也幸好昨晚老媽他們把那些下水都洗好了，不然李錦秋自己洗要累死，太多了，太難洗了。
不過為了保險起見，李錦秋又用草木灰，食鹽，醋洗了一遍，他生怕大腸洗不乾淨。
他的行為讓大哥看的直抽抽，那可是糧食啊，就這樣浪費了？
孩子們也是看的一臉肉疼，但是他們知道三哥這樣做肯定是對的，他們心裡都保證不和大人說。
李錦秋和大哥終於把那些下水處理好了，看著滿滿兩大盆的下水，李錦秋覺得鹵兩次都不一定滷的完。
李錦秋決定先鹵一個豬頭和大腸以及豬腳，其他的下一鍋再鹵。
四妹很勤快的就主動來燒火，李錦秋先把下水放進去，焯個水。
也幸好這次解鎖的商品有酒，李錦秋拿出一瓶散酒，倒了一些。
「什麼味？」大哥皺了皺眉，聞了一下，不確定的說。
「是酒嗎？」
「散酒，不好喝。」
「你這是浪費啊，這可是酒啊！」大哥從李錦秋手裡奪過酒瓶。
李錦秋摸了摸鼻子，大哥真是，不就一點散酒嘛。
焯完水，李錦秋拿出系統兌換的一袋白糖，在鍋里倒了一點，炒個糖色。
炒完糖色，加水，然後把下水下鍋，再把泡好的香料，蔥姜大蒜，大蔥，放入鍋內。
就這樣全部搞定，就等滷味熟，最後再來點鹽就行了。
四妹全程看著三哥的動作，也是一陣心疼，這又是糖的，又是香料的，這做什麼菜啊，也太貴了吧。
幸好大哥研究他的散酒去了，不然高低得說幾句。
半小時後，香味開始出來了，幾個小傢伙也不玩了，來到廚房一個勁的聞。
「三叔，香香的。」大侄子抱著李錦秋的腿說。
「待會吃好吃的，想吃嗎？」
「想！」
「大哥，真香啊！這下水居然這麼香！」小弟也是驚奇不已，一向被人嫌棄的下水居然能做的這麼香。
「等下熟了，香眯你！」
下午五點左右，老媽老爸和嫂子回來了，還沒進門就聞到味了。
「什麼，這麼香？」老爸皺了皺眉鼻子。
「肯定是老三，不知道又在鼓搗什麼。」老媽很肯定說。
「老三，你在搞什麼？」老媽直接來到廚房。
「鹵下水。」
「鹵下水？這麼香嗎？」
「待會就知道了。」
「錢呢？拿來！」
「李錦秋拿出1000塊錢給老媽。」
「這是1000塊，還有100多在大哥那裡。」
「這麼多啊？」老媽驚訝。
「這都算少得了，黑市豬肉都四五塊一斤了。」
這會大哥也過來了，掏出兜里的錢給老媽。
「這100塊，你們夫妻拿著。」
「媽，這？」大哥有點驚訝，老媽這麼大方啊。
「給你的就拿著，你們結婚也幾年了，手裡也得有點錢才行。」
「好吧。」大哥把錢揣進兜里。
「老三，這50給你，不要說我不開明，誰家敢給孩子50啊。」
「嘿嘿，老媽你最好啦！」李錦秋笑著說。
這邊大哥進屋把錢掏出來遞給媳婦王秀英。
「給，媳婦，媽給的。」
「這麼多？」王秀英震驚。
「100塊，今天賣了1200多呢。」
「這麼多啊！」
「我先攢著，到時有用你就說。」
「嗯。」
過了一會，滷味好了，大侄子和小妹已經提前嘗了一塊了，兩個小饞貓第一次吃滷味，頓覺驚為天人。
「太好吃了！三哥，這是我吃過的最好吃的肉。」
「三叔，好吃！」大侄子也不甘落後。
「四妹，盛大米飯，我來切滷味。」
「好，三哥。」
「小弟，過來，把這些滷味給爺爺奶奶端過去。」
「注意，蓋緊，別讓香味跑出來了。」
「放心吧，三哥！」
小弟一路小跑著來到爺爺奶奶家。
「爺爺，奶奶，開門！」
「老六，滿頭大汗的幹嘛？」奶奶說。
「進屋！」
等到小弟打開碗，香氣頓時滿屋四溢。
「這是？」爺爺疑惑道。
「三哥做的滷味，爺爺奶奶，你們吃，我先走了，等不及了。」說完，小弟就迫不及待跑走了。
「這孩子，真是。」奶奶無奈。
「吃吧，聞著挺香，孫兒的心意。」
「好吧。」
家裡等到米飯和滷味上桌，頓時撲面而來的香味瞬間讓人垂涎欲滴。
這時小弟也已經匆匆跑回來了。
「這麼快？」李錦秋驚訝。
「三哥，五哥肯定等不及了。」小妹這時出來說。
小弟嘿嘿笑了下，他就是等不及了，實在是太香了。
「開飯！」
「開飯嘍！」大侄子附和。
「來，大哥，老爸，嘗嘗這茅台。」李錦秋從系統里兌換的，這時酒是真便宜啊！
「老三，你當時買酒了嗎？」
「劉科長送的。」李錦秋先讓劉科長「背一下鍋」。
「哦，我說呢。」
「這就是茅台啊？總聽人說，今天終於見到了！」老爸也是激動。
大哥也很激動，茅台啊，名酒啊。
「這還有點花生米，就著吃更適合下酒。」李錦秋又拿出一袋花生米。
老爸和大哥注意力都被茅台吸引了，哪還管花生米哪來的啊。
李錦秋親自給老爸，大哥滿上，又給自己倒了一杯。
突然看著老媽有點也想喝，就問：「媽，你要來一杯嗎？」
「不，不！」就是好奇茅台酒長啥樣，不都一樣嘛，至於那麼激動嘛。
幾個小傢伙們已經上手啃了，一人一個豬蹄，吃的那叫一個香啊，手裡都是油。
大侄子手還沒豬腳大，硬是在那猛啃，看的李錦秋想笑，也太可愛了。
「嗯，不錯，吃起來一點很香，沒腥臭味。」老爸夾了一口大腸評價。
「老三，你手藝哪學的，太香了！」大哥吃完一口豬頭肉。
「在同學家里學的，他爸是國營廠的大廚，叔叔教了我一下，我就記下了。」
「怪不得，你會這麼多呢，原來如此，以前也沒見你做。」
「吃飯還管不住你的嘴，非要問到底是吧？」老媽呵斥大哥。
「來，爸，大哥，干一個！」
「乾杯！」
「三哥，那一盆也是做滷味嗎？」小弟吃還不忘剩下的下水處理問題。
「是的，等下把鍋里的都撈出來，剩下的下水放進去，慢慢鹵就行，保管讓你吃個夠。」
「嘿嘿，三哥你真好！」