拿出碗筷坐下!
「二位,還在等什麼!開始吧!」
周易和許紅豆對視一眼,都從對方眼中看到了詫異!
隨後笑了笑,開始動筷吃了起來!
「嗯,好吃,好吃!」
「絕了!」
「天哪!怎麼可以這麼好吃!」
「小周,你這廚藝簡直了!」
「比五星級酒店大廚還要厲害!」
許紅豆和馬爺兩個人一邊吃一邊夸!
把這張嘴的利用率達到了一個前所未有的高度!
相比於這兩人豪放的吃相,周易就文雅多了!
他仔細的品味著菜餚,檢查著有哪些失誤,下次要怎麼改進等等!
優秀的廚師就是在一次一次做菜中慢慢總結失誤才逐漸變得優秀的!
一頓飯吃的跟打仗似的!
主要是馬爺太豪放了!
就像三天沒吃過飯一樣!
許紅豆也被迫加快了速度!
四十分鐘後,兩個菜被吃的一乾二淨!
大部分都進了馬爺的肚子裡!
隔!
隔!
周易看了一眼身旁的許紅豆,其中一個飽嗝是她的!
這一眼,直接讓許紅豆羞愧的低下了頭!
實在是太有損形象了!
馬爺則是面無波瀾,他已經過了那個在意形象的年紀了!
無所謂了!
「小周,你這個手藝真是絕了!我吃過那麼多家頂級的飯館,你在這裡面絕對是這個!」馬爺說著比劃了一下大拇指!
「馬爺過獎了!我還有很多不足之處呢!」周易淡淡的說道!
這種無形的裝逼是最爽的!
周易此時心裡就跟三伏天吃了冰棍一樣,渾身舒爽!
馬爺笑了笑,沒有在說話!
他吃的太多了,肚子撐得難受!
只能靠在椅子背上,才舒服一點!
許紅豆也一樣,往後一靠,感覺頭有點暈,雙眼無神的看著外面的天空!
暈碳了!
周易倒是還好,他起身把桌子上的餐具都收了起來!
「哎,小周!放那就行!等會我收拾!」馬爺立馬阻止周易!
「沒事,正好我還要再忙一會,順手就洗了!」
他還要把紅燒肉給燉上呢!
晚上就吃紅燒肉和豆角燜面!
紅燒肉需要燉的時間比較長一點!
這會收拾好燉上晚上吃起來軟爛入味,肥而不膩,正正好!
就在周易忙活的時候,許紅豆走了進來!
「你這是又做啥呢!你沒吃飽啊!」
「我這是在準備晚飯,你一天就吃一頓飯啊!」周易瞥了她一眼!
許紅豆尷尬的摸摸鼻子,嘿嘿一笑!
「笑的跟傻子一樣!」
「周易,別以為你做飯好吃,就侮辱我!小心我跟你拼命!」許紅豆大怒!
」那你晚上吃不吃,紅燒肉哦!」
「吃不吃的,嘗嘗也行!」
「呵呵!」
許紅豆咬牙切齒卻又無可奈何!
沒辦法,誰讓自己管不住嘴呢!
她摸著自己的小肚子,唉聲嘆氣的說道:「哎,又要胖了!咋辦呀!」