第102章 休業後遺症
「耶！爸爸最好啦！萬歲！」
暖暖歡呼一聲，興奮的差點把懷裡的獎盃脫手。
趕緊又手忙腳亂的抱緊了些。
小嘴開始像機關槍一樣，一個勁的叭叭點著菜：
「我要吃炸得酥酥脆脆、咬起來會咔嘧響的大雞排！還要那個—.那個有好多好多粉紅色蝦仁的金黃色炒飯！還有—還有燉得爛爛的、用筷子一夾就會抖啊抖的牛肉！要好多好多！比爸爸的臉還大的一碗！」
「行，沒問題，都給你安排上。」吳焱笑著應承。
聲音裡帶著一種為人父的豪爽和篤定。
此時，吳焱手機屏幕亮了一下又一下。
微信提示音開始像初夏試探著鳴叫的國兒。
先是零星幾聲。
隨後逐漸找到了節奏，連成不間斷的一片。
是食客群。
在詢問晚上開業的事情。
吳焱耐心解釋幾次後，就把手機放在一邊，調成振動模式。
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吳焱洗了手，熟稔系上那條洗得有些發白卻乾淨挺括的深色圍裙，走向灶台。
今天的慶功宴，他打算全程親自操刀。
劉語心的父母得知消息也聞訊趕了過來。
手裡還提著幾袋剛買的新鮮水果。
不大的廚房裡頓時更顯擁擠。
卻也充滿了家裡特有的、吵吵又無比溫馨熱鬧氣息。
「滋啦一」
厚切的大塊雞胸肉去除筋膜，錘到鬆軟。
醃好後均勻裹上細密麵包糠，滑入滾熱油鍋中。
瞬間爆發出令人愉悅的脆響。
金黃色的油花歡快翻滾著。
齊齊簇擁漸漸變得金黃酥脆的雞排在寬油中暢遊。
另一邊，牛腩塊剔除了筋膜、用刀背細細捶松。
再與炒出濃郁湯汁的番茄一同在厚重的砂鍋里「咕嘟咕嘟」低聲燉煮著。
酸甜濃郁的肉香混著炸物焦香，迅速蓋過了廚房裡原本殘留的些許滷料氣味。
旁邊隔水加油蒸著的米飯，顆顆飽滿晶瑩，熱氣騰騰。
已經準備好與飽滿Q彈的蝦仁、翠綠的青豆、橙紅的胡蘿蔔丁在滾燙的炒鍋里共舞。
這香氣，不同於平日營業時，那種追求極致效率和複合風味的爆炒鍋氣。
是更細膩，更專注，帶看一種獨特的家常隆重感和溫暖心意。
暖暖早已被香氣勾的魂兒都沒了。
她現在像只被無形線牽著的小饞貓，扒在廚房門口，小鼻子一抽一抽的。
她眼巴巴望著鍋里翻滾的金色雞排和咕嘟冒泡的番茄牛腩。
口水都快流出來了。
「爸爸，好香呀還要多久多久呀？我的肚子都在敲小鼓了。」
「快了快了，暖暖饞貓，再耐心等一小下，火候到了才好吃。」吳焱頭也沒回，注意力全在手裡的炒鍋上。
手腕靈巧一抖，鍋里的蝦仁炒飯均勻受熱。
米粒歡快跳躍起來。
每粒米都完美裹上金黃蛋液。
閃爍著誘人的金黃油亮光澤。
就在這時，吳焱放在料理台一角的手機開始了更頻繁、更執的震動。
屏幕亮起又暗下，暗下又亮起。
劉女士正在擺放碗筷，清脆的碰撞聲間歇，她順手拿起來警了一眼。
眉毛幾不可查地微微起。
流露出擔憂。
「怎麼了？」吳焱一邊關火裝盤，一邊問著。
「食客群里—·消息爆了，好多人在問今晚還營不營業。」
劉女士把手機遞過來，語氣帶著點無奈：
「好像是有熟客路過，看咱店沒開燈，捲簾門拉著，就拍了張照發朋友圈和食客群了吳焱擦了下手，接過手機。
屏幕上，幾個主要的食客群里確實熱鬧得如同沸水翻滾。
「恭喜暖暖小老闆榮獲全國第七！【煙花】【煙花】【鞭炮】」
這是主流，刷了滿屏。
但下面也夾雜著別的畫風：
「@美味炒菜-吳焱，吳老闆，飄了飄了，閨女拿獎就不管我們這些老夥計的死活啦？
【哭唧唧】【餓暈】」
「唉，看來今晚又得吃那家味精超標的破外賣了，想念吳老闆的番茄炒蛋，哭了。
【圖片】」
還跟著一張色澤淒涼、難有食慾的外賣訂單截圖。
「求開業啊吳老闆！肚子咕咕叫得比打雷還響！給條活路吧！就一口，我就再要一口■一「【圖片】路過證實，黑燈瞎火，鐵將軍把門，看來是真歇了。同求開業！+1」
「哈哈哈，吳老闆這是要擺慶功宴了，理解理解，但還是忍不住問一句，真不開嗎？
饞蟲造反了的說。」
甚至還有熟客直接把電話打到了石華那裡。
在家休息的石華捂著手機，側著身子，壓低聲音解釋：
「哎，李哥，對，是是是————·哎，真不好意思，讓您白跑一趟，明天，明天一定—
哎，好嘞好嘞，謝謝李哥理解——」」
這邊劉語心也是走近兩步，壓低聲音和吳焱說著：
「好像————有點小抱怨了。人氣太旺也是煩惱。要不———我跟大家再解釋一下？」
吳焱快速掃著那些半真半假的調侃、抱怨和期盼，又看看正著腳，試圖用小手偷摸剛出鍋放在晾架上瀝油、燙得她直吹氣的炸雞排的暖暖，臉上非但沒有愁容。
反而露出一絲瞭然於胸的、甚至帶點狡的笑意。
他打斷劉語心的擔憂：
「沒事，小事一樁，我來處理。」
他拿起手機，手指在屏幕上快速點動，組織著語言。
很快，幾個主要的食客群和朋友圈裡，吳焱發布了一條統一的正式消息：
「衷心感謝各位老友的祝賀！【抱拳】小女暖暖今日僥倖取得一點成績，全家正進行小型慶祝，故今晚小店暫歇一次，給各位帶來不便，萬分抱歉！為表意，也為共享喜悅，明日全天，所有到店消費的食客，無論消費金額，每人均可免費領取一份本店秘製冰酥酪！讓我們一同為拼搏和美味乾杯！【慶祝】」
【紅包】
消息發出，還附帶了一個金額不小、拼手氣的大紅包。
幾乎是瞬間，群內的風向就像被一隻無形的手撥動，一百八十度大轉彎。
紅包被飛速搶光。
「謝謝老闆」刷屏。
屏幕被新的留言迅速覆蓋：
「吳老闆大氣！【鼓掌】【鼓掌】格局打開了。」
「恭喜暖暖小拳王，這必須去沾沾喜氣，明天拖家帶口去！」
「哈哈哈，明天準時報到。給我留座啊，我要五份冰酥酪。」
「不愧是吳老闆，會做人，祝暖暖前程似錦，武運昌隆。」
「已轉發家族群，明天組團，求冰酥酪管夠。」
「【點讚】【點讚】老闆這處理，沒得說，祝生意興隆！」
「理解理解！恭喜恭喜！一定捧場！」
剛才那點小小的抱怨迅速消散。
取而代之的是更熱烈的祝賀、期待，還有對吳焱處事方式的讚賞。
一場潛在的客情小危機，被吳焱用一杯成本不高卻心意十足、清涼甜美的贈飲輕鬆化解。
甚至還巧妙地轉化成了一輪新的宣傳和促銷。
劉女士見狀，鬆了口氣。
石華給吳焱遠程發來了大拇指。
劉女士也莞爾一笑，眼神裡帶著佩服和安心，轉身去幫忙端菜。
「開飯嘍！」吳焱宣布，聲音洪亮。
暖暖動作迅速，爬上她的專屬小椅子。
炸雞排外酥里嫩，咬下去咔嘧作響。
番茄牛腩燉得糜爛入味，湯汁拌飯能幹掉一大碗。
蝦仁炒飯顆粒分明，金黃鮮香，蝦仁Q彈暖暖吃得毫無形象，滿嘴油光。
腮幫子塞的鼓鼓囊囊。
還不忘含糊用力誇讚：
「爸爸.唔最好吃了！是世界第一宇宙第一好吃！」
【吳知暖點讚+3】
吳焱笑著，拿過紙巾，仔細給她擦了擦嘴角的油漬和飯粒。
但這是徒勞的。
不一會兒，暖暖又糊了一嘴。
第二天一早。
吳焱他們到店比平日足足早了半個多小時。
美味炒菜店門口破天荒排起了長隊。
不少相熟的食客見面第一句就是「暖暖真厲害。」。
緊接著第二句往往就是「哈哈哈，我是來喝免費酥酪的，沾沾喜氣。」
早有準備。
在收銀台旁邊醒目位置加設了一個小冰櫃。
裡面整齊碼放著一碗碗做好的冰酥酪。
冰酥酪乳白滑嫩，點綴著桂花蜜，酸甜中沁著涼氣。
孫鶯鶯和錢星星忙而不亂。
臉上帶著笑，根據點單和食客的選擇，熟練分發贈飲。
領到贈飲的食客個個眉開眼笑，有的迫不及待當場就啜了一口，發出滿足的呼氣。
店裡的氛圍從一開始就浸泡在喜慶中。
許多食客點完餐後，並不像往常一樣立刻回座位玩手機或者閒聊。
而是自然而然的圍攏在明檔廚房外圍，形成了一堵半圓形人牆。
有人熟練舉起手機，鏡頭對準正在裡面忙碌的吳焱。
顯然是有備而來。
「吳老闆，恭喜啊！閨女給力。」
「吳老闆，今天狀態怎麼樣？可得露一手絕活讓我們開開眼啊！」
「對啊對啊！就想看你切菜！那刀工，看一次爽一次，別人切的沒那味兒。」
「聽說昨天平和飯店的人都來挖角了？真的假的啊？」
起鬨聲、笑聲、詢問聲此起彼伏，比平時嘈雜了許多。
石華在裡面負責處理大部分炒菜。
聞言笑著搖搖頭，繼續專注的顛勺、調味、鍋氣升騰。
吳焱正在處理一條活蹦亂跳的魚。
聞言抬起頭，笑了笑，手上刮鱗、去鰓、剖腹、清洗的動作行雲流水。
沒有絲毫停頓和遲滯。
仿佛那些聲音只是背景樂。
「感謝大家厚愛、捧場了。」
吳焱聲音平穩，輕鬆蓋過了抽油煙機的低沉轟鳴。
「不過大傢伙兒圍太緊，影響通風散熱，夏天本來就熱，也怕端菜出來燙著各位。大家往後退一退，找安全位置看，都看得清。也請大家理解一下，後面還有很多朋友等著用餐，不能太耽誤出餐速度，耽誤大家吃飯。」
食客們非常配合，一邊笑著一邊往後挪了挪。
嘴裡七嘴八舌應和著：
「理解理解。」
「安全第一！」
「吳老闆你儘管施展！我們就愛看這個。」
「不急不急，你慢慢來，細活兒出精品。」
「這現場看，比看什麼美食紀錄片得勁多了。」
吳焱沒再多說，深吸一口氣。
他凝神靜氣，拿起手邊用慣的畫影刀。
他知道，自己就是店裡活招牌。
食客們想看的，就是這份近乎表演的硬實力。
接下來，是他的個人炫技時間。
明檔的燈光仿佛都更聚焦了一些。
土豆切絲，一個胖乎乎、沾著泥點的土豆在他手下被削洗乾淨。
瞬間變得好看很多。
吳焱左手放穩土豆，右手刀光輕盈閃爍。
手腕急速而有節奏地微小擺動。
密集均勻如急雨打芭蕉的「鐺鐺鐺」聲連成一片。
清脆悅耳。
眨眼功夫，土豆化作一堆細如銀針、均勻無比的細絲。
仿佛機器刨出般整齊。
嘩啦一下掃入清水盆中。
根根分明，晶瑩透亮。
「哇！」
圍觀人群瞬間爆發出整齊的驚嘆。
「我靠！這手藝神了！」
「這絲細的，跟我家最細的擦絲器刨出來的一樣。」
「放屁！你家擦絲器能擦這麼勻稱不斷裂？還得是吳老闆的手上功夫厲害。」
「這得練多少年啊？太厲害了點吧。」
土豆還是開胃菜。
接下來的肉菜更精彩。
無論是肥瘦相間的二刀肉、紋理漂亮的牛裡脊，還是色澤粉嫩的雞胸肉，在畫影刀下都失去了厚度和韌性。
刀刃橫平，手腕穩健推送。
肉片如紙片般，片片飛落。
薄可透光，捏起來能清晰看到背後的燈光。
厚薄均勻得令人髮指，疊在一起幾乎看不出差別。
尤其是片李莊白肉用的二刀肉，片大而極薄。
完美鋪在青花瓷盤裡，宛如藝術品。
引得人群中的拍照聲更加密集，驚呼聲不時響起。
吳焱偶爾興起，還會拿起一小截胡蘿蔔、白蘿蔔。
刀尖飛快轉動幾下，削、刻、挖、挑，一朵栩栩如生的小玫瑰花、一隻憨態可掬的小兔子，或者氣勢騰躍的蒼龍等造型便瞬間成型。
成了接下來某道炒時蔬或是滷味拼盤亮眼的點綴。
引來陣陣驚喜的笑聲和搶著要那道菜的爭搶。
整個過程，吳焱神情專注。
目光如電，緊盯手下食材，每一個動作都舉重若輕。
充滿了力量感和一種奇異的藝術美感。
畫影刀在他手中仿佛有了生命。
與食材共舞，與燈光交輝。
圍觀食客的驚呼聲、讚嘆聲、拍照聲、議論聲此起彼伏。
「這刀工沒二三十年潛心練不出來吧？吳老闆才多大？」
「看著真是享受，渾身舒服，夠解壓！」
「吳老闆以前是不是新東方進修過？」
「啥新東方，這絕對是家傳絕學或者有名師指點。」
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