【華夏在積貧積弱的起點之上。】
【帶領十幾億人口，用幾十年掙脫千年飢餓枷鎖。】
【這是人類減貧史上的偉大奇蹟。】
【這擔子有多重，這份成就有多硬。】
【你品，你細品。】
【70後、80後這一代人。】
【基本沒有嘗過餓到前胸貼後背的極致滋味。】
【我們小時候家裡或許不富裕。】
【但鍋里總能找到一點食物墊肚子。】
【真正刻骨銘心讀懂「飢餓」二字的。】
【是我們的父輩、祖父輩。】
【他們或許是華夏大地上，最後一批被飢餓深深烙印的人。】
【我母親常常念叨兒時往事。】
【當年姥姥家中徹底斷糧。】
【寒冬臘月，寒風刺骨。】
【姥姥帶著她和兩個年幼的孩子，深一腳淺一腳走幾公里。】
【把孩子分別寄養在不同親戚家中。】
【寄人籬下，舅媽的臉色十分難看。】
【可姥姥又能怎麼辦？實在無力養活眾多子女。】
【只能強忍淚水，帶上最小的孩子艱難回家。】
【等到家境稍稍好轉，才敢前去把孩子接回來。】
【這份心酸，沒有經歷過饑荒的人，很難真正體會。】
【我有一位朋友，他父親直到如今看見紅薯就反胃。】
【當年糧食無比珍貴，沒有大米白面。】
【一日三餐頓頓都是紅薯。】
【長期食用胃酸泛濫，形成條件反射，看見就難受。】
【家中兄弟四五人，家境一貧如洗。】
【別說頓頓吃飽，像樣的褲子都湊不齊幾條。】
【誰需要出門辦事，只能輪換穿上家裡唯一體面的長褲。】
【這不是編造的段子，是那個年代無數家庭真實的寫照。】
【把視線拉長，回溯中華五千年文明。】
【飢餓以及饑荒帶來的慘劇，史不絕書。】
【《史記》《新唐書》《資治通鑑》《明史》諸多正史記載。】
【至少發生過403起易子而食、析骸而爨的人間慘劇。】
【華夏史書較早的人相食記錄，來自戰國長平大戰。】
【白起圍困趙軍四十六天，糧草徹底斷絕。】
【飢餓失控的士兵彼此殘殺。】
【依靠同伴的屍體，艱難苟延殘喘。】
【近代大規模饑荒人相食的悲劇，發生在1942年河南。】
【三百萬人在這場浩劫中逝去，人間淪為地獄。】
【有些災區，難以尋見完整屍首。】
【只剩下被啃食過後森森的白骨。】
【即便是後世人人稱頌的漢唐盛世。】
【老百姓能夠安穩不鬧饑荒的年份，加起來也寥寥無幾。】
【漢武帝晚年、唐玄宗後期，時局動盪。】
【古代糧食生產完全依靠天時，一年僅一熟，儲存能力有限。】
【只要連續兩年收成衰敗，饑荒立刻席捲四方。】
【在飢餓面前，封建王朝的統治脆弱不堪。】
【一旦天災人禍疊加，百姓走投無路。】
【搶糧、起義，就成了絕境之下唯一的活路。】
【人只有填飽肚子，才有心思思考別的事情。】
【兩宋是公認古代工商業最繁榮的時代。】
【經濟蓬勃發展，科技突飛猛進。】
【火藥、指南針、活字印刷，三大發明盡出於宋朝。】
【為什麼能誕生眾多創造？】
【底層百姓基本能夠吃飽，肚子不再持續哀嚎。】
【人們才有餘力鑽研、創新。】
【所以說，吃飽飯才是第一生產力。】
【也是文明持續進步最根本的基石。】
【到了明朝，來自南美洲的救命作物番薯傳入中國。】
【番薯，也就是我們常吃的紅薯。】
【它不挑土地、容易存活、產量很高。】
【迅速成為災年百姓賴以生存的主糧，推動人口增長。】
【這段歷史裡，關鍵人物是福建商人陳振龍。】
【他在當年的呂宋發現了番薯。】
【紅皮薯塊生熟均可食用，產量出眾，對土地要求低。】
【福建七山二水一分田，糧食常年短缺。】
【陳振龍下定決心，把番薯帶回故土拯救鄉親。】
【可當時占據菲律賓的西班牙人嚴控番薯，禁止外傳。】
【陳振龍鋌而走險。】
【將番薯藤蔓悄悄纏繞在汲水繩上，外塗泥土掩護。】
【歷盡艱險闖關，成功把番薯帶回福建。】
【明朝末年天災不斷，餓殍遍野。】
【福建無數百姓靠著不起眼的番薯躲過滅頂之災。】
【可惜番薯拯救了福建一地。】
【卻挽救不了搖搖欲墜的大明王朝。】
【到清朝康熙年間。】
【番薯、小麥、稻米、玉米，成為養活國人四大主糧。】
【風調雨順之年吃米麵。】
【一旦遭遇災荒，就依靠番薯、玉米勉強餬口。】
【所謂康乾盛世，國內人口從一億暴漲至三億。】
【百姓日子依舊清苦，只是大範圍饑荒勉強減少。】
【可盛世光環之下，底色依舊籠罩飢餓的灰暗。】
【歷史學者張宏傑在《飢餓的盛世》寫得透徹。】
【1793年，馬戛爾尼帶領使團前來為乾隆祝壽。】
【一路從舟山前往京城，沿途所見，顛覆想像。】
【根本看不到百姓豐衣足食、鄉村富饒的景象。】
【大清普通百姓，對於使團丟棄的殘羹剩飯都感恩不已。】
【我們父輩祖輩經歷的，不只是肚子咕咕叫。】
【是四處奔波，卻尋不到一粒糧食，徹底絕望的饑荒。】
【真正的歷史轉折點，出現在1993年。】
【實行數十年的糧票制度，正式退出歷史舞台。】
【這一枚小小的票據消失。】
【才標誌著華夏，逐步擺脫困擾民族數千年的糧食短缺噩夢。】
【從1993年直到今天，滿打滿算不過31年。】
【歷史課本說起改革開放初期家庭聯產承包責任制。】
【常常簡單概括一句話：讓農民能夠吃飽飯。】
【但真相遠遠沒有這麼簡單。】
【為什麼幾千年，很難徹底解決溫飽？】
【關鍵不完全在於制度，更在於背後的技術革命。】
【人類想要擺脫完全靠天吃飯，離不開一位德國化學家：弗里茨·哈伯。】
【1909年，他完成劃時代的突破。】
【第一次從空氣中合成氨。】
【意味著人類可以大規模人工生產氮肥。】
【不再單純依靠農家肥、稀缺硝石礦。】
【糧食增產，擁有了硬核科技支撐。】
【頗具諷刺的是，同一個哈伯。】
【在一戰研發毒氣武器，造成數百萬人喪生。】
【科學是一把雙刃劍。】
【運用得當便是救世主，誤入歧途就會帶來浩劫。】
【化肥大範圍普及之後，糧食產量持續上漲。】
【大規模饑荒，才有了被遏制的基礎。】
【也許華夏人是刻在骨子裡餓怕了。】
【對於一切能夠提升糧食產量的事物，格外執著。】
【如今中國是全球最大化肥生產國與消費國。】
【背後，是整個民族代代相傳的飢餓記憶，催生的生存本能。】
【家庭聯產承包責任制調動農民積極性，這點毋庸置疑。】
【可如果缺少化肥這把關鍵鑰匙。】
【再高漲的勞作熱情，貧瘠的土地上。】
【也很難產出足夠養活14億人的口糧。】
【單純依靠農家肥力量有限，土地產能很快到達上限。】
【除了化肥，另一大核心便是良種。】
【優質種子搭配肥料，糧食產量才能實現飛躍。】