「老闆，你這不公平！」
王曉亮剛一腳踏進二號店，孫婷就堵了上來，一臉的不滿。
「一號店門口那水果攤，太能吸人了！我聽鳳霞姐說，他們店營業額直接漲了三成！而且很穩定，憑什麼我們這兒一點動靜都沒有？」
王曉亮當然明白孫婷的心情，店長和店員的獎金，都跟營業額死死掛鉤。一號店在那兒大口吃肉，她們連口湯都聞不著味兒，沒情緒才怪了。
「孫姐，你先別急。」
「我能不急嗎？老闆，你做事一向講究個一碗水端平，怎麼這次這麼偏心眼？我們店裡這些姑娘，背地裡都在嘀咕呢，都是給你幹活的，這厚此薄彼也太明顯了吧！」孫婷的嗓門都高了八度。
「不是厚此薄彼。」王曉亮耐著性子解釋，「第一，這是試點。新買賣總得先找個地方試試水深水淺吧？萬一賠了呢？我總不能拉著三個店跟我一起跳坑吧？」
「那現在不是賺了嗎？！」孫婷不服氣地頂了一句。
「這就說到第二點了。」王曉亮豎起兩根手指，「沒人！你以為切水果是廚房裡切蘿蔔白菜？那刀有多快，陳凱第一天練手，差點把自己的指甲蓋給削了！我能隨隨便便從大街上拉個人就讓他頂上去？這是安全問題，出了事誰負責？」
王曉亮看她臉色稍緩，也放緩了語氣：「孫姐，我比你們誰都急，錢就擺在地上，我也想彎腰去撿。」
「孔姐已經在滿世界貼招聘GG了，只要找到一個合適的人，我跟你保證，第一個就往你們二號店送！」
進了三號店，李鳳英跟孫婷完全是兩個路數。
她臉上甚至還掛著笑，可說出來的話，比孫婷那連珠炮似的抱怨直接多了。
「老闆，姐不跟你繞彎子，我就問一句，三號店的水果攤，啥時候能支棱起來？」
「鳳英姐，我剛跟孫婷解釋完……」
「她那是她，我是我。」李鳳英一擺手，直接打斷了他的話，「你缺人那事兒，我姐跟我提了一嘴。我這兒有個人，你看看行不行。」
王曉亮一愣。
還有這好事？天上掉餡餅了？
「人呢？靠譜不？」
「我老家一個小輩，沾點八竿子的遠親。手腳麻利，人也老實。關鍵是，他刀工好。」
王曉亮心裡猛地一動：「刀工好？細說說。」
「前些年在我們鎮上的飯館後廚打雜，墩子（切配）正經幹了兩年。後來老師傅說他沒那天賦，炒啥菜都是一個味兒。老闆就不要他了。這不，過完年沒找著活兒，正擱家待著呢。」
炒菜沒天賦，不代表切水果沒天賦啊！
這簡直是專業對口，精準打擊！
「人品怎麼樣？」
「這個你放一百個心！我拿我的人格擔保！」李鳳英拍了拍胸脯，「這孩子就是性子有點內向，話不多，鋸嘴葫蘆似的，但人絕對實在。只要你肯要他，給他簽正式合同，交上社保，他會拼了命的干！」
簽合同，交社保。
這才是李鳳英的真實目的。
不過，這沒什麼不好。用熟人介紹的，知根知底，只要人確實能幹活，反倒是件好事。
「行！」王曉亮當場拍板，「你讓他過來，我先面試面試，看看活兒怎麼樣。只要能通過考察期，勝任這份工作，合同、社保，都不是問題！」
「好嘞！我這就給他打電話！」李鳳英臉上笑開了花。
…
時間一晃，一個月過去了。
一號店門口的水果攤，已經成了學校里一道固定的風景線。
經過一個月的試點運營，王曉亮手裡有了一本清清楚楚的帳。
水果的利潤確實可觀，在校園內量大而穩定。只要控制好損耗，每天的淨利潤相當喜人。
當然，學費也實打實地交了。
有一次，一批菠蘿看著品相好，價格也便宜，他一時沒忍住，多進了幾箱。結果那批菠蘿熟得有點過頭，在室外的溫度下，根本放不住。最後一天賣不掉的，只能他和店員們享用了。
從那以後，王曉亮就在進貨單上用紅筆重重地寫下了兩個字：克制。
寧可早早賣完，也絕不多壓一個果子。
水果的品類也跟著豐富了起來。
他又根據學生們的需求，增加了香蕉、蘋果和梨這幾樣「懶人水果」。
這幾樣不用二次加工，稱重打包就能走，大大降低了陳凱的工作量，也滿足了更多人的選擇。
原則還是那個原則，每樣都不能多進，必須保證每天擺上桌的都是最新鮮的。
又過了一周，李鳳英領著一個年輕人走進了超市。
那小伙子黑黑壯壯的，個子不高，但骨架很大，顯得特別敦實。五官立體，濃眉大眼的，皮膚黝黑。
「老闆，人我給你帶來了。」李鳳英把小伙子往前一推，「他叫李樂，我平時叫他小三子。小三子，快，叫王老闆。」
李樂顯得有些拘謹，飛快地抬頭看了王曉亮一眼，又迅速低下頭，瓮聲瓮氣地喊了一聲：「老闆。」
「別緊張。」王曉亮打量著他，第一印象還不錯，透著一股老實勁。
他不多廢話，直接領著李樂來到一號店門口的水果攤。
這會兒正是下午，攤位前正圍著幾個女生嘰嘰喳喳地挑水果。
王曉亮把李樂帶到操作台邊上，「你站邊上先看一會兒，熟悉一下流程。」
李樂一言不發地站到旁邊，看著陳凱手上的動作。
等忙過這波顧客，王曉亮問：「看明白了？」
李樂用力點了點頭。
「行，你來試試。」王曉亮指了指旁邊一個還沒動的菠蘿。
李樂二話不說，脫下外套，露出裡面兩條結實的胳膊。他先去水龍頭下仔仔細細地把手沖洗乾淨，然後學著陳凱戴上一次性手套，拿起那把水果刀在手裡掂了掂分量。
下一秒，王曉亮和陳凱的眼睛都看直了。
只見李樂左手扶穩菠蘿，右手手腕一轉，鋒利的刀刃緊貼著菠蘿皮，從上到下，劃出一道極其流暢的弧線。他的動作快得嚇人，卻又穩得可怕。
刷！刷！刷！
刀光閃爍間，黃色的果皮像一條沒有斷裂的長絲帶，被完整地旋了下來，落在桌上。
接著，他手腕翻飛，刀尖在菠蘿表面精準地劃出一道道斜線，再反方向來一遍，那些嵌在果肉里的菠蘿眼，被他用刀尖輕輕一挑，就整整齊齊地脫落下來，掉進垃圾桶。
整個過程行雲流水，沒有一個多餘的動作，簡直像一場表演。
旁邊的陳凱嘴巴張得能塞進一個雞蛋。
他自己削菠蘿，雖然練得也熟了，但絕對做不到這麼幹淨利落，尤其是去菠蘿眼，他都是用專門的工具一個一個往下剜，費時又費力。
李樂這手活兒，太漂亮了！
王曉亮心裡已經樂開了花。
撿到寶了！這他娘的哪裡是炒菜沒天賦，這分明是天生的墩子！
「切塊，裝盒。」王曉亮強壓住心裡的激動，繼續下指令。
李樂將削好的菠蘿往砧板上一放，手起刀落，瞬間就分成了大小均勻的塊狀，然後被他用手碼進透明的塑料盒裡，擺放得整整齊齊，跟閱兵的方陣一樣。
「行了！就你了！留下來！」
「小凱，你這兩天帶帶他，主要是熟悉咱們的稱重和打包流程。」王曉亮扭頭對陳凱說，「等三號店的攤子傢伙事兒弄好，他就去三號店當主刀。」
「好……好的，老闆。」陳凱看著李樂，眼神里全是兩個字：佩服。
解決了三號店的人手問題，王曉亮心情大好。
可就在第二天，孔秀雲一個電話，又給他送來一個「大驚喜」。
「曉亮，你上次說要的人，我這兒又給你找到了一個，下午就過去找你，你要是覺得能用，就留下來。」
「太好了！孔姐威武！讓他趕緊過來！」
王曉亮興奮得差點跳起來。
人手問題眼看就要徹底解決，他立刻開始琢磨下一個關鍵問題——設備。
現在用的小破桌子加一把遮陽傘，純屬游擊隊裝備，太不正規了。既不衛生，也不方便。水果切好了，在常溫下放久了，口感和品相都會大打折扣。
必須上專業設備！
他心裡早就有了規劃，必須搞那種一體式的，上面是不鏽鋼操作台，乾淨衛生好清理，底下是帶冷藏功能的冰櫃。
這樣一來，切好的水果可以直接放進冷藏層保鮮，沒賣完的備用料也能存起來，損耗又能降一大截！
這種設備上的事情，必須找周強。
王曉亮撥通了周強的號碼。
電話響了很久才被接通，裡面傳來周強虛弱又沙啞的聲音。
「餵……」
「你這咋了？」
「咳咳……別提了，」周強咳嗽了兩聲，聲音裡帶著濃重的鼻音，「發燒了，渾身疼得跟散架了一樣，骨頭縫裡都冒涼氣。」
「這麼嚴重？去醫院看了嗎？」
「去了，沒啥用。醫生說是病毒性的，讓回家躺著，多喝水。」周強有氣無力地說，「曉亮，啥事啊？要是天塌不下來，你也等我活過來再說行不？我現在連去廁所的力氣都沒有。」
「喲！強哥這麼大的老闆，還親自上廁所呀！」