第443章 瞿白濤的目的
不然要是一味放低要求的話，那不是拉低了他們雜誌的格調，降低他們的公信力嘛。
因此他們的雜誌一向以嚴謹公正真實為行業標準。
實際上瞿白濤一開始來的時候，是抱著出來走走，多見識見識，還有就是著重了解一下，申請了今年重評三星的蓉城大飯店的情況。
看看能不能從這家已經申請了兩次，但都沒有升星成功的五星級酒店中得出什麼有熱點，或者是爆點的新聞，可供他今年上半年的素材的。
總的來說，來餐廳只是他的私人需求，並不跟他的工作相關，他的工作重點一開始的時候是放在蓉城大飯店以及其他幾個星級飯店身上的。
川省這邊並沒有來過，哪怕沒有什麼大的熱點，也該會有一些新奇的事情供他參考一下吧？
可從譚濤跟他搭話開始，瞿白濤就有種詭異的直覺，他應該能夠在這裡得到自己想要的。
一開始的時候這樣的感覺還很微弱，要不是他一向感知靈敏都會覺得這是自己的錯覺。
可隨著跟譚濤交談的深入，還有踏入餐廳大門以後，那股子香味的暴擊，就讓他確定自己這次絕對沒有來錯。
以他豐富的經驗來看，就衝著這個香味，這位傳說中的常主廚絕對是實力強勁？
毋庸置疑，那些什麼滿分奪冠，一人掌握兩個菜系，年紀輕輕之類的說不定都是真的。
直到親眼看到在廚房裡常季如同行雲流水一般做菜的場景，以及他年輕俊朗的容貌的時候，才知道原來流言也有保守的一天。
就他那年紀和手藝，那些流言距離他本人的差距還是有些明顯的。
尤其是吃到第一道開水白菜以後，他算是徹底折服在了常季的廚藝下，越發覺得流言確實不可信。
而且心裡的某個念頭，越發清晰明了起來，壓根不用再費勁巴拉去找其他的熱點那些了。
就衝著這讓人驚艷絕倫的手藝，常季就該出現在他們的雜誌上，如果連他這樣的天才都沒資格的話，那估計也沒有幾個配得起的了。
因此瞿白濤早早在心底想好了，一會吃完飯就跟常季約見面的時間，他想要一個專訪的時間。
不過雖然下定了這樣的決心，可瞿白濤心裡卻有些沒底，就怕常季不同意。
畢竟有手藝的人，都是有脾氣的，尤其是像常季這樣超乎尋常厲害的，更可能有脾氣了。
好多年沒有過這樣的感覺了，可面對常季哪怕從容如瞿白濤，也難免志芯於自己的目的達不成。
「，你想什麼呢，菜都上來了，你不吃的話，我可就要幫忙了？」
譚濤見新的菜上來了，瞿白濤還是直愣愣地盯著菜，眼神放空，壓根沒有動筷子的意思，頓時著急了。
哪怕他的熊掌豆腐和蟹黃扒冬瓜是一起上來的，可沒吃過的蟹黃扒冬瓜確實是要更吸引人一點。
可這菜是別人點的，瞿白濤沒有動筷子之前，譚濤肯定是不好動的。
等了一分鐘發現還沒有動筷子的跡象，趕緊提醒一下可別錯過了吃第一口熱乎的。
「哦，菜上來了，速度很快呀，吃，馬上就吃。」
瞿白濤搖搖頭將紛亂的思緒都搖出去，其他可以先不管，可美食必須要安安心心品嘗的。
直到真正聚焦到菜品上的時候，才發現這最後一道菜品看著有些平平無奇。
（請記住 追書認準 101 看書網，101𝒌𝒌𝒔.𝒄𝒐𝒎超方便 網站，觀看最快的章節更新）
尤其是跟前面兩道相比，這一道盤子裡就是幾片厚實的冬瓜片。
表面澆著一層橘黃色的糖漿狀的東西，聞著有股子海鮮的鮮香味道，甚至還能感覺到一點點大海的氣息。
大概是前面的太過驚艷了，看到這有些普通的蟹黃扒冬瓜，瞿白濤內心不可抑制的有些失望了。
就好像是劇情明明該是高潮時刻了，可偏偏來了個平滑的轉彎，一下子期待的心情不只是僵住了，還直接往下掉。
不過也正是因為有前面四個驚艷絕倫的菜打底，哪怕覺得有些失望，也拿起筷子打算試試味道再說。
實際上綜合來說，這些菜品裡面做法最難的還要數這道蟹黃扒冬瓜了，從字面上就可以看出，這道菜用的是『扒』的技法。
人都說食在華夏，火在魯省。
火工在魯省要求格外嚴格，當然能夠變換出的花樣也是尤為繁多，可同樣作為配套的烹調技法自然是也是多種多樣的。
其中更有許許多多考驗人廚藝的技藝絕活，這個『扒』法絕對算是魯菜做法裡面的翹楚。
從這些冬瓜全部穩穩噹噹，整整齊齊地堆疊在盤子中間，沒有絲毫支棱出來的毛刺。
幾乎是之前擺出的什麼造型，到了勺子裡就是是什麼樣子，扣到盤子裡也還是什麼樣的。
任由那些湯汁流淌在盤子周圍，有種包圍起來的感覺，從中就可以看出常季『扒』的技法那是相當純熟。
當然此刻的瞿白濤是一點不懂，譚濤是半點不懂的，自然不知道這些，但他們知道這冬瓜吃進人嘴裡以後的味道如何。
首先是鮮，鮮到極致，仿佛眉毛都能掉下來的那種，然後是一點點沙沙的感覺。
細細咬碎其中的細小顆粒以後，屬於蟹黃的那種醇厚香濃的感覺便迎面而來。
蟹黃勾了芡，似乎是稀薄了它的味道，實際上卻是擴大了它的影響力。
讓它從四面八方將冬瓜包圍住，咬上一口軟嫩的冬瓜，配合著表面的蟹黃芡，水潤的冬瓜和鮮沙的蟹黃簡直是絕配。
冬瓜的水嫩突出了蟹黃的醇濃，而蟹黃綿密紮實的味道也凸顯了冬瓜又嫩又水的滋味「好吃，原來冬瓜這麼好吃的嗎，這不會是什麼用來進貢的稀有品種吧，我從來沒有吃過這麼水潤嫩滑的冬瓜，肯定不是一般品種。」
瞿白濤不可能沒吃過冬瓜，冬瓜盅都不知道吃了多少。
可沒有一次吃的冬瓜有這樣極品的滋味，以前那些冬瓜吃起來總覺得水渣渣的。
不是水多了，就是感覺水分不足，總覺得哪哪都不合適。
可今天的這個扒冬瓜，哪怕經歷了希望、失望、再希望，也絲毫不影響它極致的口感。
「這不可能，除了一些比較難得的食材，常主廚選擇的時候，可能會考慮品質那些以外，像冬瓜這樣的常見品種，絕對不可能選擇什麼貢品的。」
譚濤一口就否定了瞿白濤的猜想。
他可是餐廳的老食客了，還是個十分擅於觀察細節的人，這個關於食材的話題還是能夠說上兩句的。