在何安激解說聲中，一百份【江南百花雞】已經擺放在了每一位評委面前。
「這真的不是雞肉嗎？」一個大眾評委好奇地用筷子戳了戳。
Q彈！那肉塊竟然像果凍一樣回彈了一下。
沒有任何猶豫，一百多位評委幾乎同時動筷。
入口後，皮焦香，牙齒首先觸碰到的是那層炸得微微起酥的雞皮。
雖然淋了湯汁，但因為火候把控得當，依然保留了一絲韌勁和油香，那是雞肉原本的靈魂。
接著是肉的鮮彈，牙齒切入肉中。
那不是柴硬的雞胸肉，而是經過千次摔打的蝦膠！
仿佛在嘴裡放了個鮮味的煙花！
蝦肉的鮮甜瞬間炸裂，那種Q彈的口感，和雞皮的油潤形成了完美的互補！
最後，是湯的醇厚。
濃稠的譚家黃湯包裹著一切。
老鴨、乾貝、火腿熬出的複合鮮味，將雞和蝦的味道瞬間融合升華，咸鮮適口，濃而不膩！
最最最關鍵的是，沒有骨頭！
「嗚嗚嗚！太友好了！這才是美食啊！」
「大口吃肉，不用吐骨頭，不用擔心塞牙！而且每一口都有雞皮，每一口都有蝦肉！」
「這哪裡是百花雞，這簡直是懶人雞啊！太爽了！」
鏡頭給到嚴泰鴻。
這位最嚴苛的中餐泰斗，夾起一塊雞肉放入口中，細細咀嚼。
幾秒鐘後，他那一直緊繃的嚴肅臉龐，終於舒展開來，嘴角露出了一絲滿意的微笑，微微點了點頭。
看著評委們一個個吃得頭都不抬，有的甚至把盤子裡的金湯都舔乾淨了，直播間的觀眾徹底破防了。
「啊啊啊啊！我不行了！我手裡的泡麵突然就不香了！」
「這看起來也太好吃了！晶瑩剔透的，那湯汁看著就鮮！」
「見雞非雞！這境界太高了！我想吃那個蝦膠啊，看著好彈！」
「林志遠這波操作封神了！專門治癒強迫症和懶人！」
「我宣布，這是目前為止看起來最高級的一道菜！不愧是御廚傳人！」
「前面的別急，江老闆的蛋炒飯還沒上呢.......雖然我也很饞這個雞（吸溜）。」
「我想用那個金湯拌飯！哪怕沒有雞，光那個湯我都能吃三碗！」
林志遠站在台上，看著一雙雙滿足的眼睛，
他整理了一下領口。
賭對了。
在絕對的實力和完美的出品面前，飢餓就是最好的助燃劑。
隨著最後一位大眾評審放下筷子，投票倒計時音效再次響起。
「請打分！」
滴滴滴滴......
大屏幕上的紅色數字飛速飆升，幾乎沒有絲毫停頓，瞬間衝破了90大關！
最終，數字定格在93分
嘩！！
全場掌聲雷動！
這是目前為止的全場最高分！
這也意味著，在100位口味各異的評審團中，竟然只有7個人沒有投票！
直播間的觀眾們，也是徹底瘋狂！
「牛逼！！93分！這基本就是滿分了啊！」
「但這可是全員投票啊！93分，基本鎖定第一了吧？就看專業評委的了。」
「那7個沒投的是不是對蝦過敏啊？這麼好吃的菜居然不投？」
「御膳房殺瘋了！這波穩了！」
然而。
鏡頭切到林志遠的臉上。
並沒有觀眾預想中的狂喜，甚至連一絲笑容都沒有。
他看著那個93，眉頭微微皺起，輕輕搖了搖頭。
眼底閃過一絲不易察覺的黯然，
這就是頂尖高手的自覺。
在別人眼裡的神作，在他眼裡卻是遺憾。
主持人何安也注意到了林志遠的情緒，但他必須推進流程。
「93分！一個令人驚嘆的高分！」
「但林師傅似乎對自己有著更高的要求。」
「那麼，讓我們來看看三位專業評委的打分！他們的手中，握著決定冠軍歸屬的60分！」
傑森·李率先亮出了題板，
16分。
傑森·李推了推眼鏡，客觀地點評道：「質地非常完美，蝦膠的處理是世界級的。」
「扣掉的4分，是因為我覺得在風味的層次感上，稍微缺乏一點現代的驚喜，它很傳統，很完美，但也有些......保守。」
說的有理有據，
但16分，也是一個不錯的分數了。
緊接著，是魯振天。
這位魯菜大師，也是北方菜系的代表，毫不猶豫亮出了高分。
18分。
魯振天聲音洪亮：「好！好功夫！」
「這一勺黃燜湯，吊出了功夫！這刀工，沒給林家丟人！」
目前，林志遠的總分數已經來到了127分。
這是一個很高的分數了，
還有最後一位，也就是嚴泰鴻。
直播間的粉絲們，也是紛紛發表看法：
「穩了穩了！16+18，這已經很高了！」
「看來冠軍就在林志遠和江天之間產生了！」
「接下來看嚴老的了！剛才嚴老吃得那麼開心，還點頭微笑，肯定也是18分起步吧？」
「我賭一個19分！甚至是20分！」
萬眾矚目之下。
鏡頭緩緩推進，給了坐在C位的嚴泰鴻一個大大的特寫。
這位中餐界的泰斗，此時臉上的笑容已經收斂，恢復了不怒自威的模樣。
他緩緩拿起題板，翻轉過來。
全場死寂。
隨之而來的，是一片不可置信的吸氣聲。
15分！
這個分數一出，現場的空氣仿佛都凝固了。
15分？雖然不算低，但在總決賽的舞台上，尤其是面對林志遠這種級別的選手，這簡直就是一個低分！
甚至比傑森·李給的還要低！
「？？？？？？？」
「我不理解！大受震撼！」
「嚴老是不是手抖寫錯了？」
「剛才鏡頭明明拍到他點頭了啊！他還笑了啊！我沒看錯吧？」
「這就是傳說中的笑裡藏刀？這老頭太壞了吧！」
「15分......這太狠了，直接把林志遠的總分拉下來一大截！」
「我不服！這必須給個說法！這麼好吃的菜為什麼才15分？」
台上的林志遠，看到那個15分時，身體猛地一僵。
他抬起頭，眼神中帶著一絲不解，但更多的是一種遇強則強的不甘。
何安也愣住了，他看著那個分數，只能問道：「嚴老，這個分數，似乎出乎了所有人的意料。」
「大家都以為，您對這道傳統的譚家菜非常滿意......」