田棗出去洗豬頭,陸風打開煤爐子開始燒開水。
很快田棗洗好了豬頭。
陸風將豬頭剁成了幾塊,兩個豬耳朵和一個豬舌頭也分別取了下來。
隨後陸風將這些東西,全部丟進開水鍋里焯了一下水。
焯好水之後,陸風將鹽抹在豬頭肉上開始醃製。
同時陸風將生薑,花椒,桂皮等調料全部丟進鍋里,開始用水煮,這些都算是簡單的滷料。
等煮出味來之後,豬頭肉也醃得差不多了,陸風這才將豬頭肉放進滷料鍋里,蓋上鍋蓋開始燉煮。
「陸風哥哥,這樣就好了嗎?」
田棗斜倚著門框,一邊看一邊問陸風。
田棗雖然也會做飯炒菜,但滷肉她卻不會。
「是啊。接下來就讓它在鍋里慢慢的燉!至少要燉一個小時以上!」
陸風拿過抹布擦了一下手,笑著說。
「田棗,你要嫌無聊的話,我臥室里有收音機,你去聽一下新聞或者聽一下歌曲都行!」
「陸風哥哥,你家裡有收音機!行!那我去聽一下!」
田棗說著,喜滋滋地朝著陸風臥室走去。
如果是以往的話,田棗自然不好意思進陸風的臥室。
但昨晚兩人已經發生關係了,有些事情就沒什麼顧忌了。
田棗掀開帘子進了陸風的臥室,找到桌子上的收音機,打開收音機聽起了新聞。
廚房這邊,很快滷肉的香味飄了出去,瀰漫了整個四合院。
很快整個四合院,響起了此起彼伏吞咽口水的聲音。
「哎媽呀,咋這麼香!誰家在燉肉!」
閻解放咽著口水四下張望。
「好像是陸主任家在滷肉!」
閻解成咽了一下口水回應弟弟。
「剛才下班的時候,我看見他拎著一個大豬頭回來!」
一旁的閻埠貴一聽,馬上在心中打起了主意。
這傢伙打開柜子,拿出了半瓶西鳳酒,就朝著後院陸風家走去。
「喲,陸主任,你這是在家滷肉呢!」
閻埠貴探頭進入廚房,和陸風打起了招呼。
「呀!是二大爺呀!快請進!」
經過上次的全院大會之後,閻埠貴已經晉升一級,從三大爺成為了二大爺。
閻埠貴笑嘻嘻地走進來,舉起手中的半瓶西鳳酒。
「哈哈!陸主任,我家裡正好還有半瓶西鳳酒,咱們晚上在一起喝一杯!」
陸風自然不樂意了,正在想以什麼理由來拒絕閻埠貴,這時門帘子一掀,田棗走了出來。
「陸風哥哥,你家裡今天還有客人啊?」
閻埠貴扭頭一瞧,看到田棗嚇了一跳,連忙陪上笑臉。
「呀!田同志,你也在啊?」
「是閻老師啊!」
田棗也笑著回應。
「今天陸風哥哥請我在他家吃飯。閻老師,要不你也留下一起吃點吧?」
田棗表面上是在邀請閻埠貴,實際上是在驅趕。
畢竟田棗是來和陸風過二人世界的,你閻埠貴插一腳進來算什麼事!
閻埠貴見田棗在陸風家,也是一陣渾身不自在,畢竟田棗是街道辦工作人員,也算是閻埠貴這個二大爺的上級。
閻埠貴當即改了主意,連連擺手。
「哈哈!田同志,我本來想找陸主任喝一杯的,既然陸主任家有客,那我改日再來!」
閻埠貴嘻嘻哈哈地說著,趕緊告辭離去。
等閻埠貴走後,田棗衝著閻埠貴的背影輕輕啐了一口。
「呸!這個鐵公雞,想拿摻水的酒來咱家換滷肉吃!」
陸風聞言有些詫異。
「田棗,你咋知道的?」
田棗笑著看向陸風。
「陸風哥哥,這不是你之前告訴我的嗎!」
陸風這才想起來,之前和田棗講了許多四合院的趣事。
其中就有閻埠貴拿著摻水的酒,去別人家混吃混喝的事。
「哈哈!你這妮子!」
陸風笑著揪了揪田棗的小耳朵。
「嘿嘿嘿!」
田棗也跟著一起笑。
「陸風哥哥,好香啊!應該快滷好了吧!」
陸風抬起手錶看一下時間,已經過去一個小時了。
「快滷好了!你先將碗筷擺上,我再調個味兒就差不多了!」
田棗歡快的答應一聲,從櫥櫃裡拿出碗筷就往桌上擺。
陸風打開鍋蓋,用筷子扎了一下豬頭肉,確定熟了之後,又撒了一點鹽和白糖。
「陸風哥哥,你鹵豬頭肉還撒白糖啊?」
田棗看到這一幕頗有些詫異。
「是啊。本來我還想用冰糖來炒個焦糖色的。只可惜家裡沒有冰糖。」
陸風笑著回應。
「不過撒點白糖提一下鮮也不錯。」
陸風蓋上鍋蓋又燜了一會兒,用筷子將豬舌頭夾了出來,放在砧板上,用刀切成小片。
「陸風哥哥,這是豬舌頭?」
田棗咽了一下口水問陸風。
「是啊。豬舌頭可是豬身上最鮮嫩可口的部位!你嘗一下!」
陸風切下一片豬舌頭,餵到了田棗嘴裡。
田棗張嘴接住,馬上咀嚼起來。
「我長這麼大還沒吃過豬舌頭!不過滑滑嫩嫩的,確實好吃!」
陸風將切好的豬舌頭放在了小碟子裡,撒上一點蔥花和醋。
豬舌頭畢竟只有那麼大,一個人吃勉強夠,但兩個人吃就有些不夠了。
陸風又用筷子叉起一塊豬頭肉,又切了一碟子豬頭肉,同樣的撒上蔥花和醋,端上了桌。
「陸風哥哥,咱們今晚上吃兩盤子肉啊!」
田棗咽著口水開心地說。
「是啊。田棗,有這麼多肉下酒,要不要喝點酒?」
陸風笑呵呵的問田棗。
田棗想起昨晚喝醉酒發生的事,不由得臉紅了一下,不過田棗卻依然說道。
「陸風哥哥,你要喝酒的話我陪你喝!」
田棗覺得,反正她現在已經是陸風的人了,就算喝醉了也沒事,反正陸風會照顧她的。
「行!你可不能多喝,頂多喝一杯!」
陸風說著從柜子里拿出一瓶白酒,又拿出了兩個酒杯。
田棗搶著給陸風倒酒,又給自己倒了一杯,放在嘴邊抿了一口,笑嘻嘻地說。
「陸風哥哥,我不大口大口的喝,小口小口的抿就行了!」
陸風笑著點頭,夾起一塊豬頭肉,放進田棗碗裡。
「田棗,你嘗嘗這豬頭肉的味道怎樣,看有沒有鹵進味兒?」
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