第597章 出色的救場，可惜...「蘇格蘭之暮」的調和類天賦，《吻》！
【原來這輪真的可以扣分！】
【這也太離譜了，我以為大家都應該是100%以上呢！】
【如果按照60分是及格來算，那每隊至少要拿到120%的分數，80多，這都沒及格啊！】
【融合問題這麼大嗎？一般來說，不應該是先考慮融合以後的料理，之後才分拆成技巧嗎？】
【裁員裁到大動脈上了，不失敗就奇怪了！】
【別說，這麼看下來，復仇者聯盟比黃一刀這邊強多了，這個叫齊奇的挺厲害的。】
【會不會是黃一刀一開始就被坑了，齊奇給的計劃本身就有問題。】
【開什麼玩笑，你看不到黃一刀自己把菜裡面的技巧都換掉了嗎？這樣還不輸就見鬼了！】
【就算是齊奇一開始留了一手，那也是黃一刀活該！】
工作人員對干黃一刀的呼喊，選擇了無視，網友們也並不可憐這種背信棄義的人。
雖然總有聰明人能看出其中的不和諧，可這畢竟是齊奇為黃一刀精心設計的陽謀。
從黃一刀將他叫進清吧的那一刻開始，後面所有的一切都已經是註定的了。
要怪，就怪黃一刀這個人性格表露的太過明顯，他望著齊奇的時候，幾乎將「看不起|這三個
字具象化到了臉上。
空有一身家傳的廚藝的他，無法攀至頂峰，卻又不懂隱藏鋒芒，最終也只能含恨成為齊奇的墊腳石。
而在夏鳴看來，一個連自己隊伍計劃，都需要別人來全盤完善的人，被坑也是理所應當。
至於他後期要怎麼發瘋，怎麼去和廚協申訴，都無所謂。
一飯成名2|有全程的錄像留作證據，他本身兩面三刀的行為更是得不到華夏輿論的支持。
如果他還有一絲理智，最好的辦法，就是認栽，回去好好磨練幾年，出來以後還能把這事風輕雲淡的糊弄過去。
要是想不開繼續深究...
說不得龍江菜這一系，可能要在他手裡斷了傳承。
看過了跳樑小丑的料理，現場的評分還在繼續。
「黃一刀隊」後面是名字取得特別怪的「嘰里咕嚕隊」，也就是之前做出了「玉凝菊花盞」的隊伍。
他們的隊長是一個叫「淮|的老廚師，之前整個隊的綜合評分在所有隊伍里排第九名，乍看之下，是一個還挺穩妥的隊伍。
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可和黃一刀類似，「嘰里咕嚕隊最大的問題，是成員所屬的菜系太過雜亂。
為了獲得更高的基礎分，他們以個人為中心，分別展示了擅長的技。
到了最後融合的時候，「淮|才意識到，這些「技|本身是沒有問題的，有問題的，是人...
只能說老廚師還是經驗豐富，發現問題的第一時間，他就想了補救方案，最終也是讓料理成功落地。
只是料理落地，不代表瑕疵不存在，「淮|十分希望能重來一次，但時間實在是不夠了。
於是，他也只能將最後補救的版本呈遞了上來。
這道「煙雨樓台」，是以「大煮乾絲」為基礎，衍生出的一道料理。
集食材的「雕工展示」「切功展示」「高湯熬煮」「上籠蒸」與「炸配」。
亮點是雕的師傅手藝很過硬，藕段以榫卯結構定形，上糊炸硬後，亭台栩栩如生。
刀工師傅，也就是「淮|本人做主菜「乾絲」。
雕的師傅除了做亭台外，還需要模擬出小橋流水，淮本人則是以乾絲為載體，做出了「片瓦」。
炸配的選手雖然技巧略遜色其他老師傅，但一開始的速炸定形也是做的有模有樣。
只是在上籠蒸這個環節，原本想要用凍雞湯塊緩慢構築流水，乾冰構築迷霧，形成「煙雨|之意，沒成想因為粉拍的沒有一開始想的那麼均勻。
導致擺盤組件結構的不穩定，有一小片區域進籠升溫後坍塌，使得原本圓滿的煙雨畫出現了
「殘缺」。
如果是一兩副還好，可結果是，10副畫，殘缺成了5種模樣。
可以說，除了主亭台結構穩定外，其他部分多少都受到了影響。
因為影響的部分太多，為了保證統一性，不可能將每盤料理裡面缺損的部分重組或者直接剔除。
淮|思索了片刻後，最終得出的補救方式，是重新構築「雲霧層」。
既然已經解決不了現有的殘缺，那就把不影響主要口感的殘缺全部剃掉。
原本是「失誤|造成的殘缺，在「雲霧層|添加上之後，好似變成了雲霧自由自在的證據。
本來是每個評委獲得同樣一份觀感，最後卻變成了因為雲霧的不同，導致想要見到「煙雨|中的全貌，還得拼湊各方的結構。
頗有一種，人在景中，迷濛雲霧拂過，眼前時而真切，時而迷濛的，巧趣。
刻意的失敗，在「淮」巧妙的補救下，變成了一種「自然之趣」。
雞蛋清與豆腐細絲構築的「雲蓉|，可以在極短的時間內，完成補救。
且雲霧層本身給予了其他食材一個融合的「口感緩衝帶」，讓缺失的秩序，重新調整回來。
只談「淮|的這個構想，可以算得上是廚綜史上一次難得的「救場」。
只可惜，豆腐細絲畢竟比不上雞肉蓉，原本的倒塌，也使得底下的流水，沾染了少許澱粉的渾濁。
所以等到夏鳴見到這道料理時，它本身，依舊是不夠完美的。
專業評委這邊不少人都推測出了設計背後可能出現的情況，在品嘗了料理後，眾人陷入了短暫的糾結。
因為他們知道，設計本身是沒有問題的，問題出在了「炸配|的師傅，在不規則形體上裹粉時的失誤。
相當於一個人坑了一個隊...
以往面對非生死關卡，在考慮到設計與救場尚可的情況下，這種個人角度的失誤，評委是會酌情給一點寬容的餘地的。
只是這次，夏鳴很明顯並不準備寬容這支隊伍。
就和他在「九州大陸|和別人臨時構成小隊的時候一樣。
「自己的命運，本就應該竭盡所能的把握在自己手上。」
「就算隊友是無奈之下妥協的產物，那身為隊長也要有足夠的危機意識，不為了所謂的隊員，只為自己。」
他出去在宗門任務里接個貨，晚上在押送隊裡，都得睜著眼睛睡覺。
後廚有大型活動的時候，他全程盯著下面的人烹飪，稍有問題，立馬斬除。
「補救雖好，但不是所有場景，都能給你臨場補救機會的！」
「稍有不慎，有時就是萬劫不復...」
最終，夏鳴給出了27.5%的分數，按照他一貫的性格來看，如果這道料理穩定落地，那少說也得超過31%，其他的評委在糾結了一番後，最終也是選擇從嚴打分。
在這種情況下，「嘰里咕嚕隊|最終獲得的百分比是「135.1%」。
最終總得分為482.6分，成為了現場暫時的第一。
看到這個分數時，「淮」其實沒有那麼興奮。
因為他知道，暫時的第一根本不代表什麼，後面的隊伍只要減少瑕疵，很容易就能追上他們的進度。
想要憑藉482.6分獲得晉級的名額，實在是有點撞大運的意思。
「唉，要是我當時再細心一點就好了，還是老了，懈怠了...
也就在「淮」的感嘆聲中，又有4支隊伍依次呈遞了他們製作的料理。
其中有3支是排名墊底的隊伍。
就和他們「拼DD|般組合起來的隊伍一樣，他們最終料理的融合，也在各種地方透出了違和感。
三支隊伍最終的總分都沒能超過360分，可以說是已經被提前淘汰了。
剩下的一支隊伍，是「陳曉冬（可愛虎）|所在的「戲法師隊」。
原本排名第六的他們，在「戲法師」與「陳曉冬（可愛虎）|的腦洞碰撞中，最終呈現了一道「融合菜料理」。
這道料理符合「川菜」的烹飪核心，口感卻又滿足了「華西合璧」的要求。
「陳曉冬（可愛虎）|本身對於「川菜|就有些研究，兩人磨合速度極快，最終以「宮保雞丁|為主概念，衍生出了一道糊辣荔枝味的「戲法雞排」。
原本的雞丁被固定為了烹飪合適的「大塊雞腿肉」，利用干辣椒構築的「雞皮脆殼」，充滿了「糊辣香氣」。
最終對干蔥段的思考也沒有留於形式，而是用炸蔥碎解決了香氣上的問題。
最終的成品是一道看起來處處都不像「宮保雞丁|，但吃起來卻充斥著「宮保雞丁|概念與口感的料理。
雖然夏鳴依然沒有吃，不過最終給出的「30%|分數，還是非常不錯的...
綜合了其他評委的意見後，「戲法師隊」拿下了第一個超越「150%」以上的分數...「154.5%
1
看到這個分數的「戲法師|和「陳曉冬|也是十分開心。
至少短時間來看，他們晉級的希望非常得大。
又品鑑了3支排名靠後的隊伍呈遞的料理後，眾人終於是在比賽結束前半小時的時候，見到了基礎分排名第二的「暮光隊|的料理。
這是一道看似簡單的「羊腿」。
但「暮光隊的選手們，卻在上面留下了各種「技法|的痕跡，且神奇的是，這經過了兩次醃製的「羊腿」，最終卻沒有模糊任何一點「技」所帶來的「口感層次」。
在網友好奇的觀看中，夏鳴也終於是拿起餐具開始品嘗。
隨著羊腿看似濃厚，但口感層次分明的醬汁味道在夏鳴的口腔中迴蕩，他的嘴角也是微微勾起。
「有意思，這個來自「蘇格蘭|的選手，除了自己本身的領悟的「野性|情緒外，竟然自身還有這類似於「調和|的天賦。」
正常情況下，料理融合時勢必會損失一部分原有的特性。
但如果有選手，可以在參考現有所有食材的情況下，根據技法展示的不同，針對性的用「醬汁|作為粘合劑，將它們融合，保留，並最終呈現。
那就可以做成現在夏鳴面前，這隻羊腿的模樣。
看著面前幻境中那籠罩在陽光下的茅草房，夏鳴笑著又吃了一口。
「先天「調和類|的天賦，可以算是飯店後廚的攻堅選手，也可以很便利的成為一支團隊的靈魂。」
「單打獨鬥的時候，這個天賦的表現並不明顯，最多也就是「融合|方面會做得更好。」
「但一旦涉及到團隊，那這個天賦的可延展性就很大了，可以說，這輪算是「蘇格蘭之暮|的主場了。」
其實在華夏，也有也類似「調和」類型的天賦，只是表現形式不是分離的，而是「一體式的。
造成其不同的根本原因，是華夏與海外的烹飪理念不同。
海外將「層次分明|本身融合到了美食判定標準中，這使得天賦的攜帶者習慣性保留所有的「層次」。
華夏則是更講究「融合」，「調和」的本質，是為了把分散的層次，最終融合到一起，形成完整的，新的感受。
兩者沒有好壞之分，只是大環境下，天賦攜帶者的開發方向不同。
因為「暮光隊成立較早，且隊員本身實力都不俗。
所以在擁有了「蘇格蘭之暮|這位近乎外掛的選手的加持下，夏鳴最終給到了「36.5%|的分數。
其他評委更是在體會到料理的層次後，嘖嘖稱讚，最終「暮光隊|在本輪拿下了「174.6%|的
高百分比。
結合上他們基礎的405.6分，最終的得分，來到斷檔式的「708.1分。
這個分數讓原本覺得穩妥的戲法師與陳曉冬|都大吃一驚。
「不是，這有點離譜了吧！」
「我靠，這隊做了什麼料理，174.6%...這...」
不止是他們兩人，網友們也是被嚇得不輕。
【這應該穩定第二名了吧，這個百分比除了廚神，應該超不過了。】
【感覺龜仙人壓力也很大啊！最少要拿到169%以上的比例才能超過。】
【你們說，鬼隊和戰爭天使隊還有沒有機會，他們的分數差的也不太遠。
【戰爭天使隊應該有機會，她們只需要179.2%，但是鬼隊就不好說了，她們得拿到182%才能超過。】
【別看就3%，我覺得這應該是斷層了吧！】
【別想那麼多，鬼隊好不容易從下面爬回來，現在要的是晉級就滿足了，非要爭那個第一幹嘛呢？】
【我覺得也是，能晉級已經很好了，後面再慢慢發揮吧！】
你別說，你還真別說，我一路看過來，葉菱輪輪都在危險邊緣，輪輪都進來了，搞不好，她
真能奪冠也說不準。】
【樓上的在做什麼夢？你是指望「龜仙人退賽，然後索菲被判紅牌，不對啊，就算沒了這些人，「鹹魚怕是也夠她喝一壺。】
【能走到哪是哪，說不定葉菱下輪就淘汰了。】
也就在網友們議論之時，「戰爭天使隊|看著面前這個充滿著藝術氣息，形似兩根香腸的白色椰奶甜品露出了一絲絲的疑惑。
「這樣就算完成了？」
「戰爭天使（索菲）用勺子輕輕拍了一下甜品的表面，微笑著開口。
「當然，我會讓他們感受到。」
「何為...極致又簡約的~」
「「愛情浪漫」~」