《Gourmet》雜誌的採訪可以說是一場意外之喜。
沈南飛和崔紅都沒有想到，因為他們開業第一天的人氣火爆，居然吸引來了這本雜誌的旅行記者。
若是後面沈南飛的採訪真的刊登在了雜誌上，那阿飛輕食不就算是走出國門了嗎？
現在仔細一想，沈南飛覺得運氣這東西，有的時候真是很奇妙。
冥冥之中仿佛有一種力量。
只要你全身心去努力做一件事，連上天都會站在你這一邊。
當天的營業結束之後，沈南飛和崔紅的兩家店鋪便分別做了一下盤點。
「小飛，你們阿飛輕食今天的銷量應該不低吧？」
「我看你們後廚一直就沒停過，保鮮車送了一車又一車，可是忙壞了。」
晚上八點鐘，崔紅和沈南飛坐在大堂的一張餐桌前，品嘗著姍姍來遲的晚餐。
這一天的時間，他們忙到連吃飯的時間都沒有。
只見沈南飛點了點頭：「今天第一天銷量就達到了1500單，比預想的要多！」
「已經超過總店的每日訂單數量了。」
「其中批量配送占了900單，剩下的600多單基本都是堂食的。」
「我雖然早就想到分店比較大，堂食的人會多，但沒想到居然快要跟批量配送不相上下了。」
崔紅將一塊牛肉粒送進嘴裡，咀嚼咽下後說道：「你們阿飛輕食有多少堂食，我們瑞清咖啡就有同樣的銷量。」
「再加上你建議我的增加外送業務，也有200單的配送訂單，總日銷量也達到了800單。」
「看來我們搞聯動是正確的。」
沈南飛笑了笑，說道：「多虧了紅姐你的點子，阿飛輕食也找到了一個有新意的經營方式。」
「今天很多顧客都說，我們輕食搭配咖啡的套餐很不錯。」
「我打算從明天開始把堂食的套餐也進行配送，紅姐你覺得如何？」
紅姐聽罷笑著點頭道：「我覺得不錯，這件事聽你的。」
-----------------
分店第一天的業績，給沈南飛未來的計劃開了一個好頭。
回家後他估算了一下。
如果後面每天都能保持今天的訂單銷量。
到了月底結算的時候，阿飛輕食兩家店鋪的每月淨利潤就能達到30萬左右。
再加上有間拳館教課的費用，沈南飛家一個月的收入就差不多能有32萬。
不光是這個年代，就算在十幾年後，月入三十幾萬對於普通百姓來說也是一個天文數字了。
這也得益於沈南飛靠著未來的信息和經營理念，提前搶占了輕食行業的市場，吃上了紅利。
所以沈南飛覺得，也是時候考慮組建一個職業團隊，向著專業化拳賽邁進了。
之前沈南飛參加的是全市級別的青少年比賽，要求沒那麼高，有個夠報名資格的拳館就差不多了。
至於教練、領隊之類的，達叔一個人就能搞定。
實在不行找兩個有資格的人對付一下都可以。
但隨著後面比賽規格越來越高，團隊要求越來越專業化，小作坊模式就不起作用了。
尤其以後報名那種UFC相關的頂級賽事。
除了過硬的戰績外，最低要求都是需要你有一支專業健全的團隊配置。
兩者缺一不可。
戰績對沈南飛來說不是難事。
但如果沒有一支符合標準的團隊，後面連報名參賽的資格都沒有。
重生前的沈南飛在剛開始衝擊UFC的時候，也是先用幾年時間打出了點名氣。
然後再一點點的貸款，拉贊助來組建團隊。
而他的團隊和訓練資源，其實也只是剛剛達到入門級的最低標準。
大部分是靠著自己的天賦打上去的。
這一路有多辛苦，只有他自己知道。
如果當時他能有個好一點的MMA團隊輔助，或許他後來的命運也不會如此暗淡。
所以沈南飛現在才會這麼拼命賺錢。
就是為了給以後打一個好底子。
有了這個想法之後，沈南飛便在第二天告訴了達叔。
此時達叔坐在辦公室的破沙發上，左手夾著香菸，右手拿著一支原子筆在新買的筆記本上算了起來。
「以你現在的情況，想要直接打造一支頂級團隊可能有點困難。」
「我給你算算各種團隊的差別啊。」
「如果按照業餘愛好者這種初級團隊先開始的話，場地費開銷最大，但在我這你可以免了。」
「教練費嘛。」達叔笑了笑：「嘿嘿，給我就行了。你要請別人更貴，可能還沒我厲害。」
「以你現在的情況，請那些沒名氣的教練，就等於是給他送錢，暫時用不上。」
「加上裝備什麼的，每月有個一兩萬塊就差不多了。」
「這種團隊投入並不大，但走不長，可以作為臨時過渡。」
「如果開始組建半職業型團隊，這就要開始燒錢了。」
說著，達叔便將筆記本翻了一頁。
「你如果不找其他場地呢，我們就得升級自己的拳館，購入更多的專業設備。」
「其實我建議還是用我們自己的拳館就好，能省下一大筆錢。」
「這個時候只有我一個教練就不夠了。」
「我們還得請幾個專項教練，分別負責拳擊、泰拳、摔跤、柔術等各個項目。」
「還要有個好的體能教練，這是最核心，最持續的人力成本，價格不菲。」
說著，達叔又笑呵呵地拍了拍自己的胸口。
「嘿嘿，這個本人可以勝任。沒必要花冤枉錢，錢給我就行了。」
「再加上康復師，理療師，各種裝備成本，出國比賽的差旅費什麼的。」
「一年怎麼也得六七十萬打底吧。」
「吶，接下來就是重點了！」
「如果你想要個人衝擊頂級賽事，投入可就恐怖了！」
「首先得聘請業內知名的冠軍教練，成本極高。」
「但你也清楚，綜合格鬥這個東西，現在國內並不認可。大多還是以武術和散打為主。」
「所以你現在也找不到什麼業內知名的綜合格鬥教練，只能通過專項教練來解決。」
「所以，嘿嘿，暫時還是得我來帶你，麻煩多給我打點錢啊。」達叔又在筆記本上記了一筆。
沈南飛在他的本子上掃了一眼。
搞了半天他記的都是跟自己相關的東西。
「然後就是頂尖的訓練設施。」
「我聽說現在國外那些打UFC的，已經開始在試用一種很新的專業體能訓練房。」
「康復中心裡還有水療、新型冷凍艙什麼的。」
「甚至還有運動科學實驗室，用來做數據分析和營養分析。」
「比咱們國內可先進多了。」
「最後就是全職的物理治療師、運動損傷醫生、營養師、心理教練、視頻分析團隊。」
「這完全可以開一個頂級品牌的格鬥俱樂部了。」
「如果按老外那邊的資源來算。」
「每年投入至少得百萬，甚至幾百萬以上，而且是刀樂啊！」