「煲粽呢，最好就是用碳爐，這樣風味就會更好。」
其實碳爐和電爐最大的區別就是受熱面是否均勻。
電爐的火焰集中，而碳爐火焰能與器皿底部完全貼合。
而且碳爐的溫度溫和且持久，能長時間保持低溫慢煮狀態，避免糯米過度膨脹或燒焦。
就跟外婆習慣用柴火來煲粽子一樣。
鄭媛就靠在陽台的門框上，看著面前這即將煮好的兩鍋粽子。
身後站著的林墨剛剛從外面回來，不過在鄭媛眼裡，林墨只是回了樓下，又從樓下上來而已。
煮粽子需要很長的時間，尤其是要做得好吃。
有些人為了縮短煮的這個時間，就會先用水浸泡糯米和綠豆。
泡過的糯米和綠豆就會更容易煮熟煮綿軟。
但這也有一個問題，那就是裡面的餡料，可能就沒煮得那麼綿軟。
畢竟糯米和綠豆軟爛了，但裡面的五花肉還沒完全軟爛啊。
所以鄭媛也不愛直接用泡過的糯米和綠豆來包粽子。
林墨沒有乾等著，神識早已悄然探入滾水之中，穿透層層粽葉，觀察著內里糯米的變化。
每一粒米都在吸飽水分和肉汁，從生硬變得軟糯，五花肉的油脂正一點點融化，滲入米粒的縫隙里。
火候分毫不差。
他收回神識，對一旁的鄭媛說：「阿姨，差不多了。」
「那撈一個出來試試看。」
她利落地揭開鍋蓋，一股更濃郁的白霧混著肉香撲面而來。鄭媛用長筷子從滾水中夾起一個五角粽。
說著，鄭媛揭開蓋子，從裡面撈出了一個粽子。
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「來，這是沒有加香菇和鹹蛋黃的粽子。」
林墨轉身去廚房拿了碗筷，將還滴著水的粽子放在盤裡晾涼。
他手指靈活地解開繫緊的草繩，動作不緊不慢。
隨著濕熱的粽葉一層層剝開，內里晶瑩軟糯的米粒便露了出來，熱氣氤氳，米香、肉香還混著一股海鮮的鮮味，直往鼻子裡鑽。
「小心燙啊。」鄭媛囑咐了一句。
林墨用筷子將粽子一分為二，粽子煮得極好，糯米黏而不爛，吸飽了汁水的五花肉輕輕一碰就散開了，肥肉的部分幾乎化成了油，只留下瘦肉的肌理。
裡面還夾雜著搓碎的瑤柱絲和剁碎的蝦米。
「嗯，確實很香。」
話音剛落。
「呀呀呀！本小姐都聞到味了。」
謝雨靈的房門猛地被拉開，她頂著一頭有些凌亂的頭髮，像只聞到腥味的小貓，循著香味就沖了出來。
當她看到林墨手裡的盤子時，眼睛都亮了。
一個餓虎撲食，人沒到，手先到了，一把就將林墨手裡的盤子和筷子全奪了過去。
「讓讓，讓讓！專業試吃員就位！」
她毫不客氣地叉起一大塊，也顧不上燙，直接塞進嘴裡。
「唔~~唔~~好吃！今天的粽子怎麼這麼鮮！」謝雨靈含糊不清地讚嘆，幸福得眼睛都眯了起來。
「加了瑤柱和蝦米，能不鮮嗎？」
鄭媛看著女兒這副餓死鬼投胎的模樣，又好氣又好笑，伸手在她腦袋上輕輕敲了一下，「吃慢點，沒人跟你搶。」
謝雨靈嘿嘿一笑，眼珠子一轉，用筷子精準地夾起一塊肥瘦相間、汁水最足的五花肉，而後把筷子伸到了林墨的嘴邊。
「吶！張嘴。」
她的動作自然又親昵，仿佛做過千百遍。
林墨的動作卻是一頓，下意識地用餘光瞥向鄭媛。
只見鄭媛非但沒有半點不悅，反而雙手抱在胸前，一臉笑意地看著他們倆，那眼神里滿是看自家孩子打鬧的縱容和欣慰。
林墨心中那點顧慮瞬間煙消雲散，他順從地張開了嘴。
軟爛的五花肉入口即化，濃郁的肉香瞬間在舌尖炸開。
糯米軟糯，綠豆沙綿，肉香和海鮮的咸鮮味完美地融合在一起，口感豐富，味道醇厚。
謝雨靈見他吃了，得意地揚了揚下巴，湊近了些，壓低聲音問道：「怎麼樣？本小姐親自餵的，是不是更好吃？」
「是是是，謝小姐隆恩。」
林墨將鐵鍋從碳爐上撤下來。
另一邊的香菇鹹蛋黃肉粽也已經挑了一個出來嘗味。
感覺也差不多了，就可以將粽子都拿出來了。
「聽說你打算在龍舟比賽的時候帶她們一起看。」
這個她們就很靈性了，但林墨很是正常地點頭。
「對啊，方俊邀請我去他那邊祠堂吃龍船飯，我就去咯，姜雲露和褚苗苗都要看龍舟，最後就決定一起了，到時候你帶她們兩個去你家祠堂吃，吃完我再過來蹭一頓，完美。」
知道林墨能吃的謝雨靈噗嗤一聲笑了出來。
「哼！還想吃兩家茶飯？行了，到時候她們兩個就跟著我好了。」
謝雨靈本來也想請林墨一起來吃龍船飯的，但林墨說的辦法其實更好，這樣的話。
優勢還是在我！
--系統：大小王都在我手上，優勢在我。--
河涌邊。
兩邊都是密密麻麻的城中村自建房。
眾所周知，龍舟賽並不是一定只在端午節當天舉行。
龍舟賽只不過是龍舟文化的其中一環。
「完整的流程啊，那就是游龍探親、斗標、招景、龍船飯、龍舟餅、龍船戲等等，都要搞很多東西的。」
方俊作為村里人，給跟在身後的眾人解釋著端午節的文化習俗。
「什麼是游龍探親？」姜雲露好奇地問道。
「游龍探親就是這個劃著名這個龍舟順著水道去其他村子逛逛，因為我們祖先都是靠著這條粵江生活的，這條江上，村與村之間其實也都是親人。」
方俊對這些倒是很清楚。
「至於斗標，其實就是賽龍舟，召景的話，就是其他村子的人劃著名龍舟去其他村子聚集，人氣越好的村子，其他村都會自發過去。」
說到這裡，方俊就提及到：「就好像郝強和簡利豪他們的車坡村，是這片區域最有人氣的龍舟村，我家的龍舟都要去趁景。」
說著，方俊已經帶著他們走到一棟樓下。
「走吧，上去，我已經給你們安排好了最佳觀景台。」
林墨抬頭一看，隨口問道：「你家的樓吧。」
「對啊，不過大部分都租出去了。」