回到小屋,況野將乳木果清洗乾淨。
然後放在了通風不錯的地方進行晾曬。
本以為能搜尋到一些可以立即能吃的食物。
但乳木果卻需要晾曬。
況野很快又選擇了另一個方案。
拿出之前做的東非西藍莓醬,打算做一個飯後小甜品。
況野利索地準備好食材,開始做飯。
其他幾樣家常菜好做,等塞姆巴來了再炒也不遲。
湯肯定是燉煮的時間越長越入味。
況野拿出專門煲湯的鍋子,將排骨洗淨放入冷水中。
又加了幾片姜和兩段蔥。
設定了煲湯時間,等水開後撇掉血沫即可。
等待的間隙,況野開始準備鍋包肉。
採買的豬裡脊肉品質不錯,肉紋理清晰,色澤紅潤。
況野熟練地將肉切成了厚度均勻的薄片。
「鍋包肉的精髓,就是肉片要大,這樣吃起來才酥脆可口。」
直播間的網友們不少來自東北地區,表示多年離家就想吃這一口。
接著,況野開始調製麵糊。
況野拿出一個大碗,倒入了適量的土豆澱粉。
加入清水後用筷子沿著一個方向攪拌。
麵糊逐漸變得濃稠。
況野把切好的肉片放入麵糊中,然後戴上了一次性手套。
他用手輕輕抓捏著肉片,確保每一片肉都均勻地裹上面糊。
「咱們開始炸肉了哈。」
說著,況野起鍋燒油。
開大火將油燒至七成熱。
他夾起一片裹好麵糊的肉片,小心翼翼地放入鍋中——
「刺啦」 一聲,是肉片遇熱油開始迅速膨脹的標誌。
況野將肉片逐一放入鍋中,並不時用筷子輕輕翻動,防止肉片粘連。
隨著時間的流逝,肉片表面呈現出釉質的金黃。
況野用漏勺將肉片撈出,控油備用。
「這還不算完,還得復炸。」
況野將鍋中油再次加熱至九成熱。
將之前炸過的肉片再次倒入鍋中,進行復炸。
「這次時間要短,十幾秒就可以了。」
「這樣肉片會更加酥脆。」
復炸後的肉片色澤更加金黃透亮,網友們隔著屏幕仿佛都能聞到香味。
此時,敲門聲響起。
「進來吧,門沒鎖。」
塞姆巴站在門外就已經聞到了炸肉的香氣。
推開門的瞬間,這股香氣已經勾出了他的口水。
「兄弟,這是什麼啊,聞著也太香了吧!」
塞姆巴循著味兒來到況野身側,看著滿盤金黃酥脆的肉片。
眼睛都直了。
況野笑道:
「這是夏國的一道名菜,鍋包肉!」
"鍋包肉?」
塞姆巴重複著況野的話,但眼睛一刻都沒離開過肉。
他怕是已經被這股焦香勾走了魂,只等著吃了。
「達米恩和達利亞呢?」
「在這裡啊!」
況野話音剛落,達米恩爽朗的笑聲從門外露了進來。
二人一看,達米恩和達利亞笑嘻嘻地站在門口,打著招呼:
「嗯,這味兒太香了,我本來還不餓,現在立刻覺得餓了呢!」
達米恩三步並作兩步,來到況野身側。
和塞姆巴一樣,目不轉睛地盯著桌上的那盤炸肉。
況野伸出食指擺了擺,說道:
「這道菜還沒好,你們先去那邊聊聊天,我這邊加足馬力。」
達利亞從達米恩身後探出個腦袋,咽口水的動作不要太明顯。
塞姆巴拉著達利亞走到一旁,兄弟倆開始聊起了達利亞最近的工作。
達米恩也不再打擾況野,加入了塞姆巴他們的聊天。
況野打開湯鍋,將血沫撇乾淨後,定好煲湯的時間。
等這次時間一到,就可以下蘿蔔了。
況野將米飯煮上,開始做鍋包肉的料汁。
起鍋燒油,等油開後放入了薑絲、蔥絲和胡蘿蔔絲煸炒出香味。
接著,加入白糖、白醋、鹽和西紅柿。
轉小火慢慢熬製,不停攪拌。
隨著溫度升高,鍋中的料汁逐漸變得濃稠,散發出誘人的酸甜香味。
況野見火候差不多了,將復炸好的肉片倒入鍋中,快速翻炒。
當每一片肉都均勻地裹上料汁時,關火出鍋。
緊接著就是擺盤。
況野做完這道菜的時候,才發現那邊的三個人也不聊天了。
眼神就沒從這盤鍋包肉身上離開過。
況野突然恍惚,覺得三小隻也在這裡。
塞姆巴非常積極地一個大跨步走過來:
「我幫你端菜。」
說罷,端起鍋包肉,一個轉身的瞬間,況野發現最上面少了一塊肉......
再一看塞姆巴,燙的五官都蹙在了一起,也不肯把嘴裡的肉吐出來。
斯哈斯哈地,像一條被毒日頭灼燒著的狗狗。
那邊達米恩和達利亞看到後,笑得前仰後合。
況野迅速遞給塞姆巴一杯水,順勢接過他手中的盤子,笑道:
「心急吃不了熱鍋包肉啊兄弟。」
轉身將鍋包肉放在了餐桌上,繼續去做下一道菜了。
塞姆巴燙的白眼翻飛,一口涼水下肚,這才緩過勁兒來。
幽幽地道:
「我實在沒忍住,這味道也太香了。」
話還沒說完,就聽到「咔嚓」一聲。
「咔嚓」!
第二聲。
塞姆巴一看,本來還站在一旁笑自己的達米恩和達利亞。
這陣已經圍著餐桌各自偷吃了一片肉......
本想著偷偷吃一片,誰知這肉實在太酥脆,暴露的防不勝防。
「好哇,你倆!」
達米恩嘴巴閉很緊,但嘴角的醬汁出賣了他。
一旁的達利亞指著達米恩的嘴巴,一個勁兒瞪眼睛。
三個人吵吵鬧鬧的不亦樂乎。
況野見三個人明明加起來快七十了,卻還像孩子似的偷吃。
但這種感覺久違了。
像是過年的時候,親戚朋友們圍在一起吃年夜飯。
小時候的自己就會忍不住饞,偷偷地吃上幾口才行。
表弟看自己偷吃,也要有樣學樣。
一群孩子,時間長不見會想念。
一見到,沒過多久就會吵吵鬧鬧。
眼下,這三個人就是這副無憂無慮的模樣。
況野很喜歡這種氛圍。
顛勺都格外有勁兒。
等到湯鍋提示時間到了的時候。
況野也炒完了剩下的幾道菜。
他將蘿蔔丟進湯鍋中,縮短了燉煮時間。
米飯開蓋的時候,白蘿蔔排骨湯也煮好了。