日子就這麼在循環往復的種植中又過去了一個月。
天坑的土壤本身就具備腐熟的枯葉漚出來的肥力，瓜果蔬菜在這得天獨厚的環境中慢慢長大了。
空心菜和莧菜割了一茬又一茬，每茬都比上一茬更壯實。
絲瓜和苦瓜爬滿了她新搭的竹架，藤蔓彎彎曲曲地纏繞著，開著金黃色的花，已經有幾個小絲瓜吊在藤上，手指大小，頂端還頂著枯萎的花瓣。
辣椒和茄子也掛果了，青的、紫的，在葉子底下藏著，不仔細看還發現不了。
之前播下的青菜長得更是鋪天蓋地，芥菜長得快，葉片又大又厚，一棵就能占小半平方米。
徐小言站在天坑邊沿，看著一大片綠油油的芥菜，心裡沒有之前的興奮，反而有些發愁，太多了，吃不完，壓根吃不完。
她已經醃了那麼多酸菜，再醃下去，似乎沒什麼用，因為這玩意兒很笨重，少量拿出來還好說，拿多了肯定會讓人起疑，畢竟，誰會在逃難的時候帶這麼笨重的東西？
想到這裡，她突然意識到一個問題，天坑只是一個暫時的安居地，她遲早要回到人群中去，遲早要面對外面的世界。
到那時候，她拿出來的東西是不是合理，會不會讓人起疑就很重要了。
她不希望別人發現空間，也不願意自己被當成靶子，所以她這次決心放棄製作酸菜，轉而開始曬梅乾菜。
前幾天她在手機上聽一本小說，裡面講到農村曬梅乾菜的橋段，她當時就留了心。
梅乾菜是把新鮮的青菜曬乾、醃製、再曬乾，變成黑褐色的東西，聽起來不起眼，但它在食物匱乏的年代裡，是老百姓度過饑荒年代的寶貝。
一小把梅乾菜泡開了能燉一大鍋湯，抓一把放在紅燒肉里，那味道能把人的魂都勾出來。
而且梅乾菜耐儲存，放幾年都不會壞，分量輕，不占地方，後續如果回歸人群，拿出梅乾菜同他人交易完全不會令人起疑。
她可以在空間裡存上幾百斤，需要交易的時候就拿出幾斤來，誰都不會多想，想到這兒，她直接開干。
徐小言戴上自己編制的竹斗笠，用一把小刀貼著地面，一棵一棵地把芥菜割下來。
芥菜的莖稈很粗，有她大拇指那麼粗，割的時候要用力，斷口處還會湧出白色的、黏黏的汁液，沾在手上滑膩膩的，有一股辛辣的、刺鼻的氣味。
新鮮的芥菜水分太大了，不能直接醃製，要先曬掉一部分水分，讓菜葉變軟，這樣後面揉搓的時候才不會折斷。
她把芥菜一棵一棵地攤在竹篩上，因為量實在太大，乾脆直接拿出地膜，鋪滿了竹棚下面所有的空地。
菜葉朝上，根莖朝下，儘量讓每一片葉子都能曬到太陽。
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天坑裡的陽光很烈，曬了一個小時，菜葉就開始打蔫了，邊緣微微捲曲，顏色從鮮綠變成了深綠，摸上去不再是硬挺挺的，而是軟塌塌的。
她用手翻了翻，讓下面的菜葉也能曬到。
曬了整整一個下午，到了傍晚，兩百多斤芥菜縮水了將近三分之一，看起來沒有那麼壯觀了，但依然堆了滿滿一地。
曬軟了的芥菜要切成小段，方便後續的醃製和晾曬。
她把菜板架在竹棚下面的小桌上，搬了一個小板凳坐下來，開始切菜。
一棵芥菜切成三段，根部切成一厘米左右的小丁，莖稈切成兩厘米左右的段，葉片不切，整片保留。
切的時候還要注意大小均勻，太大了不好入味，太小了曬乾之後容易碎。
她一刀一刀地切，菜刀在菜板上發出有節奏的「篤篤」聲，清脆而規律。
切碎的芥菜堆在旁邊的大桶里，空氣里瀰漫著一股濃郁的且辛辣的菜香，嗆得她眼睛有些發酸，忍不住眨了好幾下。
她切了將近五個小時，中間只停下來喝了兩口水，活動了一下發僵的脖子。
切完之後，她面前堆了滿滿八大桶碎菜，深綠色的葉片、淡綠色的莖稈丁、白色的根部丁，層次分明，煞是好看。
徐小言根據一百斤菜加三斤鹽的比例倒入食鹽，然後戴上一次性手套，開始用力地揉搓，把菜葉和鹽充分地混合。
剛開始揉的時候，菜葉還是硬的、脆的，揉起來有些扎手，揉了幾分鐘之後，菜葉開始出水，變得濕漉漉、滑溜溜的，揉起來的手感完全變了，像是揉一團濕透的海綿。
她用雙手捧起一把菜，用力地攥，褐綠色的汁水從指縫間擠出來，散發出一股咸腥的、帶著青菜清甜的氣味。
揉好的菜儘量壓實，表面再撒一層薄鹽，然後用保鮮膜封住盆口，讓它們醃製一個晚上。
徐小言累的不行，揉著腰去睡覺了。
第二天一早，她把醃了一夜的芥菜從桶里撈出來，瀝乾多餘的鹽水，然後開始蒸。
電磁爐上的不粘鍋里加足了水，水燒開之後，把菜分批次放進蒸屜里，鋪平，蓋上鍋蓋，大火猛蒸，她嚴格把控時間，每屜蒸十五分鐘就關火。
打開鍋蓋，一股濃烈的、混合著咸香和菜香的熱氣撲面而來，整個竹棚下面都瀰漫著那種溫暖而醇厚的氣味。
蒸好的菜顏色變深了，從深綠色變成了暗綠色，接近褐色，葉片軟塌塌地貼在蒸屜上，莖稈變得半透明。
她用手指捏起一小片菜葉放進嘴裡嘗了嘗，咸，鮮，帶著一種類似蘑菇的、濃郁的鮮味，比新鮮芥菜的味道厚重了好幾倍。
徐小言把蒸好的菜分批攤在竹篩上，放在天坑裡陽光最充足的地方，每隔一小時翻一次，讓每一面都能曬到太陽。
天坑裡的陽光依然猛烈，但梅乾菜不懼怕暴曬，越曬越香。
一直曬到第二天中午，梅乾菜的顏色已經變成了深褐色，葉片干縮、捲曲。
她將大部分梅乾菜用蛇皮袋裝著收進空間，反正她的空間時間靜止，用什麼容器裝都無所謂。
小部分梅乾菜則用密封袋裝著，便於後續同他人交易。