大家朝著後院去走，溫文寧在樹蔭下坐下。
「大家聽我說。」
她的聲音不大，可所有人都安靜了下來。
「做橄欖油，第一步是清洗，把橄欖表面的灰塵和雜質洗乾淨。」
「好咧！」
李秀和王招娣蹲在水桶旁邊，一把一把地撈起橄欖，在水裡搓洗。
顧子寒打了兩桶井水擱在旁邊，楊素娟挽著袖子幫忙。
顧宇軒和其他人也蹲下來幫忙洗。
溫文寧指了指院子裡的竹匾。
「洗完之後，攤開晾乾表面的水分。」
謝常把竹匾搬出來，鋪在陽光最好的地方。
洗好的橄欖一把把地鋪在竹匾上，青綠色的果子在陽光下亮晶晶的。
「接下來是去核。」
溫文寧拿起一顆橄欖和一把小刀。
「用刀沿著果核劃一圈，把果肉剝下來。果核留著曬乾了當柴燒。」
李秀學著溫文寧的樣子，拿起一顆橄欖，試著劃了一刀。
果肉裂開了一道口子，她小心翼翼地把果肉剝下來。
「溫醫生，這樣行嗎?」
「可以。」
王招娣的動作也利落，她在家干慣了農活，剝起來比李秀還快。
果肉剝好之後，溫文寧讓顧子寒把石臼搬了出來。
「現在沒有壓榨機，所以我們用最原始的方法，先把果肉搗碎成泥。」
顧子寒把剝好的果肉放進石臼里，掄起石杵開始搗。
他的手臂肌肉在動作中收縮舒展，石杵一下一下地落在果肉上，發出悶悶的響聲。
之前他已經做過一次，所以這一次做更加的得心應手。
果肉在石杵的碾壓下漸漸變成了泥狀，青綠色的汁液從果泥里滲出來，帶著一股清冽的橄欖香。
顧子寒一邊碾壓，也一邊道：「越細越好，搗成糊狀，這樣出油率才高。」
他記得之前媳婦就是這樣說的。
溫文寧笑著點了點頭，站起來走近看了看：「嗯，差不多了。」
接下來是用紗布擠壓。
楊素娟早就已經找了一塊乾淨的紗布。
「接下來啊，就是把果泥包在紗布里，然後用力擠壓，把油脂和汁液擠出來。」
楊素娟把紗布鋪在一個大碗上，顧子寒把果泥舀進紗布里，然後把紗布的四角收攏，擰成一個包袱。
「兒子，用力擰。」楊素娟也指揮著。
「好！」
顧子寒的雙手握住紗布包，手臂上的青筋鼓了起來，用力往下擰。
金黃色的液體從紗布的縫隙里滲出來，一滴一滴落在下面的碗裡。
「出油了出油了。」
王招娣興奮地湊過來看。
溫文寧笑著道：「擠出來的液體裡混著水分和果渣，需要靜置沉澱。」
「油比水輕，放一段時間之後，油會浮在上面，水沉在下面。」
「到時候把上面的油小心地撇出來，就是橄欖油了。」
李秀聽得入神：「溫醫生，這個方法好，簡單又實用。」
溫文寧繼續說道：「橄欖油的保存也有講究。」
「做好的橄欖油要裝在乾淨的玻璃瓶里，密封好，避光保存。」
「溫度不能太高，也不能太低，最好放在陰涼通風的地方。」
「這樣保存得當的話，橄欖油可以放一兩年不會壞。」
她停頓了一下，看著大家：「橄欖油可以用來炒菜，也可以涼拌。」
「炒菜的時候要注意溫度，花生油可以高溫煎炸，橄欖油適合中低溫烹飪。」
「涼拌的話，直接淋在菜上就行，味道清香。」
王招娣從口袋裡掏出一個小本子，認真地，畫著她自己能看懂的圖案記著。
「醃橄欖的方法也很簡單。」
溫文寧指了指剩下的那些橄欖。
「先用刀背輕輕拍裂，不要拍碎，只要裂開一條縫就行。」
「這樣鹽分才能滲進去。」
「拍好之後，放進陶罐里，一層橄欖一層鹽，再撒上花椒和八角。」
「最後倒入涼白開，沒過橄欖就行。」
「蓋上蓋子，放在陰涼的地方，醃上十天半個月就能吃了。」
李秀已經開始動手拍橄欖了：「溫醫生，這個我記住了。」
大家又找了一個大陶罐，洗乾淨晾乾。
大家分工合作，李秀拍橄欖，王招娣往罐子裡碼，楊素娟撒鹽和調料，溫文寧坐在椅子上指揮。
陽光照在後院裡，照在每個人的身上。
顧宇軒一邊撒鹽一邊念叨：「這個鹽的濃度其實可以計算的，按照滲透壓的公式……」
楊素娟把一顆橄欖塞進了他嘴裡：「吃你的。」
顧宇軒含著橄欖，說話含含糊糊的：「苦，還沒醃呢。」
溫文寧笑得甜甜的，可真好！
那一大片的橄欖林要是利用起來，海域邊防經濟和生活質量絕對能提升好幾個檔次！
顧子寒扶住她的腰：「媳婦，小心肚子。」
李秀看著這一大家子，眼眶有些紅。
「溫醫生，您對我們真好。」
「李嫂子，這都是應該的。」
溫文寧笑著道：「這麼好的東西，應該讓更多的人知道。」
後院裡瀰漫著橄欖的清香和大家的笑聲。
溫文寧坐在椅子上，看著滿院子的陽光和忙碌的家人，心裡滿滿當當的。
忙碌告一段落後，溫文寧回到客廳。
她從隨身的布袋裡拿出一個本子。
本子是她之前沒事的時候畫的，用彩色鉛筆，畫得栩栩如生。
第一幅是橄欖從採摘到清洗的過程。
第二幅是去核搗碎的步驟。
第三幅是擠壓出油的方法。
第四幅是靜置沉澱的原理。
第五幅是橄欖油的保存方法。
第六幅是醃橄欖的做法。
每一幅畫都配了詳細的文字說明，字體工整，步驟清晰。
溫文寧把本子遞給李秀：「李嫂子，這是我畫的橄欖油製作圖解，你們留著照著做。」
李秀接過去，翻開第一頁，眼眶就紅了。
「溫醫生，這……這畫得太好了。」
「您什麼時候畫的?」
「這幾天晚上閒的。」
王招娣也湊過來看，翻了幾頁，激動得聲音都發抖了。
「溫醫生，這本子太珍貴了，我得好好保存。」
「還有這個。」
溫文寧又拿出一個本子，遞給王招娣。
「這是我畫的海鮮乾菜譜，京市那邊的客戶最喜歡的幾種做法，你們也可以參考。」