蘇志遠的回覆很快。
「一斤天九翅，你確定？」
「上次那批我手裡就剩兩斤了，這次再拿一斤，我自己都快沒了。」
林曉回了兩個字。
「確定。」
「行，明天給你發。」
「不過價格得漲一點，最近行情不一樣了。」
「漲多少？」
「一萬二一斤。」
比上次貴了兩千。
林曉算了一下婚宴的報價。
利潤空間還撐得住。
「成交。」
回到店裡，林曉先去後廚看了一圈。
天九翅泡了快二十個小時。
整片魚翅已經完全展開，針骨清晰可見。
用手指輕輕按一下，彈性剛好。
海參的狀態也不錯。
第二輪煮製之後，體積又大了一圈。
干鮑還在慢慢吸水。
急不得。
林曉把所有食材的狀態拍了照片，按時間線存好。
這些東西後面做起來，每一步的判斷都靠經驗和記錄。
差一點都不行。
晚上九點多，張婉過來喊他。
「林哥，前面有個人找你，說是你朋友。」
「誰？」
「沒說名字，三十來歲，戴個眼鏡。」
林曉擦了手出去。
坐在大廳角落的是陳志豪。
「你怎麼來了？」
陳志豪面前擺著一碗沒怎麼動的米飯。
「吃你的飯還不行？」
「行，隨便吃。」
林曉在他對面坐下。
「專門跑一趟不至於吧。」
「不是專門來的，順路。」陳志豪放下筷子，「有個事跟你說一聲。」
「什麼事？」
「鍾一鳴找了個新的鑑定機構，重新出了一份鑑定意見書。」
「這次的機構資質沒問題，是正規的。」
林曉沒說話。
「新的鑑定意見跟之前那份結論差不多。」
「說你在複賽中使用的調味手法存在爭議，建議組委會重新評估。」
「爭議在哪？」
「說你用的一種複合調味方式，在傳統烹飪標準里沒有明確的技術歸類，可能影響評判的公平性。」
「做菜又不是做數學題，哪來的標準技術歸類？」
「我也覺得扯淡，但人家報告寫得有模有樣，還引用了好幾本行業教材。」
「鍾一鳴那邊的律師拿著這份報告，已經向組委會提交了複議申請。」
「組委會什麼態度？」
「暫時沒表態。」
「但王建國今天開了個內部會，討論了一下這個事。」
陳志豪能知道組委會內部會議的內容，說明他的消息渠道很深。
「會上怎麼說？」
「分兩派。」
「一派覺得處罰決定已經生效，沒必要再折騰。」
「另一派覺得既然有新證據，程序上應該給對方一個複議的機會，不然顯得組委會不夠公正。」
「第二派誰帶的頭？」
陳志豪看了他一眼。
「你猜。」
「跟趙德昌有關係的人？」
「算你聰明。」
「一個姓馬的評委，跟趙德昌是同門師兄弟，以前在同一個飯店幹過。」
林曉靠在椅背上，手指敲了兩下桌面。
鍾一鳴這步棋走得挺快。
先讓律師試探，再讓趙德昌出面施壓，同時搞一份新的鑑定報告補上之前的漏洞。
幾條線同時推進，不像是臨時起意。
「你跟我說這些，不怕得罪人？」
陳志豪夾了一塊紅燒肉。
「我跟鍾一鳴又沒什麼交情，得罪誰？」
「再說了，你上次幫我那個忙，我還沒還呢。」
「什麼忙？」
「你忘了？上個月我老婆過生日，你給做的那桌菜，我丈母娘到現在還念叨。」
林曉笑了一聲。
「那你今天這頓飯算還人情？」
「差不多吧。」
陳志豪吃完那塊肉，站起來。
「消息就這些，你自己拿主意。」
送走陳志豪，林曉回到後廚。
他把消息發給了許姐。
許姐回了一條語音。
聲音不大，但每個字都聽得清楚。
「新鑑定報告的事我已經知道了。」
「你不用管，我明天處理。」
「怎麼處理？」
「鍾一鳴想玩程序戰，那就陪他玩。」
「他能找鑑定機構，我也能找。」
「而且我找的那個，比他的權威。」
「許姐，會不會把事情搞得太大？」
「不是我們要搞大，是他先升級的。」
「你現在要做的就一件事——把佛跳牆做好。」
「其他的，交給我。」
電話掛了。
林曉把手機放下，繼續盯著灶台。
凌晨的鬧鐘又響了。
換水，檢查，記錄。
他這兩天的睡眠全是碎片化的。
但精神狀態還行。
二十歲的身體底子在這裡擺著，扛得住。
第三天上午，蘇志遠的快遞到了。
林曉當面驗貨。
天九翅的品質跟上一批一致，色澤金黃，針骨分明。
他把新到的魚翅也泡上，流程和之前一樣。
中午，店裡來了幾桌老客。
其中一桌是上次來過的那對夫妻，這回帶了四個朋友。
「林師傅，上次那個糖醋排骨還有嗎？我朋友專門要試試。」
「有。」
林曉進後廚做了一份糖醋排骨，一份酸菜魚，一份干煸四季豆。
出菜的時候，系統彈了一條消息。
「檢測到高質量情緒反饋，情緒值+15。」
「當前餘額：九百三十五。」
林曉把提示關掉，繼續出菜。
下午兩點，許姐打來電話。
「事情有進展了。」
「我今天上午聯繫了國家級烹飪技術鑑定中心的一個專家，姓周，周明德。」
「國家級的？」
「對。」
「這個人是全國烹飪技術標準委員會的成員，參與過行業標準的制定。」
「他出的鑑定意見，比鍾一鳴找的那個機構高了不止一個檔次。」
「他願意幫忙？」
「已經答應了。」
「我把複賽的比賽錄像、菜品照片、評委評分表都發給他了，他今天下午就開始審。」
「多久能出結果？」
「最快兩天。」
鍾一鳴那邊拿省級鑑定機構的報告施壓。
許姐直接搬出國家級專家。
這一手，段位拉開了。
「還有一件事。」
許姐的語氣忽然變了。
「趙德昌今天上午給王建國打了個電話，我剛從王建國那裡得到消息。」
「說什麼了？」
「趙德昌跟王建國說，如果組委會不同意複議，他準備在下周的省協會理事會上提出來。」
「建議協會對錦繡杯的賽事管理規範進行審查。」
這不是審查比賽結果。
是審查組委會本身。
「他這是威脅？」
「不算威脅，但意思差不多。」
「省協會雖然沒有直接管轄權，但如果理事會通過了審查建議，組委會的公信力就會受到質疑。」
「對王建國來說，這比推翻一個處罰決定更麻煩。」
「王建國怎麼說？」
「王建國沒表態，說要再考慮考慮。」
「但他跟我透了個底——如果趙德昌真的在理事會上提了，他扛不住。」
林曉安靜了幾秒。
「所以我們的時間也就一周。」
「對。」
「周明德的鑑定意見必須在理事會之前出來。」
「只要國家級專家的結論支持組委會的處罰決定，趙德昌在理事會上就沒有立場提審查建議。」
「萬一周明德的結論不支持呢？」
「不會。」
許姐的語氣很確定。
「我看過你比賽的全部錄像。」
「你的調味手法沒有任何問題，鍾一鳴那份報告純粹是在雞蛋裡挑骨頭。」
林曉沒再多問。
掛了電話，他回後廚繼續幹活。
下午四點，婚宴的客人又發來消息。
「林師傅，我岳父說想提前嘗一下佛跳牆的味道，方便安排嗎？」
林曉想了想，回了一條。
「食材還在準備階段，最快後天能出一盅試味的。」
「行，後天我們過來。」
後天。
到時候天九翅的泡發剛好夠時間，海參也差不多到位。
干鮑勉強能用。
不是最佳狀態，但做一盅試味版的足夠了。
林曉在手機備忘錄里加了一條：後天下午，試做佛跳牆。
晚上打烊之後，他照例檢查食材。
兩批天九翅分別泡在不同的容器里。
第一批已經完全泡發到位，第二批還需要時間。
海參的狀態超出預期，個頭飽滿，彈性十足。
干鮑終於有了明顯變化。
開始變軟，散發出淡淡的鮮味。
林曉蹲在操作台前看了一會。
這些東西加在一起，光成本就小几萬。
他設好凌晨的鬧鐘，正準備躺下，手機又響了。
一個沒存過的號碼。
他接了。
「餵？」
「林曉？」對方的聲音四十來歲，說話帶著點官腔，「我是王建國。」
組委會主任親自打電話過來。
這是頭一次。
「王主任，有事？」
「有件事想提前跟你通個氣。」
「明天上午組委會要開一個緊急會議，討論鍾一鳴的複議申請。」
「你不用出席，但會議結果會直接通知你。」
「好。」
王建國沒掛。
沉默了兩三秒，他又開口了。
「林曉，鍾一鳴那邊的壓力比我預想的要大。」
「趙德昌今天下午又打了一個電話過來。」
「這次不是跟我說的，是直接打給了我們一個副主任。」
林曉握著手機，等他說完。
「我現在能頂住，但我需要一個東西。」
「什麼？」
「你有沒有什麼能證明鍾一鳴第一份鑑定報告資質造假的實錘？」
「不是推測，是實錘。」
「如果有，明天會議上我就能把複議申請直接駁回。」
林曉點開了手機後台的相冊。
「有。」
王建國語氣一松。
「行。明天早上八點之前發我微信。」
「不用等明天。」
林曉把通話切到後台，打開一個名為「備用」的隱藏相冊。
裡面是幾張清晰的截圖照片。
鑑定機構法人變更記錄。
營業執照註銷證明。
以及該機構在三個月前因違規操作被工商局吊銷資質的處罰公示。
他早就查得一清二楚。
林曉選定圖片，點擊發送。
「王主任，現在看微信。」