結完帳，陳品和那家小飯館的老闆用力握了握手。
老闆的手布滿老繭，粗糙卻孔武有力，那是常年顛勺留下的印記。
「靚仔，下次來，提前打個電話，我給你留最新鮮的貨！」
老闆的笑容，是發自肺腑的。
「一定。」陳品點頭。
兩人走出小巷，坐上了一早約好的網約車。
林晚一上車就癱在了后座上，扯開沉重的攝影馬甲，長長地舒了一口氣。
「品哥，那檸檬鴨後勁太頂了，我現在打個嗝都是咸檸檬的醇香。」
陳品笑了笑，沒說話。
【哼，區區94分的凡間料理，就把你滿足成這樣了？沒出息。】
小饞貓的聲音在腦海里響起，語氣裡帶著慣常的鄙夷，但那份意猶未盡的滿足感，卻怎麼也藏不住。
【不過……那個陳年咸檸檬發酵出的能量，確實有幾分醇厚。】
【凡人，下一站，必須拿出比這個更有趣的貢品，否則……】
「否則就罰我拉肚子？」
陳品在心裡搶答。
【……】
小饞貓被噎得死機了半秒。
【本神是那麼膚淺的神嗎？！】
【本神會……會讓你連續三天嘗不出鹹淡！】
陳品直接屏蔽了她的叫囂。
直播，並未關閉。
林晚調整好角度，將鏡頭對準了窗外飛速倒退的風景。
車子駛出蔗城市區，道路兩旁的甘蔗林漸漸消失。
取而代之的，是連綿起伏、覆蓋著濃密植被的群山。
典型的喀斯特地貌。
山峰兀立，形態各異，在薄霧中像一尊尊沉默的巨人。
【哇！風景變了！這是要進山了啊？】
【感覺越來越刺激了！品哥這是要帶我們搞點法律允許的野味？】
陳品看著彈幕，清了清嗓子。
「各位，蔗城的故事，暫時告一段落。」
「接下來我們要去的地方，叫『錦山瑤族自治縣』，大瑤山的山區腹地。」
他指了指窗外的群山。
「大家看，這種地形，在古代，意味著什麼？」
彈幕里立刻有人回答。
【交通不便！】
【易守難攻！】
【與世隔絕！】
「沒錯。」
陳品打了個響指，
「與世隔絕，交通不便。這就意味著，生活在這裡的先民，必須掌握一種能夠長期保存食物的智慧。」
「尤其是在沒有冰箱的年代，如何讓一頭豬，能夠吃上一年，甚至更久，是生存的頭等大事。」
【我知道！做成臘肉！】
【煙燻也可以！我們老家就是這麼幹的！】
【做成火腿！能放好幾年呢！】
看著五花八門的猜測，陳品搖了搖頭。
「煙燻、風乾、火腿，這些都是偉大的發明。」
「但它們，都離不開一個核心要素——乾燥。」
「可我們現在所處的地方，是南桂省，這裡氣候最大的特點是什麼？」
【濕熱！回南天能讓牆壁自己洗澡的那種！】
【沒錯，我們這兒的臘肉要是掛在外面，不出半個月就得長綠毛。】
陳品笑了。
「所以，在這裡，先民們走上了另一條完全不同的食物保存之路。」
「他們不依賴風，不依賴火，而是依賴一種更神秘、更古老的力量。」
「微生物和時間。」
「早在東漢時期，有本書叫《釋名》，裡面就提到了一個字——『鮓』。」
陳品用手指在空氣中虛劃了一下那個字。
「書里說：『鮓，菹也，鹽、米釀魚以為菹，熟而食之也』。」
「簡單翻譯一下：用鹽和米，去醃製魚，讓它自己熟成，然後吃掉。」
直播間裡安靜了一瞬。
【？？？用米飯去醃魚？還能讓它自己熟了？這是什麼黑科技？】
【我靠，漢代就這麼會玩了嗎？】
【鮓（zhǎ）……第一次見這個字，感覺打開了新世界的大門！】
【所以品哥的意思是，我們下一站要去吃一道，從漢代就流傳下來的菜？！】
這個猜測，讓整個直播間都沸騰了。
一道菜，穿越兩千年的時光。
光是想一想，就足夠讓人心潮澎湃。
【喂，凡人……】
小饞貓的聲音也帶上了一絲真正的好奇。
【聽起來，比那個只有幾十年歷史的檸檬鴨要古老得多……這種用米發酵的能量，會是什麼味道？】
陳品沒回答她，而是繼續對著鏡頭說：
「大家猜得沒錯，我們要找的，就是這種古老技藝的傳承。」
「不過，它醃製的，可不是魚。」
車子在盤山公路上行駛了兩個多小時。
窗外的景色愈發原始，山林茂密，雲霧繚繞。
最終，車子緩緩駛入一個被群山環抱的小縣城。
直播間的觀眾本以為，他們會像上次一樣，看到一個充滿生活氣息的古樸小鎮。
然而，當鏡頭掃過前方的目的地時，所有人都傻眼了。
那是一座極其宏偉、設計感十足的現代化建築。
巨大的玻璃幕牆在夕陽下反射著金色的光輝，流線型的結構與遠處的山巒輪廓巧妙地融為一體。
建築頂上，是幾個燙金大字——「錦山國際度假酒店」。
【？？？？？】
【臥槽！我眼花了？這是五星級酒店吧！】
【品哥你不對勁！說好的探尋古法美食呢？怎麼跑這兒來了？】
【劇本不是這麼寫的啊！不應該是在深山老林里找一個白鬍子老爺爺嗎？】
【我懂了，品哥累了，毀滅吧，不想努力了，今天就住大酒店吃自助餐了。（狗頭）】
【品哥你變了，你以前不是這樣的，你以前都帶我們鑽小巷子的！】
陳品無視了彈幕的哀嚎，付錢下車。
他帶著一臉茫然的林晚，徑直走進了酒店大堂。
大堂里，冷氣開得極足，空氣中瀰漫著高級木質香薰的味道，與門外的濕熱仿佛兩個世界。
光潔的大理石地面，倒映著頭頂巨大的水晶吊燈，折射出千萬點細碎的光芒。
一個穿著精緻制服、妝容得體的女服務員立刻迎了上來，臉上是訓練有素的微笑。
「先生，女士，晚上好，歡迎光臨錦山國際酒店，請問是用餐還是入住？」
「用餐。」陳品言簡意賅。
「好的，這邊請。我們酒店的中餐廳『山海閣』，是本縣最頂級的瑤族風味餐廳，致力於將大瑤山的風味以最精緻的方式呈現給貴客。」
服務員一邊引路，一邊流利地介紹著。
林晚扛著攝像機，手心微微冒汗，感覺自己像是闖進了另一個世界。
這跟她想像中的「非遺之旅」，畫風差得也太遠了。
兩人被引到「山海閣」餐廳的入口。
餐廳里，氛圍靜謐，每一桌的客人都衣著光鮮，輕聲細語。
服務員遞上一本厚重如藝術品般的菜單。
陳品卻沒有接，他看著服務員，語氣平靜地開口：
「不用菜單了。來一份瑤族鮓肉，就要用本地土豬，醃足三年的那種。」