「七天後。」
「我要讓她們都見識見識什麼叫做絕世美味。」
「那什麼，新月姐，給我留點！！！！」
趙舞還想再說什麼。
突然發現薛新月已經悄悄咪咪的開始獨食之旅。
連忙餓狼撲虎似的撲了上去。
瞬間，奪食戰就進入了白熱化的狀態。
魚治悄悄的退了出來。
這種惡戰他可不敢參與。
再說了。
他還有更重要的事情要做呢。
過期的奶茶粉可是吃完了。
他得上某多上再找找有沒有什麼便宜貨。
打開某多的一瞬。
魚治愣住了。
他不可思議揉了揉眼睛。
然後又不信邪的揉了揉眼睛。
有那麼一瞬間。
他感覺這個世界都錯亂了。
他不敢相信自己看到的東西。
因為，就在他首頁的推薦頁面。
剛剛那款皇冠蛋糕，躍然屏上。
標價居然只要198。
包郵送到家。
等等等等！
魚治感覺自己的思緒有些混亂。
自己不是在喵團上點的私家烘焙蛋糕嗎？
而且還是純動物奶油現做。
為什麼這玩意會出現在某多上？
而且，蛋糕這玩意能經得住那麼猛烈的運輸嗎？
錯覺，一定是錯覺！
魚治小心翼翼的點開詳情頁。
瞬間整個人都絕望的癱軟在了地上。
沒錯！
是它！
是它！！
就是它！！！
它居然是預製蛋糕！
自己花了三百五十四塊錢。
居然就買了個預製蛋糕！！！
商家反手就掙個一百五啊！
他就說當時那騎手看他的眼神咋那麼熟悉呢！
就跟他當年還在點外賣的時候。
外賣騎手看他一樣是這個可憐又同情的眼神。
合著是在看二傻子呢！
最讓魚治絕望的其實還不是價格的問題。
問題是，他這次可是實打實的花了錢買的大牌連鎖蛋糕店的高級蛋糕。
那可是蛋糕啊！！！
連蛋糕都能預製。
這世界上還有什麼是不能預製的？
最關鍵的是，他實在想不明白。
為啥蛋糕也能預製。.
其他就不說了。
最關鍵的那層奶油。
他可是親身體會過的。
動物奶油放一晚上絕對是泄水發酸。
不能再吃的了。
而且運輸的過程那麼顛簸。
哪怕再小心翼翼的駕車。
也難免遇上坑坑窪窪的不平路。
怎麼可能保持蛋糕的原貌呢？
這不科學啊！
不信邪的魚治再次拿起了手機。
看起了蛋糕的配料表。
好傢夥。
那是不看不知道。
一看嚇一跳啊！
配料表豐富的都跟開菜市場一樣了。
氫化植物油
黃原膠
山梨酸鉀
脫氫乙酸鈉
香草醛
丙酸鈣
乙基麥芽酚
人工香精
起酥油
果葡糖漿
阿斯巴甜
等等等等
光看這密密麻麻數十行的配料表。
不知道的還以為是在吃大華丹呢。
這蛋糕確實不科學，但科技啊！
魚治不信邪的又百度了一下。
預製蛋糕已經屬於是很常見的了。
基本原理就是配方調整+工藝處理+冷鏈存儲。
和預製菜基本上是一個道理。
都是通過冷鏈運輸到線下門店。
尤其是他點的這家。
所有門店的蛋糕都是預製的。
這也就罷了。
關鍵還欺騙消費者。
要知道，它們的蛋糕上標註的可是純動物奶油製作。
可問題是純動物奶油。
哪怕有如此高端的冷鏈技術也不可能不塌方。
不泄水，不變質。
想要做到不塌房，不泄水，不變質。
唯一的可能就是複合奶油。
植物奶油打底。
這玩意是氫化植物油做的。
本身就耐放不化。
再摻點改性澱粉。
黃原膠。
既能鎖住水分又能保持造型。
最最最關鍵的就是要加入多多的山梨酸鉀、和脫氫乙酸鈉。
一定要多多的。
不要錢一樣的加。
這兩都是食品防腐劑。
能把細菌牢牢按住。
放十天半個月都不是問題。
也是奶油能長期存放的關鍵之一。
蛋糕胚就更不用說了。
如果正常冷凍，解凍後口感干硬。
想要維持鬆軟。
只能添加羥丙基甲基纖維素和改性澱粉。
先脫水處理再急凍。
這樣做出的蛋糕胚就能保持現做一樣的濕潤口感了。
再來點碳酸氫銨、碳酸氫鈉之類的膨鬆劑。
讓胚體多孔。
減少嚼紙感。
除了這些。
蛋糕運輸過程的穩定性也很重要。
這就需要用到各種膠類物質定型了。
什麼黃原膠、瓜爾膠這膠那膠的。
簡直就是是造型神器。
別說運輸不會破壞。
就算拿手輕輕戳兩下都沒事。
這也是為啥蛋糕送過來絲毫沒有變形的原因。
當然這麼做會有工業味。
就需要大量的添加添加劑。
預製蛋糕的核心不是好吃。
而是第一口的滿足感。
通過高糖（阿斯巴甜、果葡糖漿）
高香（乙基麥芽酚、人工香精）
高油（氫化植物油、起酥油）
快速衝擊味蕾。
觸發多巴胺的分泌。
讓人瞬間產生香甜解饞的錯覺。
當然，再好一點的預製蛋糕還會加入其它元素大幅度提高蛋糕的口感。
這樣的預製蛋糕。
保持冷凍狀態。
能放上十天半個月都不會有事。
唯一的問題就是需要解凍。
而且不能用微波爐。
得緩緩解凍。
也就是為啥魚治等了一個多小時才等到，還有冰碴子的原因。
如果還要裝的新鮮點。
商家還會在蛋糕表面放上點水果。
讓人感覺這是非常新鮮的。
畢竟，水果是不能久放的。
這也是商家巧妙的地方。
他們不把水果放裡面。
而是放外面。
讓人看上去新鮮。
至於為什麼不放裡面。
也正是水果易腐的原因。
真要在蛋糕裡面放水果。
蛋糕可就沒法放那麼久了。
所以預製蛋糕，基本上裡面吃不到水果。
魚治還想著說為啥以前的蛋糕流行放水果在蛋糕胚里。
現在幾乎看不到了。
敢情，蛋糕都成預製的了。
再在某多上一搜。
魚治更加感覺腦袋嗡嗡的。
預製蛋糕泛濫的程度遠超他的想像。
上到大型商場的蛋糕坊、自助餐廳的蛋糕糕點。
下到地攤上一塊錢隨便挑的網紅小蛋糕。
全是預製的。
滿滿的科技與狠活。
尤其是地攤上那些蛋糕。
成本價甚至不到四毛錢。
難怪賣的那麼便宜。