李錦秋準備先做鱔絲，把鱔魚先在熱水裡燙一下，燙個5分鐘，直至成盤狀。
然後再把鱔魚一個個劃成鱔絲，從鱔魚脊背劃開，劃成一條一條的，成絲狀。
搞好之後，起鍋燒油，加入醬料和鹽菜，大火燒，然後下入鱔絲。
水開之後，芶一點欠，加入油麥菜，盛出來，撒上芝麻，蒜末和一點點干辣椒，最後淋上熱油。
大功告成。
「好香啊，三叔！」小華看的如痴如醉。
「表哥，太香了！」
「不急哈，等全部做好了，再開吃。」
接下來就是做盤龍鱔了。
李錦秋把鍋燒熱，加入油，然後迅速把鱔魚倒入鍋中，趕緊蓋上鍋蓋，不然跳出來就不好了。
「三哥，就這樣做嗎？是活的哎。」小妹驚訝。
其他幾個小傢伙也都是愣住了，這樣做好吃嗎？
「三哥這樣做，肯定好吃的，放心吧。」
「好吧，三哥。」
待鱔魚捲成盤龍狀後，再轉小火炸至金黃，隨後撈出瀝油。
再起鍋燒油，不一會盤龍鱔就做好了。
最後一道菜是小龍蝦了。
蒜蓉小龍蝦之前就做過，輕車熟路。
「小妹，去把爺爺奶奶叫來吃飯。」
「小弟，去廠里把老爸叫回來，今天家裡吃。」
「好的，三哥。」
小姑今天和二姐都是白班，回頭給他們留一些，晚上回來吃。
等到小龍蝦做好之後，爺爺奶奶，老爸也都來了。
「小秋，做的什麼，這麼香？」
「鱔魚和小龍蝦。」
「黃鱔？怎麼這麼香？」
「會做當然好吃啦！」
「媽，吃飯了！」
「來了。」老媽抱著小魚兒走過來。
小傢伙才半年，已經長開了，粉琢玉雕的，煞是可愛。
大眼睛盯著李錦秋好奇不已。
「妹妹，我是哥哥，叫哥哥。」小華看見妹妹，當即跑過來。
「她才半歲，都不會說話，叫什麼叫？」
「咱們的小魚兒真可愛，祖奶奶抱抱。」奶奶看著小傢伙稀罕不得了，當即要抱。
「媽，你可得小心點，別累著你。」
「沒事，我身體好著呢，一個奶娃子都抱不動，那不廢了嗎。」
小魚兒也不鬧，望著祖奶奶好奇的眨巴著大眼睛。
「吃飯了！」這時李錦秋招呼。
「真香！」看著桌子上的鱔絲和盤龍鱔，爺爺稱讚。
「開吃！」爺爺一聲令下，頓時大家開始吃飯。
「三叔，這個圈圈鱔怎麼吃？」大侄子指著盤龍鱔說。
「我給你們展示一下哈，你們就知道了。」
李錦秋夾起一個盤龍鱔，放在碗中，拿起來，順著鱔魚的頭骨，一撕就下來了，然後放進嘴裡。
「嗯，就是這個味，好吃！」
「老三，就是這樣吃？」爺爺驚訝。
「嗯，一條一條的撕下來，內臟別吃哈，很好吃的。」
「都動手，試試。」
大家看李錦秋剛才的樣子好奇不已，於是紛紛動手。
「嗯，表哥，好好吃。」萱萱滿嘴流油的說著。
「都成小花貓了，擦擦。」李錦秋遞過手巾。
「嘗嘗這個鱔絲，直接就可以吃。」
「我要吃！」大侄子說。
「來，三叔給你夾。」
「還有萱萱，睿睿。」
「老三，你也吃，小詩她倆我來夾。」這時二姐
「好的，二姐
「老三，還別說你這兩道黃鱔做的真挺不錯，一點腥味都沒有。」
「呵呵，爺爺好吃吧？下次我還做。」
「好啊，我有口福了。」
「說到口服，爺爺，等晚上我做甲魚給你吃，絕對大補。」
「甲魚？」
「嗯，有3斤多呢。」
「我還真沒吃過甲魚，晚上嘗嘗。」
「咿呀咿呀...」這時老媽懷裡的小魚兒看到大家吃的高興，忍不住了，張著小手咿咿呀呀的叫著，顯然是饞了。
「我的乖孫女，這你可吃不了，走，回屋，吃奶粉。」說完，老媽抱著小魚兒去沖奶粉了。
李錦秋看到小傢伙萌萌的樣子，突然好想和秀荷也生一個這麼可愛的女兒。
一頓飯大家吃的高興不已，特別是幾個小傢伙，沒想到鱔魚這麼好吃。
「三哥，下午還去下嗎？」小弟興奮不已的看著李錦秋。
「算了，先不去下了，還有不少呢。」
「怎麼就不下呢，你不下，我去下好吧？」
「不行！」
「三哥你...」
「忘了我昨天和你說的了？」
「哦，好吧，三哥，我知道了。」
「你要敢去下地籠，我腿給你打斷！」這時老媽突然說。
嚇的小弟頓時像鵪鶉一樣乖巧。
剩下的鱔魚，李錦秋下午準備拿去給機械廠20斤，看他們要不要，剩下的幾斤，晚上配合甲魚湯，再搞點。
吃過飯，休息了一會，李錦秋來到機械廠。
來到採購科，剛好看見科長也在。
「科長，在啊。」
「咦，小秋，你來啦。」
「有事？」
「科長，你看，我來就一定有事嗎？」
「你指定有事，你沒事都不帶來的。」
「好吧，還是科長你慧眼如炬。」
「我想問咱們廠收鱔魚和泥鰍嗎？」
「收啊，咋能不收，雖說現在乾旱過去了，但是想採購肉依然千難萬難，黃鱔，泥鰍雖不如肉，但好歹也是葷的不是嗎？」
「那行，我回頭讓村里抓一些，給你送過來。」
「長期收不？」
「長期。」
「好嘞！」
「價格怎麼算的？」
「黃鱔五毛，泥鰍三毛五。」
「這麼便宜？現在肉都一塊一斤。」
「沒辦法，這不是肉，大家還是喜歡吃肉的。」
「行吧，我知道了。」
「這些鱔魚，科長給你。」
「我給你稱一下。」
「算了，我自抓的，給科里兄弟加個餐，算我請的。」
「那我就替他們謝謝你了。」
「科長，那我先走了，過兩天給你送過來。」
「好的。」
李錦秋回來後，對著小弟說：「小弟，去把村里大孩子都叫過來。」
「三哥，找他們什麼事？」
「先叫過來再說。」
「好吧。」
小弟辦事還算可靠，不一會，村里大孩子差不多都到了。
「錦秋哥，你找我們什麼事？」大年說。
「現在有一件好事，可以讓你們掙錢。」
「掙錢？真的？」大年驚喜。
「我們機械廠收購黃鱔和泥鰍。」
「真的？」大家激動不已。
「嗯，我給你們每人每天10斤的量，多了不要，我怕絕種。」
「記住，不要多逮，小的放掉，不然我不收，聽到沒有。」
「聽到了！」