丁浩先是將野豬肉片和山菌用小火慢燉，吊出一鍋濃郁的湯底。
然後起另一口鍋，熱油，將改好刀的鱖魚裹上薄薄一層澱粉，下鍋炸制。
「滋啦——」
魚肉入油鍋的瞬間，發出的聲音悅耳動聽，
一股更為霸道的魚香味瞬間炸開，與隔壁鍋里的肉香菌香交織在一起，
形成了一股讓人無法抗拒的香氣風暴。
屋裡的白青山，再也坐不住了。
他放下茶碗，借著起身的動作，不著痕跡地朝廚房門口瞥了一眼。
只一眼，他的瞳孔就微微一縮。
他看到丁浩單手持著炒鍋，手腕輕輕一抖，
那鍋里金黃色的鱖魚便在空中翻了一個漂亮的跟頭，穩穩地落回鍋中，整個過程行雲流水，沒有一滴熱油濺出。
這哪裡是在做菜？
這分明是在表演一門絕技！
他忽然想起丁浩寫字時的懸腕，下棋時的落子，爬旗杆時的身手……
這個年輕人，似乎無論做什麼，都能做到一種舉重若輕，技近乎道的境界。
白青山緩緩坐回炕上，臉上的神情愈發複雜。
他心中那最後一點因為書法和棋藝落敗而殘留的不甘，
在這一刻，被這股人間至味般的香氣，徹底沖刷得乾乾淨淨。
他忽然有了一種強烈的預感。
今天這頓飯，恐怕會讓他一輩子都忘不了。
半小時後，當丁浩將四菜一湯端上桌時，整個屋子的人眼睛全部都亮了起來！
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炕桌不大，擺上這幾樣菜，顯得滿滿登登。
一道「松鼠鱖魚」，昂首翹尾，通體炸得金黃酥脆，
上面淋著一層色澤紅亮、酸甜適口的醬汁，造型栩栩如生，仿佛隨時會躍出盤子。
一道「東坡肉」，切成方方正正的肉塊，碼在青瓷碗裡，肉皮紅潤晶亮，
肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉部分酥爛醬紅，濃郁的肉香混合著酒香，讓人垂涎三尺。
一道野菌燉野雞湯，湯色金黃清亮，裡面的菌菇和雞塊清晰可見，
那股醇厚霸道的鮮香，正是之前飄滿整個院子的香氣源頭。
而最讓白青山在意的，是那道擺在最中間的「開水白菜」。
一個樸素的白瓷湯碗裡，盛著清澈見底，幾近無色的湯。
湯中，幾顆白菜心宛如翡翠雕成，靜靜地舒展著，除此之外，再無他物。
這道菜，看起來是四道菜里最簡單，最寡淡的。
「媽，小玲，白叔，小雅，都別看著了，快動筷子吧。」丁浩笑著招呼道。
何秀蘭和丁玲看著滿桌子如同畫兒一樣的菜，一時間竟不知道該從何下筷。
這……這真是自己家裡的鍋灶做出來的？
白小雅也是滿臉的驚嘆，她知道丁浩做菜厲害，卻沒想到厲害到了這種程度！
白青山深吸了一口氣，他拿起筷子，沒有去碰那造型華麗的魚，也沒有去夾那香氣撲鼻的肉。
他的筷子，穩穩地伸向了那道看似最簡單的「開水白菜」。
越是懂行的人，越明白「大道至簡」的道理。
能把最尋常的食材，做出不尋常的味道，那才是真正的功夫。
他夾起一片菜心，放入口中。
菜心很嫩，牙齒輕輕一碰就斷開了。
就在他咀嚼的那一瞬間，白青山整個人，如同被施了定身法一般，僵在了原地。
他的眼睛，猛地睜大了。
一股無法用任何語言來形容的極致鮮味，如同山洪暴發一般，瞬間席捲了他的整個口腔！
那味道，清鮮，醇厚，甘美，爽口……
明明湯色清如白水，味道卻比他喝過的任何濃湯都要豐富，都要有層次感！
菜心的清甜，被這股極致的鮮湯一激發，味道變得無比的鮮活，仿佛這顆白菜剛剛才從地里拔出來，還帶著清晨的露水。
他這輩子，南下北上，吃過的國宴私宴不計其數，什麼山珍海味沒有嘗過？
可他發誓，他從未嘗過如此驚艷，如此純粹，如此返璞歸真的味道！
這一刻，什麼書法，什麼棋藝，全都被他拋到了九霄雲外。
他腦子裡只剩下一個念頭：這世上，怎麼會有這麼好吃的白菜？！
何秀蘭和丁玲見他半天不動，都有些緊張。
「白……親家，這菜……不合胃口嗎？」何秀蘭小心翼翼地問。
白青山沒有回答。
他緩緩地，又夾起一筷子，再次放入口中，閉上眼睛，細細地品味。
半晌，他長長地呼出了一口氣，那口氣里，都帶著一股奇異的鮮香。
他放下筷子，抬起頭，用一種近乎夢囈般的顫抖聲音，看著丁浩。
「這……這是傳說中的……『開水白菜』？」
他的聲音不大，卻讓屋裡所有人都聽得清清楚楚。
丁浩平靜地點了點頭。
「你……你是怎麼做到的？」
白青山的聲音里，已經帶上了一絲請教的意味，
「這道菜，我只在一些古籍的描述上見過，據說工藝早已失傳。光是這吊湯的功夫，就非一朝一夕之功！」
丁浩淡淡一笑，說得雲淡風輕。
「也沒那麼複雜。」
「就是用一些珍貴的食材，吊出一鍋高湯。」
「然後再用雞肉蓉和豬肉蓉，分兩次下到湯里，把湯里的雜質吸附乾淨，行話叫『掃湯』。」
「反覆幾次，湯就清澈如水了。」
他話說得簡單，可聽在白青山的耳朵里，卻不亞於石破天驚！
這每一個步驟，都極其耗時耗力，對火候和時間的把握，更是要求到了苛刻的地步。
任何一個環節出了差錯，這道菜就毀了。
而丁浩，竟然在這麼簡陋的廚房裡，用這麼短的時間，就完美地復刻出了這道傳說中的國宴名菜！
白青山看著丁浩，眼神里最後那點審視和芥蒂，徹底煙消雲散。
取而代之的，是純粹的，毫無保留的震撼。
這個年輕人，到底還藏著多少不為人知的本事？
一頓飯，吃得是鴉雀無聲。
白青山徹底放下了所有的架子和矜持，他就像一個初次品嘗到人間美味的學徒，虔誠地品嘗著桌上的每一道菜。
那道「松鼠鱖魚」，外酥里嫩，酸甜恰到好處，魚肉的鮮美被完美地保留了下來。
那道「東坡肉」，肥而不膩，入口即化，濃郁的醬香在口中層層化開，回味無窮。
那鍋野雞湯，更是鮮美到了極致，每一口都仿佛在給身體注入新的活力。
何秀蘭和丁玲母女倆，已經完全麻木了。
她們只是機械地，大口大口地往嘴裡送著這些這輩子都沒吃過的美味，
臉上洋溢著一種近乎痴呆的幸福感。
丁玲更是吃得滿嘴流油，一邊吃一邊含糊不清地嘟囔：
「哥，你做的菜是我這輩子吃過最好吃的菜！」
白小雅小口地吃著，臉上始終帶著幸福的微笑。
她看著自己的父親，從一開始的震驚，到現在的沉醉，心裡充滿了驕傲。
看，這就是我選的男人。