李建業轉身走到大鐵鍋前，抄起大鐵鍬，開始翻炒缸里剩下的生瓜子。
柴火「劈啪」作響，沒多大功夫，濃郁的瓜子香味就飄滿了整個鋪子。
梁縣長坐在椅子上，手裡捧著茶杯，一邊聞著香味，一邊皺著眉頭琢磨。
「建業，我剛才就在想個事兒。」
「您說。」李建業頭也不抬，手裡的大鐵鍬翻飛，瓜子在鍋里上下翻滾。
「你現在在咱們柳縣，名頭可不小，來安飯館、金燦燦裁縫鋪，還承包製衣廠，再加上這老李瓜子鋪，中心街誰不知道你李建業的名頭？」梁縣長放下茶杯，很是不解，「那王主任好歹也是供銷社的一把手，消息不至於這麼閉塞吧？他哪來的膽子，敢直接上門要挾你？」
李建業樂了，手裡的動作不停。
「頭鐵？」
「對啊，或者就是眼高手低，覺得我再怎麼折騰，也就是個賺點辛苦錢的個體戶。」李建業把炒好的瓜子往旁邊的大笸籮里一倒，熱氣騰騰，「總結起來就一個字，蠢。」
梁縣長被逗笑了，指著李建業虛點了幾下。
「你小子，嘴巴夠毒的。」
「這可不是我嘴毒。」李建業拿起毛巾擦了擦手，「有些人啊，在那個鐵飯碗的位子上坐久了，就真以為自己高人一等了，覺得手裡有那麼點權力，就能隨便拿捏我們這些做小買賣的。」
梁縣長深以為然地點點頭。
「你說的在理，這股子歪風邪氣，確實得好好治治了。」梁縣長端起茶杯喝了一口，「那個馬建國，平時看著挺老實的一個人，沒想到背地裡縱容親戚幹這種事，等我回去抽出空來，得好好找他談談話，敲打敲打他，連自家親戚都管不好，這副局長幹得也不稱職！」
兩人一邊閒聊，瓜子也炒好，晾得差不多了。
李建業拿了個牛皮紙袋，裝了滿滿兩斤剛出鍋的頭鍋瓜子，遞給梁縣長。
「您拿好，趁熱磕，最香。」
梁縣長接過紙袋，聞了聞，滿意地笑了。
「行，那我就不打擾你做生意了，生瓜子的事，你等我信兒，最遲明天，我讓人開始給你供貨。」
「得嘞，慢走您吶！」
快到中午的時候，鋪子外頭排隊的人稍微少了一些。
李建業正準備歇會兒，就看見李志遠大步流星地走了進來。
「建業！」李志遠一進門就喊了一聲，滿頭大汗，臉上卻全都是興奮的勁兒。
「工作辭了？」李建業遞給他一缸子涼白開。
「辭了！」李志遠接過茶缸，咕咚咕咚灌了大半缸，「一早就去把手續辦了，現在正式來你這兒報到！」
李建業點點頭，指了指旁邊的大鐵鍋。
「行，既然來了，那就別閒著，從今天起，你就跟著我學炒瓜子。」
「你放心，我肯定好好學！」
於是，接下來的日子，李志遠算是徹底扎在了老李瓜子鋪里。
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李建業手把手地教他。
從怎麼挑生瓜子，到怎麼控制火候，再到五香、焦糖、原味這幾種不同口味的配料比例，全都沒有保留地教給了他。
「你看這鍋里的煙，白煙變青煙的時候，就得趕緊撤火，不然這焦糖就發苦了。」李建業一邊演示，一邊講解。
李志遠拿著個小本子，站在旁邊認真地記著，生怕漏掉一個字。
就這麼連著教了一個多星期。
李志遠這小子腦子活泛，學東西也快，沒幾天就掌握了七七八八。
到了第八天，李建業站在一旁，看著李志遠獨立完成了一鍋焦糖瓜子的翻炒、出鍋、晾曬，然後自己抓起一把嘗了嘗。
「嗯，火候正好，甜味也進去了。」李建業滿意地點點頭。
李志遠長出了一口氣，擦了把額頭上的汗，咧嘴笑了。
「建業，這算過關了？」
「算你過關了。」李建業從兜里掏出一張疊得方方正正的紙，遞給李志遠，「這是幾種口味的配料單子，你收好，以後這配料，必須你自己親手調，不能假手於人，這是咱們鋪子的命脈。」
李志遠雙手接過紙，鄭重地揣進貼身的口袋裡。
「明白！」
這幾天，李建業也沒閒著，順道在街上貼了張招工啟事。
老李瓜子鋪的名氣大，待遇給得也高，沒兩天就招來了三個踏實肯乾的夥計。
李建業把鋪子裡的活兒重新分了工。
三個新來的夥計負責炒瓜子。
李志遠則是負責打包、收錢、管帳、調配料，外加監工。
這麼一安排，老李瓜子鋪的運轉瞬間就順暢了，等工人熟練了，每天的產量也能翻一番。
而李建業再次解放了，又成了中心街上最大的閒人。
領著柳依依，在中心街上溜達。
她手裡捧著一包剛出鍋的五香瓜子，一邊磕，一邊嘰嘰喳喳地跟李建業說話。
「建業，你老家在鄉下，叫什麼團結屯？」
「對啊，怎麼了？」李建業雙手插兜，慢悠悠地走著。
「鄉下好玩嗎？」柳依依仰起頭，滿臉的好奇，「我從小就在市里長大，還從來沒去過鄉下呢，聽說鄉下有大山，有野豬，還有能抓魚的小河？」
「好玩是好玩，不過也累人。」李建業笑了笑，「那地方偏得很，進山一趟得走好幾十里山路，要是碰上大雪封山，十天半個月都出不來。」
柳依依卻一點沒被嚇退，反而更興奮了。
「那多有意思啊！建業，你什麼時候帶我回你老家看看唄？」
李建業停下腳步，轉頭看著她，上下打量了一番。
「帶你回去？你這細皮嫩肉的，到了鄉下，蚊子都能把你抬走。」
「我才不怕蚊子！」柳依依撅起嘴，有些不服氣，伸手拉住李建業的衣角晃了晃，「你就帶我去嘛，好不好？」
李建業嘆了口氣，伸手彈了一下她的腦門。
「我說柳大小姐，你都在這兒待了多少天了？你就不想著回家？還想著往鄉下跑？」
柳依依捂著腦門，哼了一聲。
「我才不想回家呢，家裡一點意思都沒有，每天除了那些規矩就是規矩，煩都煩死了。」
「在柳縣多好，有烤肉吃，有瓜子磕，還有你……」柳依依說到這兒，臉頰微微一紅，聲音小了下去，「反正我就是不回去。」
……