麥蓋提縣，「巴扎節」。
這是這座邊陲小城，一年一度最盛大的節日。
十里八鄉的鄉親們，都會在這一天，穿上最漂亮的衣服，趕著自家的牛羊，湧入縣城中心的巴扎。
唱歌，跳舞，摔跤，賽馬。
當然，所有活動的核心，只有一個。
那場決定了誰才是這片土地上「烤肉之王」的，烤肉大賽。
此刻，巴扎中心的廣場上，早已人山人海。
幾十個臨時搭建的燒烤攤一字排開，每一個攤位前，都圍滿了翹首以盼的食客。
空氣中，瀰漫著濃郁的，混合了羊油、孜然與炭火的野性香氣。
廣場最中央，一個用紅布搭建的高台上，正坐著幾位德高望重的長者。
他們，是這次烤肉大賽的評委。
為首的，是一個頭髮鬍子全白，身穿最傳統維族服飾，手裡盤著一串油亮核桃的老阿訇。
他是這片土地上最有威望的人。
也是，口味最刁鑽的人。
據說，他能嘗出一隻羊，是在哪片草場吃草長大的。
「各位鄉親們！」
一個主持人拿著大喇叭站上高台，用充滿激情的本地話高喊。
「一年一度的麥蓋提烤肉大賽，現在，正式開始！」
「有請，我們去年的冠軍，庫爾班師傅，上場！」
話音剛落，台下瞬間響起山呼海嘯般的歡呼。
然而，眾人翹首以盼了許久。
卻遲遲沒有看見庫爾班的身影。
「怎麼回事？庫爾班人呢？」
「是啊，都到時間了，冠軍怎麼還不來？」
「他該不會是怕了今年的挑戰者，不敢來了吧？」
就在眾人議論紛紛時，一個誰也想不到的身影，緩緩走上了那個專屬於冠軍的最中央攤位。
那是一個年輕人。
他穿著一身最簡單的白T恤和牛仔褲，戴著大大的口罩和鴨舌帽，將面容遮得嚴嚴實實。
手裡，只提著一個看起來平平無奇的黑色小工具箱。
當這個陌生的身影站定，整個廣場的喧囂，仿佛被按下了暫停鍵，陷入一片詭異的寂靜。
「這誰啊？」
「走錯地方了吧？」
「庫爾班呢？他怎麼讓一個毛頭小子，上他的攤子？」
質疑聲此起彼伏。
高台上的幾位評委也眉頭緊鎖，他們感覺自己和這場比賽的尊嚴，受到了莫大的挑釁。
就在這時，庫爾班才氣喘吁吁地從人群里擠了進來。
他跑到高台下，對著那位老阿訇，恭恭敬敬地鞠了一躬。
「阿訇，各位評委，各位鄉親。」
庫爾班的聲音洪亮，更透著一種難以言喻的激動。
「我，庫爾班，宣布，從今天起，退出烤肉界。」
此言一出，滿場皆驚！
沒等眾人反應過來，他猛地轉身，伸出手指，筆直地指向那個站在他攤位前的年輕身影。
「因為，我今天，終於見到了真正的，神。」
「他，才是真正的，烤肉之神！」
「今年的冠軍，除了他，誰也不配！」
庫爾班這番離經叛道的話，如同一顆炸雷，在人群中轟然引爆。
所有人都用看瘋子一樣的眼神看著他。
他們無法理解，為何心中戰無不勝的「烤肉之王」，會對著一個名不見經傳的小子，說出如此卑微的話。
高台上的老阿訇，更是氣得手裡的核桃都停止了轉動。
他猛地一拍桌子，霍然起身，指著庫爾班怒喝。
「胡鬧！簡直是胡鬧！」
「庫爾班！你是不是被太陽曬昏了頭了？！」
「烤肉大賽，是我們麥蓋提最神聖的傳統！豈容你拿來當兒戲？！」
然而，面對老阿訇的雷霆之怒，庫爾班臉上卻沒有絲毫懼意。
他只是用一種近乎狂熱的眼神，望著那個依舊雲淡風輕的年輕身影。
「阿訇，您先別生氣。」
「等您嘗過我師傅做的烤肉。」
「您就明白了。」
師傅？！
這兩個字，又一次讓所有人倒吸一口涼氣。
他們感覺自己今天，可能真是在見證什麼魔幻的歷史。
而林曉，聽著庫爾班這堪稱「腦殘粉」的發言，也是有些無奈地撓了撓頭。
他本真就是想低調地來玩玩。
怎麼又搞出這麼大的陣仗了？
他看著高台上那個氣得快要原地升天的老阿訇，又掃了一眼周圍那些充滿質疑和不屑的參賽選手。
他知道，今天不拿出點真本事，是鎮不住場子了。
他笑了笑，對著高台上的老阿訇朗聲說道。
「老人家，您也別生氣。」
「是不是胡鬧，等一下，您嘗嘗便知。」
說完，他便不再理會任何人。
他直接打開了那個黑色的，小小的工具箱。
然後，在所有人好奇與不解的目光中，他拿出了一樣讓所有烤了一輩子肉的本地人，都完全看不懂的東西。
一口小巧精緻的平底鍋。
還有一個同樣小巧的卡式爐。
當這兩樣東西，出現在這個充滿了炭火與煙火氣的烤肉大賽現場時。
所有人的表情，都凝固了。
「平底鍋？」
「他……他要用平底鍋來烤肉？」
「瘋了！這小子絕對是瘋了！」
「用平底鍋做出來的東西，也能叫烤肉？！」
「這是對我們所有烤肉師傅的侮辱！」
嘲笑聲與憤怒的聲討，瞬間淹沒了整個廣場。
就連庫爾班，在看到林曉拿出的這兩樣「裝備」時，也是一臉的懵。
他完全想不通。
他那個能用最原始的炭火，就將羊肉烤出神仙味道的師傅，為什麼會在這種關鍵場合，拿出這種在他看來，根本上不了台面的「娘們」才會用的東西。
然而，林曉依舊不為所動。
他架起卡式爐，點燃火。
那口小巧的平底鍋，被穩穩地放在了上面。
然後，他又從工具箱裡，拿出了一塊用油紙包著的，早已切好的羊肉。
那不是羊腿肉，也不是羊排。
而是一隻羊身上最精華，也最稀少的部分。
——羊尾油。
和緊貼著羊尾根部的那一小塊，被稱為「黃瓜條」的頂級瘦肉。
他將切成小方塊的羊尾油，和切成薄片的黃瓜條，用一根細細的鐵簽，交錯著串了起來。
一塊肥，一塊瘦，一塊肥，一塊瘦。
紅白相間，宛如藝術品。
做完這一切，他沒有將肉串直接放進鍋里。
而是先在鍋底刷上了一層薄薄的清油。
緊接著，在鍋的四周，均勻撒上了一圈磨得極細的孜然粉與辣椒粉。
當鍋的溫度，升高到一個極為精準的臨界點時。
他才將那幾串紅白相間的羊肉串，整齊地碼放在了鍋的中央。
「滋啦——」
一聲清脆悅耳的，油脂與金屬碰撞的聲響，驟然炸開！
一股比之前任何一次都要霸道，都要濃郁，也都要複雜的香氣，轟然席捲全場！
那香味，不再是單純的肉香。
而是羊尾油的甘腴，瘦肉的鮮甜，在高溫下完美融合，又被鍋邊烘烤的孜然與辣椒激發出第三重、第四重變化的複合香氣！
這股香氣，擁有著蠻不講理的穿透力。
它瞬間鑽進了在場每一個人的鼻腔，肺腑，乃至靈魂深處。
所有的喧囂與嘈雜，都在這一刻，被憑空抹去。
上一秒還在憤怒聲討的烤肉師傅們，動作僵住了。
等著看笑話的觀眾們，嘴巴無意識地張開了。
高台上暴怒的老阿訇，那雙銳利的眼睛，也死死地盯住了那口鍋，瞳孔里寫滿了難以置信。
所有人的腦海里，都只剩下一個最原始的念頭。
吃！
吃掉它！
不惜一切代價！