第116章 秋雨連綿，羊雜暖胃
自家這顆辛辛苦苦養大的水靈靈的小白菜，怕是要被哪頭豬給拱了。
他又夾起一塊藕，狠狠咬斷那根絲，仿佛是在咬斷某種不該有的念想。
但這念頭剛起，又被這滿嘴的美味給壓了下去。
這蘇牧，手藝是沒得說，天下無雙。
人看著也還行，雖然現在是個雜役，但那氣度比朝堂上好些個公侯子弟都要強。
而且這小子深不可測，連陛下和太上皇都對他青眼有加，甚至能讓那兩位爺圍著灶台轉。
若是真能成————
房玄齡腦子裡突然閃過一個荒唐卻誘人的念頭。
要是這小子成了自家女婿，那以後這桂花藕、這炸雞、這禿黃油拌飯，還有那些沒見過的新鮮吃食，豈不是想吃多少吃多少？
再也不用眼巴巴等著女兒往回帶剩菜了？
這個念頭一冒出來，就像野草一樣瘋長，怎麼壓都壓不住。
但這身份是個大問題。
雖然他房玄齡不在乎門第，但大唐講究個門當戶對。
那小子現在也就是個御膳房的幫工，甚至連個正經編制都沒有，說出去不好聽，這滿朝文武的吐沫星子都能把人淹死。
得給他弄個官！
不用太大，哪怕是個閒職，只要有了品級，這事兒就好辦多了。
房玄齡摸著鬍鬚，那雙精明的老眼裡閃過一絲算計的光芒。
秋雨連綿，一場接著一場，把整個皇宮都泡在了陰冷的濕氣里。
御膳房後院那棵老桂樹剛謝了花，葉子就被打得七零八落，貼在滿是泥濘的青石板上。
蘇牧蹲在井邊，面前擺著三個大木盆。
盆里裝的不是什麼精貴食材，而是御膳房平日裡直接倒進溝里的下水。
羊肚、羊腸、羊肺，堆在那兒，看著黏糊糊的，確實也不怎麼招人待見。
記住我們101看書網
「鍋鍋，臭臭。」
小兕子捏著鼻子，站在屋檐下，想過來又不敢過來，那張小臉皺成了一團。
「現在臭，一會兒就香得你走不動道。」
蘇牧頭也沒抬，往盆里撒了一大把粗鹽，又倒了半瓶子醋。
兩隻手伸進去，使勁揉搓。
這玩意兒要想好吃，沒別的竅門，就是得洗。
把那層黏膜搓掉，把那股子腥膻味洗淨，剩下的就只有本身的鮮味。
搓洗了三遍，清水沖了五遍。
原本灰撲撲的羊肚變得雪白透亮，羊腸也沒了那種滑膩感，乾爽得很。
灶上的大鐵鍋早就燒熱了。
蘇牧沒放油，直接把洗好的羊雜倒進去。
刺啦一聲，水汽蒸騰。
他在鍋里快速翻炒，把殘留的水分炒干，直到羊雜表面微微發黃，這才舀了一大勺羊油進去。
羊油化開，那股子特有的油脂香氣瞬間就把院子裡的濕冷給沖淡了幾分。
蔥姜下鍋爆香，緊接著，滿滿兩大桶滾開的熱水倒進去。
一定要是開水！
只有大火滾開水，脂肪才能迅速乳化，煮出來的湯才能白得像牛奶。
鍋蓋一悶，蘇牧轉過身去弄案板上的麵團。
這是半發麵，軟乎。
他手裡拿個小碗，裡面是調好的油酥，菜籽油燒熱了潑在花椒麵和鹽巴上，香得嗆鼻子。
把麵團擀開，抹上油酥，捲起來，切成劑子。
兩頭一收，掌心一按，再往那堆脫了皮的白芝麻里狠狠一壓。
一個圓鼓鼓的燒餅胚子就成了。
蘇牧把特製的吊爐燒得滾燙，手沾了點涼水，托著燒餅底，啪的一聲，貼在爐膛內壁上。
做完這十幾個燒餅，外頭的雨下得更緊了。
嘎吱！
院門被推開，三道人影頗有些狼狽地鑽了進來。
為首的正是季世民，身後跟著房玄齡和魏徵。
三人也沒帶傘蓋，身上那厚實的官袍濕了一半，貼在身上死沉死沉的，看著就冷。
「這鬼天氣，真要把人凍透了。」
李世民也不客氣，進屋就往灶膛口湊，兩隻手在火光前搓個不停，「蘇牧，趕緊的，弄點熱乎東西，朕————我這牙幫子都打顫。」
魏徵凍得鬍子上掛著水珠，臉色發青，本來想說什麼君儀體統，張了張嘴，最後還是打了個噴嚏，老老實實擠到了灶火邊。
只有房玄齡，一邊烤火，一邊拿眼角餘光上下打量蘇牧。
那眼神不像是在看個廚子，倒像是在看個稀罕物件。
這幾日在家琢磨了許久，越想越覺得這小子是個潛力股，這會兒看見真人，心裡那算盤珠子撥得噼里啪啦響。
「幾位趕巧。」
蘇牧拿鐵鉤子揭開鍋蓋。
轟！
一股濃白的熱氣裹著霸道的肉香，直接撲了三人一臉。
鍋里那湯，白得晃眼。
切成絲的羊肚、羊腸在湯里翻滾，暗紅色的羊血塊沉浮其中，還有切得薄薄的羊肺片，吸飽了湯汁，看著就嫩。
「這是————」
魏徵吸了吸鼻子，那股香味讓他喉結上下滾動了一下，可看清鍋里的東西後，眉頭又皺了起來，「羊下水？」
這種東西，在長安城那是販夫走卒吃的，貴人們嫌髒，也嫌那股子去不掉的腥臊氣。
「別在那端著了。」
蘇牧拿過四個大海碗，一字排開，「這天寒地地凍的，沒有什麼比一碗羊雜湯更暖胃」
他在碗底撒了一把切得細碎的青蒜苗，又加了一點點鹽。
重點是那個小罐子。
蘇牧用小勺舀了一點灰白色的粉末，灑在碗裡。
「這是啥？」
李世民好奇。
「白胡椒粉，西域來的好東西，驅寒第一名。」
滾燙的羊湯往碗裡一衝。
原本沉在碗底的蒜苗和胡椒粉瞬間被激發出最猛烈的香氣！
那不是單純的肉香，而是帶著辛辣、帶著草木清香的複合味道，直衝腦門。
李世民端起碗，也不顧燙，先喝了一大口。
湯汁入口，先是鮮，緊接著是胡椒帶來的微微刺痛感，順著喉嚨一路燒下去，到了胃裡瞬間炸開一團暖意。
「哈——！」
李世民長出一口氣，臉上那種被凍僵的青白瞬間退去，泛起了一層紅暈，「舒坦！真他娘的舒坦！」
魏徵見皇帝都喝了，也不再矯情，端起碗抿了一口。
這一抿就停不下來了，原本緊繃的肩膀松垮下來，整個人都陷在那股暖意里。
「餅好了！」
蘇牧拿著鐵夾子，從爐膛里把燒餅一個個夾出來。
剛出爐的芝麻燒餅，鼓得像個小饅頭，表面那層芝麻金黃焦脆，稍微一碰就掉渣。
>