三封密信如同三支令箭，自賈環的小院射出，迅速在京城的不同角落激起了漣漪。
周掌柜接到密信，細細研讀後，眼中閃過驚異與讚嘆。
他立刻行動起來，利用雅集齋與京城諸多高門大戶建立的密切聯繫，開始以一種巧妙的方式「預熱」。
在與幾位相熟的老會員品茗閒談時，他「不經意」地提起。
頤和軒正在籌備一項名為「速達膳」的新奇服務，專為那些不便出門或欲享府中私密宴飲的貴客準備。
屆時只需提前吩咐，美味佳肴便能準時送達府上。
如同在頤和軒店內享用一般。
這番說辭勾起了不少人的興趣，尤其是那些家中有老人或身體不便者，更是暗暗記在心裡。
文靖安那邊亦是雷厲風行。
他在頤和軒後院僻靜處劃出了一間廂房，掛上了「速達膳調度處」的木牌。
同時，拿著賈環繪製的簡圖，尋了京城手藝最好的木匠與裁縫，緊急定製一批帶有夾層、內置炭盒可保溫的精緻食盒。
除此之外，還有三十套統一的靛藍色短打服飾，背後以銀線繡著「速達」二字，簡潔而醒目。
他還與鄭、白兩位師傅商議，針對外賣特點，略微調整了幾樣招牌菜品的呈現方式。
如此便可確保在運送過程中能最大程度保持風味與形貌。
城外義莊，駱伯彥收到指令，毫不遲疑。
他從麾下三百人中，精心挑選了三十名弟兄。
這些人均是身手利落，頭腦靈活，且相貌敦厚不惹人注意之輩。
韓鐵山親自帶隊，將這三十人秘密帶入城中據點小院，進行緊急培訓。
培訓內容除了一些基礎的禮儀規範外，重點在於熟悉京城主要街道、勛貴府邸分布。
以及如何應對突發狀況、如何在送餐過程中不著痕跡地觀察環境、記憶路線。
萬事俱備，只欠東風。
十日後，一切準備就緒。
在一個秋高氣爽的上午，「速達膳」於頤和軒側門，悄然掛出了招牌！
賈環下令，不許大張旗鼓地宣傳，服務對象僅限於頤和軒的現有會員，以及經由雅集齋渠道介紹的貴客。
開業首日，訂單比預想中來得更快。
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第一位下單的是安平伯府的老太君，她年事已高，不便出門。
聽聞此服務後，便讓管家定了一桌上等的席面，要求午時正刻送至府中。
調度處內，文靖安核對菜單，迅速安排後廚準備。
韓鐵山親自點了一名喚作「趙小五」的機靈小伙，將封裝好的食盒鄭重交到他手中。
食盒上貼著寫有安平伯府地址和注意事項的紙條。
「小五，這是頭一單，務必穩妥，仔細認路，莫要誤了時辰，也莫要多言多語。」
韓鐵山叮囑道。
「韓頭兒放心，小的曉得！」
趙小五換上嶄新的靛藍服飾，精神抖擻，將食盒穩穩放入特製的背架，快步而出。
他步履輕快，穿梭於街巷之間，那身統一的服裝引得路人紛紛側目，議論這「速達膳」是何新奇事物。
安平伯府的門房見到這身著統一服飾、背著奇特箱子的年輕人，初時一愣。
待趙小五表明身份、遞上食盒並核對單據後，方才恍然，連忙引他入內。
趙小五低眉順眼，腳步卻不停，目光飛快地掃過府內路徑、護衛站位、往來僕役情況，一一默記於心。
他將食盒送至內院管事嬤嬤手中，確認無誤後，便依禮告退。
整個過程乾淨利落，未出半分差錯。
安平伯府老太君對按時送達、且菜品依舊熱氣騰騰、色香味俱佳的席面讚不絕口。
消息很快在相熟的幾家高門女眷中傳開。
當日下午，訂單便接踵而至。
北靜王府、禮部侍郎府、幾位閣老家……皆有下單。
三十名「速達郎」幾乎全員出動，忙碌不堪。
那一道道穿梭於朱門高牆間的靛藍色身影，成了京城一道新的風景！
而第一日，就打探到了一些有意思的消息！
負責往北靜王府送餐的孫大牛，在等待門房通傳時，隱約聽到兩個小太監在角門處低聲抱怨。
言語之間，提及宮內某位貴人近日心情不佳，似因邊鎮某位將領的奏疏所致。
孫大牛不動聲色，將聽到的隻言片語牢記。
往某位御史家中送餐的李石頭，則注意到府門外有幾個形跡可疑之人徘徊，似乎在對御史府進行監視。
他送完餐後，繞了一段路，確認無人跟蹤，才將此事匯報給了韓鐵山。
另一位送餐弟兄，更是在一位朝廷命官書房外「意外」地聽到了書房內傳來關於「宣大軍餉」等零星言語。
只可惜沒機會繼續偷聽下去，便被府上賞花的幾位女眷給打斷了。
雖然語焉不詳，但已足夠引起重視。
這些零碎的信息，如同溪流匯入江河，通過韓鐵山這個節點，被整理、歸納，最終化作一份份簡短的密報，經由據點小院的渠道，送到了賈環的桉頭。
賈環翻閱著這些來自不同府邸的「見聞」，嘴角微揚。
這「速達膳」果然如他所料，不僅僅是一門生意，更是一張無形的情報巨網。
這些「速達郎」們憑藉合法的身份，可以抵達許多暗探難以接近的區域，聽到許多密室中的風聲。
「看來，三十人遠遠不夠。」
賈環看著密報中提及的因訂單增多而略顯捉襟見肘的人手，提筆給駱伯彥又去了一信。
信上令其再挑選五十名弟兄，隨時準備投入「速達郎」的隊伍。
同時，他也指示文靖安和周掌柜，可以開始考慮吸納京城其他幾家口碑上佳的酒樓，加入「速達膳」的平台。
只需繳納一定的加盟費用並遵守統一規範即可。
速達膳會負責抽取一定比例的小額佣金。
錢多錢少不重要，關鍵是能多多刺探情報。
他要儘快將這張網覆蓋全城。
夜幕降臨，頤和軒「速達膳」調度處依舊燈火通明，清點著當日的營收。
僅開業第一天，不算菜品本身利潤，光是額外的「速達」服務費，便入帳近二百兩！
這還不算因此為頤和軒帶來的潛在客源和品牌提升。
賈環坐在小院中，聽著錢槐興奮地匯報著「速達膳」首日的火爆與收入，神色平靜。
金錢的回報在他意料之中，他更看重的是那無聲無息間鋪開的情報網絡。
「告訴周掌柜和文掌柜，加強對『速達郎』的培訓，尤其是情報識別與傳遞的隱蔽性。安全，永遠是第一位的。」
賈環吩咐道。
「是，三爺！」
錢槐躬身應道，如今他對這位愈發深不可測的三爺，已是敬若神明。
賈環望向窗外，夜色中的京城萬家燈火。
其中無數光亮之下，正有「速達郎」的身影穿梭其中……