何大清原本放下的心又提了起來，他猶豫了一下，還是硬著頭皮說道：「主任，這種搞法，最大的問題就是損耗。您想啊，提前切好的肉、配好的菜，都沒放那種防腐的東西。這大熱天的，要是當天賣不完，隔夜就得變味兒。」
說到這兒，何大清的聲音低了下去，像是做了虧心事：「咱們以前做飯，那是客人點了才切，肉在樑上掛著不壞。現在是切好了等著客人。這一進一出，萬一估算不准，那一桶桶的肉、一筐筐的菜，要是倒了……那可是要遭天譴的啊！」
在這個物資匱乏到恨不得把骨頭渣子都嚼碎咽下去的年代，浪費食物簡直就是最大的犯罪。何大清他們哪怕想出了這個法子，一想到可能要倒掉白花花的肉，心裡就虛得慌，手都哆嗦。
「就為這個？」陳彥看著他們那副如臨大敵的模樣，覺得有些好笑。
「這可是大數啊主任！」何雨柱急了，眼珠子都紅了，「一旦開業，備貨量都是按噸算的！萬一剩個百八十斤肉，那就是好幾百塊錢沒了！這錢要是虧了，把我們仨賣了也賠不起啊！」
陳彥突然笑了。
他站起身，走到巨大的落地窗前，看著下面還沒完全散去的人群。夕陽的餘暉灑在他的臉上，給他鍍上了一層金邊。
「幾百塊錢？」陳彥的聲音不大，卻帶著一股讓人無法質疑的霸氣，「南郊別的不多，就是物資多。你們只管給我保證口味，保證速度。至於損耗……」
他猛地轉過身，目光灼灼地盯著這三個謹小慎微的頂級大廚：「我給你們定個鐵律。」
三人條件反射般地立正，神情肅穆，像是等待宣判的士兵。
「所有中央廚房出來的半成品，保質期只有二十四小時。當天晚上十點閉店之後，哪怕是一片肉、一根蔥，絕對不允許留到第二天賣給顧客。」
「啊？」何大清傻眼了，嘴唇哆嗦著，「那……那扔了？主任，這可是作孽啊……」
「扔什麼扔！」陳彥瞪了他一眼，「咱們一千多號員工是擺設嗎？他們的肚子是擺設嗎？」
陳彥走回辦公桌邊，雙手撐在桌面上，身體前傾，帶著一股壓迫感：「當天剩下的所有淨菜、肉片、半成品，晚上閉店後，全部拉到員工食堂。免費！做給上夜班的工人吃！或者讓員工打包帶回家，給他們的老婆孩子打牙祭！」
四個人都驚呆了。
還能這麼搞？
剩菜？那可是切好的好肉好菜啊！還沒下鍋呢！就因為過了二十四小時，就免費分給員工？
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在這個大家都勒緊褲腰帶過日子，一年到頭見不到幾次葷腥的年代，這哪是員工食堂啊，這簡直比地主老財家過年還富裕！
「主……主任，您……您沒開玩笑吧？」南易這種見過世面都有點結巴了。
「我陳彥說出的話，什麼時候收回過？」陳彥重新點燃了一根煙，深吸一口，煙霧繚繞中，他的表情顯得有些高深莫測。
「我要讓全四九城的人都知道，在南郊上班，不僅拿的是最高的工資，住的是最好的房子，連帶回家的『剩菜』，都是別人過年都吃不上的好東西！」
陳彥的眼神透過煙霧，顯得深邃而冷酷：「這是收買人心。我要讓這一千多人，還有他們背後的幾千個家庭，死心塌地把命賣給南郊。」
何雨柱猛地一拍大腿，那一巴掌極其響亮。
「操！主任！您這話說得……我要是個娘們兒，我現在就嫁給您！」何雨柱激動得滿臉通紅，脖子上的青筋都爆出來了，「這也太他娘的豪橫了！得嘞，有您這句話，這中央廚房要是搞不起來，我何雨柱把腦袋擰下來給您當球踢！」
何大清也是一臉激動，老臉通紅。他在外面混了半輩子，伺候過軍閥，伺候過高官，見過摳門的東家無數，但這種把員工當人，甚至當「貴族」養的東家，聞所未聞。
這就是格局！這就是氣魄！
跟著這樣的主子，哪怕是累死在灶台上，那也是笑著死的！
「行了，別表決心了，我不聽虛的。」陳彥擺擺手，從抽屜里甩出一份早就簽好字的文件，「這是批條。老閻那邊我已經打過招呼了，南邊那座空著的3號廠房，立刻劃給你們做中央廚房。秦淮茹會配合你們調人，設備清單直接報給許大茂，缺什麼我給你們弄什麼。」
「工程隊半小時後進場，我要在三天內，看到流水線轉起來。」
陳彥的聲音不高，卻帶著金石之音，不容置疑：「國慶節那天，我要讓全四九城的人，在南郊吃到他們這輩子沒吃過的美味。能不能做到？」
「能！」
三人齊聲大吼，那聲音震得辦公室的玻璃都嗡嗡作響。他們抓起桌上的圖紙，轉身就往外跑，那種急切勁兒，就像是去搶金山銀山。
看著三人衝出去的背影，那股子衝勁兒連許大茂都看傻了。
「怎麼？心疼了？」陳彥瞥了許大茂一眼，看著他那副肉疼的表情。
「有點……」許大茂老實承認，「主任，這手筆太大了。那可都是白花花的銀子啊。一天哪怕剩一百斤肉，那一個月也是好幾千塊啊……」
「大茂啊，格局要打開。」陳彥走到許大茂身邊，伸手拍了拍他的肩膀，那力度讓許大茂半邊身子都麻了。
「當你手裡握著源源不斷的資源時，最不值錢的就是物資。最值錢的，是這套無論誰來都攻不破的體系，和這一千多顆死忠的心。」
陳彥轉頭看向窗外，天邊的晚霞紅得像血，映照著這片即將崛起的商業帝國。
「去吧，盯著點工程隊。三天後，我要看到中央廚房冒煙。要是耽誤了國慶的大事，你自己去跟王部長解釋。」
「明白！我這就去！」許大茂渾身一激靈，感覺全身的血都熱了，轉身就往外跑，跑得比兔子還快。
陳彥獨自站在巨大的落地窗前，看著樓下開始忙碌起來的人群。夕陽的餘暉灑在廣場上，將那些灰色的身影拉得很長。