老闆激動得臉膛漲紅。
那雙常年顛勺、布滿厚繭的手，此刻竟控制不住地發顫。
他一把抓住陳品的肩膀，力氣大得驚人。
「兄弟！你……你再說一遍！再說一遍！」
陳品被他搖得骨頭都快散了，連忙穩住身形。
「老闆，你先鬆手。」
他看著老闆那雙寫滿渴望的眼睛，一字一句地重複。
「我說，你這手藝，是把命拴在火上跳舞，了不起。」
「哎！」
老闆猛地一拍大腿，眼眶瞬間就紅了。
他沒哭。
是那種巨大的、洶湧的喜悅和共鳴衝上頭，讓一個鐵塔似的漢子，一時間不知道該用什麼表情來應對。
他猛地轉頭，對著後廚的方向用盡全身力氣大吼。
「婆娘！把我那瓶藏了五年的高粱酒拿出來！今天我高興！這桌免單！」
錢飛一聽「免單」兩個字，眼睛「噌」地就亮了，屁股都下意識地抬了半寸。
陳品卻連忙擺手。
「別別別，老闆，做生意不容易，該多少就多少。」
他雖然財迷，但這點原則還是有的。
老闆卻把頭搖得像撥浪鼓。
「不行！必須免！」
「我今天碰到知音了，這比我賺一萬塊錢還高興！」
他不由分說，又扭頭沖後廚喊。
「最後那個郵亭鯽魚！我親自來做！給兄弟們嘗嘗我壓箱底的手藝！」
這番突如其來的變故，把黛西和金知妍看得一愣一愣的。
林晚在一旁小聲為她們解釋著剛才發生的一切。
當聽到陳品只是嘗了一口，就精準地說出了老闆在辣椒里加入果木屑的秘密時，兩個姑娘看向陳品的眼神，徹底變了。
那不再是對「美食嚮導」的依賴。
而是多了一層深深的、近乎崇拜的敬畏。
【我操！老闆真性情啊！直接免單了！品哥牛逼！】
【這才是真正的美食家啊！吃的不是味道，是廚師的心思！是知己！】
【錢飛：還有這種好事？早知道我也學兩句騷話了！】
【品哥：不，你學不會。這是刻在DNA里的裝逼，學不來。】
【我宣布，品哥和老闆，今天就在這義賓路，鎖了！】
在直播間的一片沸騰中，老闆風風火火地鑽進了後廚。
沒過多久，一股與之前所有菜品都截然不同的、更為醇厚濃郁的香氣，從後廚飄了出來。
那是一種混合了豆瓣醬、泡椒、以及多種香料的複合型香味，霸道中又帶著一絲絲的內斂。
老闆親自端著一個長方形的鐵盤走了出來，步履穩健。
鐵盤上，整整齊齊地碼放著七八條巴掌大小的鯽魚。
每一條魚都浸在紅亮粘稠的湯汁里，湯汁「咕嘟咕嘟」地冒著細小的熱泡，魚身上撒滿了翠綠的蔥花和酥脆的黃豆。
最特別的，是旁邊還跟著一碟小料。
裡面是炒得噴香的花生碎、榨菜末，還有更多的小蔥。
「來！兄弟！嘗嘗這個，咱們山城的非物質文化遺產，郵亭鯽魚！」
老闆將鐵盤重重地放在桌上，臉上是藏不住的自豪。
「非物質文化遺產？」
黛西聽完林晚的翻譯，好奇地看著這盤看起來沒那麼「爆炸」的魚。
「對。」
陳品點頭，開始了他的即興科普。
「這道菜，跟前面那幾位『大盆英雄』不一樣。」
「它不靠視覺衝擊，靠的是內涵和吃法。」
他指了指那盤魚。
「這道菜，可以理解為……能吃的『變形金剛』。」
「變形金剛？」黛西更困惑了。
「沒錯。」
陳品拿起筷子，夾起一條完整的鯽魚，在盤子裡自帶的蘸料中滾了一圈。
「第一形態，吃魚。」
他將魚肉送入口中，細細品味。
鯽魚的肉質細嫩到了極致，幾乎不需要咀嚼，只在舌尖輕輕一抿，就化了開來。
那濃稠的湯汁，完美地滲入了魚肉的每一絲纖維，麻辣鮮香，回味中還帶著一絲甜。
而那碟特製的蘸料，更是神來之筆。
花生碎的香、榨菜末的咸脆、蔥花的清新，讓魚肉的口感和風味，瞬間又提升了一個層次。
【哼。】
小饞貓的聲音在腦海中響起，帶著一種前所未有的莊重。
【它把一代代凡人對味道的執著，都燉進了這鍋湯里。從路邊攤到非遺名錄，這裡面沉澱的，是無數廚子的心血和食客的記憶。】
【這已經不只是一道菜了。】
【這是一本……用舌頭來讀的，活著的歷史書。】
淡藍色的數據面板，在陳品眼前緩緩展開。
【叮！】
【菜品名稱：老地方·非遺郵亭鯽魚】
【食材新鮮度：95%（鮮活鯽魚，肉質飽滿）】
【製作工藝評級：97（火候、調味均已達宗師級水準，完美復刻並升華了傳統風味）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：91】
【獲得能量：+135】
【獲得美食點數：+1】
【當前能量儲備：9966/20000】
【當前美食點數：856】
【食神辣評：當一道菜承載了歷史，它便擁有了靈魂。這道菜的每一口，吃的都是山城江湖的煙火傳承。魚是骨架，湯是血肉，那碟蘸料，是它不甘平凡的驕傲。】
九十一分！
又是一道「作品」級的菜餚！
陳品放下筷子，看向一臉期待的老闆，鄭重地點了點頭。
「老闆，你這道菜，對得起『非遺』這兩個字。」
得到肯定的老闆，笑得合不攏嘴。
「那必須的！這可是我們山城人的臉面！」
陳品這才轉向眾人，繼續他的「變形金剛」理論。
「吃完魚，就是第二形態了。」
他指著盤子裡剩下的濃郁湯汁。
「這湯，是精華。老闆，上配菜！」
「好嘞！」
老闆大手一揮，夥計立刻端上了幾盤洗得乾乾淨淨的豆芽、藕片和豆皮。
陳品將配菜一股腦倒進鐵盤裡，讓它們在滾燙的湯汁中慢慢煨熟。
「看見沒？吃完魚，它就變成了一個小火鍋。」
「這叫一魚兩吃，物盡其用。這就是咱們華夏老百姓的智慧。」
這番操作，看得黛西和金知妍嘖嘖稱奇。
「哦！我明白了！太酷了！」
黛西恍然大悟。
她也學著陳品的樣子，夾起一塊魚肉，放進嘴裡。
「嗯！好吃！就是……」
她的眉頭瞬間緊鎖，表情變得有些痛苦。
「哦！品！這裡面有好多小『武器』！」
她說的「武器」，是鯽魚身上那些細密的小刺。
【哈哈哈哈！來了來了！外國人吃鯽魚保留項目！】
【黛西：我正在被這道菜瘋狂暗殺！】
【心疼黛西三秒鐘，吃鯽魚可是個技術活。】
金知妍則適應良好，她來自高麗，對吃帶骨的魚並不陌生，吃得津津有味。
一頓江湖菜全魚宴，最終在所有人的心滿意足中落下帷幕。
每個人都吃得滿頭大汗，肚皮滾圓，臉上是被美食徹底征服後的幸福紅暈。
老闆最終還是沒收錢，硬是把錢飛遞過去的錢給推了回來。
陳品也沒再堅持，只是鄭重地跟老闆握了握手。
「老闆，謝了。下次來，一定帶朋友來你這兒。」
「隨時來！來了報我名字，打骨折！」老闆豪爽地拍著胸脯。
告別了熱情的老闆，一行人走在依舊喧鬧的義賓路上。
晚風吹來，帶著一絲涼意，吹散了身上的燥熱。
黛西摸著自己圓滾滾的肚子，滿足地打了個嗝。
「品，我感覺我愛上這個『江湖』了。」
陳品笑了笑。
「走吧，回酒店。」
他看了看手錶，時間已經不早了。
「養足精神。」
「明天，是咱們在山城的最後一天。」