「都不是。」
聽到沈書瑤篤定的語氣,陳秋好奇道:「那是什麼?」
沈書瑤沒有立刻回答。
她抽出一張紙巾,擦掉手指上沾著的滷汁。
原本因為喝酒而有些慵懶的神情,也變得認真起來。
「老公,我問你一個問題,你覺得現在這些顧客,為什麼願意排幾個小時來陳氏小廚吃飯?」
「因為味道好。」
「對。」
沈書瑤點了點頭。
「就是因為味道好。」
「不是因為咱們店裝修漂亮,也不是因為服務好,更不是因為陳氏小廚這個名字有多值錢。」
「他們願意來,是因為做飯的人是你。」
陳秋沒有說話。
沈書瑤繼續問道:
「如果分店開起來,誰去做飯?你去分店,還是留在主店?」
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「如果你去分店,現在這邊怎麼辦?」
「那些每天來惠民街排隊的顧客,吃不到你做的菜以後,還會不會繼續來?」
「如果你留在這裡,那分店又讓誰來負責?」
「重新招一名廚師?就算你親自教,他做出來的東西,真能和你一模一樣嗎?」
客廳里安靜下來,只有電視機還在播放著一檔聲音很小的美食綜藝節目。
陳秋靠在椅背上,並沒有打斷妻子。
真正吸引顧客的,從來都是陳秋從廚房裡端出來的一道道菜。
「陳氏小廚可以複製,招牌可以再做一塊,裝修可以照著現在的樣子重新裝一遍。」
「但你怎麼複製?」
說到這裡,沈書瑤抬起頭,直視著陳秋的眼睛。
「顧客奔著陳氏小廚這個名字去分店,吃到的卻不是你的味道。」
「到時候他們不會說分店廚師做得不好,他們只會說,陳氏小廚原來就這個水平。」
「網上的人也不會專門區分主店和分店,只要有一個人拍視頻說難吃,最後被質疑的還是你。」
「人家會覺得你開分店就是為了掙錢,會覺得你生意好了以後開始糊弄顧客。」
「甚至會覺得,主店現在的味道也是吹出來的。」
陳秋自然明白這番話的意思。
一家普通飯店的分店做得不好,損失的可能只是那一家店。
可陳氏小廚不一樣,
這個名字幾乎已經和陳秋本人徹底綁定。
顧客認可的並不是某一種固定菜品,而是陳秋做出來的味道。
正因如此,陳氏小廚無論賣什麼,大家都願意提前排隊。
可這份信任一旦被分店消耗,想要重新建立起來,絕不是做幾道好菜那麼簡單。
「開分店不是多租一間鋪子那麼簡單。」
「選位置、裝修、辦手續、招人、培訓,哪一件不需要時間?」
「到時候你每天往兩家店跑,主店顧不上,分店也顧不全。」
「就算你身體吃得消,顧客也未必願意陪著咱們慢慢試錯。」
「現在外面排隊的人確實很多,可人多不代表他們永遠不會走,今天吃不到,可以明天再來。」
「但如果吃到的東西讓他們失望,他們以後可能就不會再來了。」
說到這裡,沈書瑤輕呼一口氣,酒意似乎也已經清醒了大半。
「我不是不想讓陳氏小廚發展,也不是捨不得開分店的錢。」
「如果這件事情真的合適,別說開一家,就算你想開十家,我也支持你。」
「可前提是,陳氏小廚端出去的每一道菜,都得對得起現在這塊招牌。」
「所以這一次,我不支持你。」
「至少在你想清楚怎麼把自己的廚藝也複製到分店以前,我不同意開。」
陳秋沉默了許久。
他沒有反駁,也沒有因為沈書瑤的反對而不高興。
相反,他認真思考了一遍妻子剛才說過的話。
片刻以後,點了點頭:「你說得有道理。」
聽見這句話,沈書瑤的神情緩和了些。
她最擔心的,就是陳秋因為現在生意太好,一心只想著擴大規模,忽略了背後的風險。
如果陳秋堅持認為,只要掛上陳氏小廚的招牌,顧客便會無條件買帳,那她無論如何都不會同意。
「你能明白就好咱們現在不缺生意,也不缺錢。」
「就算晚一兩年開分店,也不會有什麼損失。」
「沒必要為了多接待一些顧客,把好不容易積攢起來的口碑拿去冒險。」
沈書瑤說完,重新拿起筷子。
可就在她以為這件事情已經結束的時候,陳秋卻再次開口。
「不過,我還是想開。」
沈書瑤手中的筷子停在半空,抬起頭,一臉不解地看著丈夫。
「我剛才說了那麼多,你一句都沒聽進去?」
「聽進去了。」
「那你還說要開?」
「正因為聽進去了,所以我才要把自己的想法告訴你。」
陳秋坐直身體,神情格外認真。
「我承認,如果隨便招一名廚師,讓他頂著陳氏小廚的招牌做菜,肯定會出問題。」
「顧客想吃的是我做出來的味道,味道不一樣,其他東西做得再好也沒有意義。」
「但老婆,我想開分店,不是今天喝了幾杯酒,突然頭腦發熱。」
「這個想法也不是今天才有的,我已經考慮很多天了。」
從隔壁店鋪完成擴建以後,陳秋便開始思考陳氏小廚接下來的發展。
店鋪面積確實比以前增加了不少,能夠接待的顧客,也比過去多了很多。
可陳氏小廚每天排隊的人數,同樣在不斷增加。
所以從幾天以前開始,陳秋便將注意力放在了系統上。
系統商城裡擁有大量廚房設備,也擁有各種菜譜與特殊道具。
既然自己的精力無法分成兩份,那系統中有沒有什麼東西,可以解決廚師的問題?
經過連續幾天的研究,他還真找到了一件特殊物品。
【薪火廚印】!
【類型:特殊授藝道具】
【當前可授權名額:三人】
【道具效果:宿主可向綁定者授權指定菜品,目標經過宿主培訓並完成考核後,廚印將固化相關菜品的火候判斷、調味分寸與操作細節,使出品穩定達到宿主制定的味道標準。】
【使用限制:綁定者只能獲得指定菜品的技藝,無法繼承宿主全部廚藝,亦無法將廚印能力傳授他人。】
【宿主擁有絕對管理權限,可隨時增加、取消或收回授權,廚印收回後,綁定者將失去系統賦予的精準烹飪能力。】