之後店家會按照食客的要求進行餵養。
由於提前交了錢，鴨子的伙食自然也就跟著上去了，出欄時的鴨子餵的又肥又大。
那時候的物資比較匱乏，人們平時難得吃到葷腥。
正是因為如此，烤鴨這種油膩的東西，自然讓人吃得回味無窮。
那時候的人們非但不會覺得吃起來油膩，相反越是油膩，他們吃著感覺越香。
但是現在就不一樣了，隨著人們的物質生活越來越好，人們平時吃葷腥的機會也多了。
而且現在健康飲食的觀念逐漸深入人心，大家都更傾向於低脂低油，營養均衡的食物。
因此，為了迎合現在食客們的口味，陸豐才在烤鴨的肚子裡加入了新鮮的青梅。
青梅是從系統商城裡買來的，個大飽滿，果皮翠綠。
這樣的青梅如果直接吃，酸味是要大於甜味的。
不過塞入烤鴨腹中之後，隨著溫度的升高，青梅裡面的果酸會慢慢滲透進鴨肉裡面，剛好可以中和烤鴨的油膩感。
不過青梅在鴨腹中的時間必須精準把控。
烤的時間太短，果酸無法充分融入鴨肉。
烤的太久也不行。
那樣青梅會被高溫烤爛，會讓鴨肉吃起來帶上苦澀的味道，反而破壞口感。
所以陸豐才特意設置了鬧鐘，剛好在鴨子烤到一半的時候取出來。
這個時間剛剛好，鴨皮已經定型，鴨肉還保持著鮮嫩，青梅的果酸也剛好析出。
這會要把鴨腹當中的青梅取出來，直接用手取是不行的。
雖然烤鴨只烤了一半的時間，但這會鴨腹當中的溫度，那也不是常人能承受的住的。
陸豐從烤鴨專用工具中，取出一個特製的陶瓷勺子。
勺柄大概有二十公分長，剛好可以深入鴨腹深處。
勺子的頭部跟平時喝湯的湯勺差不多，邊緣打磨的圓潤光滑，這樣可以避免劃傷柔嫩的鴨腹內壁。
他一邊小心地防止被燙傷，一邊快速地將鴨腹當中的青梅取出來。
很快，裡面的青梅就被全部順利取出。
取出來的青梅。除了表皮因為受熱微微起皺，每一顆看上去都完好無損。
取完青梅，陸豐又從工具中拿出一把特製的陶瓷剪刀，飛快遞剪下鴨子的翅尖和腳掌。
這兩個部位肉質薄，脂肪少，繼續烤下去很容易焦糊，吃起來會帶有苦味。
隨後，陸豐端來提前調配好的滷汁，用漏斗順著鴨腹的小口緩緩灌入。
灌完滷汁，他重新用尾針將鴨腹的口子封好，又用刷子在烤鴨表面刷了一層油。
做完這一切，陸豐重新戴上防燙手套，將烤鴨重新掛回烤爐內，仔細調整好掛鉤的角度，確保鴨子可以均勻受熱。
重新關好烤爐，陸豐鬆了一口氣。
接下來只需要繼續烤一段時間，讓滷汁充分滲入到鴨肉里，把鴨皮烤到酥脆，這烤鴨就算是大功告成了。
烤爐里的烤鴨，表皮已經開始泛起誘人的紅褐色。
在高溫的烘烤下，皮下脂肪緩緩融化，在鴨皮表面滋滋冒油。
濃郁的香氣從爐口溢出，充滿了整個廚房。
香味穿過空無一人的大廳，沿著店鋪敞開的大門，在美食街上緩緩散開。
此時，陸豐店鋪門外的隊伍剛排起來沒多久。
排在隊伍前面的那些食客們，很快就注意到了從店鋪里飄出來的誘人香味。
「看來小陸今天又出新菜了，這味道聞著真是香！」
秦爺鼻子在空氣中嗅了嗅，原本隨意的神情瞬間變得專注起來。
站在秦爺身後的劉振國往前湊了湊，深吸一口氣，跟著附和道：「確實是新菜的味道，這味道以前可沒有在他店裡聞到過。」
隊伍中的小肥龍下意識地抹了抹嘴角，生怕嘴裡的口水溜出來，胖乎乎的臉上滿是期待：「等著吧，看來今天又有新的肉菜可以吃了！」
「也有可能不是肉菜。」
站在小肥龍旁邊的顧曼曼抱著胳膊說了一句：「我倒是希望陸老闆能做一些小清新的菜，比如冰糖雪梨銀耳羹什麼的。」
她的話音剛落，前面就傳來一道粗獷的聲音：「你瞎猜什麼呢？這味道很明顯是烤鴨啊，怎麼可能是你說的那什麼羹！」
說話的是朱常，作為資深的吃貨，他剛一聞到味道就一下子猜到了。
顧曼曼聞言，對著朱常翻了個白眼，立馬反駁著說道：「我當然知道！我這是在遐想，以後陸老闆會不會出什麼其他口味的新菜！」
「陸老闆以後做什麼菜，那是你能想像的到的？」
朱常不甘示弱地回了顧曼曼一個白眼，語氣有些不屑地說道。
如今這些老食客們，彼此之間早已熟絡起來。
平日裡這樣的鬥嘴，在他們之間時有發生。
不過都是用開玩笑的語氣，誰也不會真的往心裡去。
小肥龍的肚子不爭氣地「咕嚕」叫了一聲。
他咽了咽口水，一臉擔憂地望著店鋪大門的方向：「話說回來，這味道聞著這麼香，你們說陸老闆會不會忍不住在裡面偷偷吃獨食啊？」
他回想起前兩周有一次，營業時間還沒到的時候，他往店鋪里望了一眼。
結果看到陸豐正在裡面吃著蟹黃炒麵，看的他直咽口水。
「臥槽，你別說出來啊！」
朱常一聽這話，臉上露出痛苦的表情，忍不住往店鋪里探了探腦袋：「你這麼一說，我都控制不住想要衝進去了！」
「該死，怎麼還不到一點啊？這時間過的也太慢了！」
顧曼曼掏出手機看了一眼，忍不住跺了跺腳，語氣里滿是怨念。
「唉，現在的年輕人可真是浮躁，一點耐心都沒有。」
秦爺身後的劉振國聽著他們的抱怨聲，一本正經地說了一句。
「老劉，你說這話的時候，別往前推我行嗎？」
秦爺往前踉蹌了一步，一臉無語地扭頭看向劉振國：「我看你這樣子，比他們幾個還要急，你都快把我推前面人身上去了！要不你站我前面得了！」
「咳咳，誰推你了？我也是被後面擠的！」
劉振國老臉一紅，眼神有些不自然，連忙回頭看了一眼身後的徐紹英：「老徐，你別推我了！老老實實地站著，你都一把年紀了，怎麼還跟小孩子一樣擠來擠去的？」