第1155章正在更改260

  放下鍋夏青陽揭曉答案，「沙蟲粥，怎麼樣，靚不靚！」

  「還有餐後點心。」對後面端盤子的鐘明示意。

  盤子裡裝著香煎過的金蚝，蚝肉被曬到蚝鼓，深沉的金色發散著悠悠美味。

  「我屮，煎焗金蚝，誰的手筆？」劉賀趴到盤子邊用力吸香氣。

  鍾明把主廚位置讓出來，「新晉大廚chef·夏...」

  他誇張行為招來喻超鎮壓，「阿明哥你洋文學的不錯，真包準。」

  身為本省人喻超卻不知道那是什麼，看著像生蚝模樣，他沒為難自己直接發問，「金蚝是啥？」

  「真的假的？咱們粵省限定系列你都不知道？」其他人怎麼想劉賀不知，反正他震驚了。

  「知道了我問你們！」

  金蚝是夏青陽製作的，鍾明和譚應捷二人似懂非懂神情，劉賀頂上講解金蚝。

  

  「其實金蚝是雅稱，俗稱蠣干，生蚝肉的乾貨製品。製作金蚝有兩種方式，熟蚝鼓和生曬蚝鼓。

  聽名字也能辨別製作過程，熟蚝鼓就是把鮮蚝肉及汁液一起煮熟再曬乾或烘乾。

  生曬蚝鼓更簡單，把生的蚝肉直接曬乾，這種方式能保持生蚝全味。」

  不是難理解的食材，喻超馬上理解到位，「價格不便宜吧！」

  抓重點是他的強項。

  劉賀點頭承認道，「不是普通人家能吃的東西。」

  得到驗證喻超十分上道，轉頭拍起馬屁，「感謝夏老闆提供的食材。」

  夏傲嬌淡然點頭表示收到感謝，那漫不經心樣子死裝死裝的。

  有想要頂緊後槽牙打人的衝動。

  不管死裝哥，喻超把怒火全發泄到金蚝上，貴的東西要多吃才能回本。

  回他看死裝的戲碼。

  「好吃，我屮沒更好的形容詞了，真踏馬好吃！」劉賀咬上一口發出驚嘆聲。

  同時也說出喻超內心活動，形容詞平時積累的少，該用時尋找不到準確詞彙。

  該死，居然讓死裝哥裝到了。

  作為專業抬槓選手怎能輕易低頭，「陽陽手藝跟阿揚哥學的吧？」

  達到這種級別手藝喻超只在張揚那吃過。

  師承路徑夏青陽不掩飾，大方承認道，「確實是阿楊叔教我的，他火候控制比我好，味道更加。」

  屮艹艹...

  喻超瞬間感覺錯過好幾個億，現在味道已經很頂了，老師傅手藝是何等程度。

  存著偷師心思鍾明不經意地問道，「我在廚房看阿陽做很簡單。」

  夏青陽不藏私直言說：「製作很簡單，平底鍋開大火加熱，然後轉小火倒入一點點...一點點花生油。」

  停下講解給眾人比劃一點點有多少。

  接著又說：「油入鍋放金蚝，單面煎一分鐘，我是加了白葡萄酒，但白酒或者白蘭地之類的都可以，為了讓酒精加速揮發，然後翻面加蓋燜焗三分鐘即可。

  這麼做金蚝外焦里嫩，一口下去鮮味爆炸。」

  喻超配合地點頭，他能切身感受到鮮在味蕾上爆炸。

  「如果再搭配上喜歡的餐酒，能釋放不同香氣，體驗一絕。

  但是...」