第429章 吹牛酒話

  尖椒小火慢慢煸。椒皮起了白泡，皺起來，他翻個面，繼續煸。

  油從鍋邊淋下去，滋啦一聲，青椒的辣氣躥上來。他蓋上蓋悶一會。

  尖椒皮皺得像老人的手背。醬油、醋、糖，一勺下去，收汁，起鍋。

  豆腐是早上買的。水淌得差不多。

  他切厚片，在乾麵粉里滾一圈，下油鍋。一面煎黃，翻面，另一面也煎黃，扣上蛋液。

  豆角擇了筋，掰成寸段劃下油。下鍋干煸。豆角在鍋里的顏色從青綠變成深綠。

  蒜末、干辣椒，一把扔進去，炒出味，豆角干香，咬下去皮脆籽面。

  土豆切絲，在水裡泡一會撈出來瀝乾。油熱了，土豆絲平鋪進鍋，不動，讓底下煎出一層金黃的脆殼。

  再翻，再煎。最後撒鹽，淋一點醋，鍋氣一裹，盛出來。

  土豆絲邊緣焦脆，中間還軟著。

  花生米小火慢炸，鍋鏟不停。

  花生在油里變色，從白到黃，啪地響。他撈一粒嘗，脆了，立刻連油倒進漏勺，瀝油，趁熱噴口白酒，灑鹽出鍋。

  鹽化在油光里，一粒一粒沾住。

  「這老師傅的手藝行！」許一虎也到了結婚的年齡，關注這些事。

  「家常菜能做到這個水平的確不一般。」

  許一鳴給大家倒上酒，大聲說：「兄弟們，辛苦了！」

  「和咱們在農場的活比，這點活不值一提！」劉長江和許一鳴碰一下，「老大，有什麼門路招呼大家一聲。」

  許一鳴搖頭，「這五年大家都老老實實找個班上，什麼都別干。特別是犯忌諱的事，碰都不要碰！」

  馮大志放下筷子，神色鄭重地問：「鳴子，什麼意思？」

  「幾十萬沒工作的年輕人涌回城市，必生大亂！

  大亂到來又必是大治。

  這兩股浪潮都無比兇險。所以我們需要蟄伏起來，等這波兇險過去之後，再聞風而起……」

  桌上的知青們對許一鳴的話都深信不疑。就像他推斷知青返城，讓他們都減少了很多損失。

  倒是許、李兩家親戚對他的話不以為然。「老三，你說得也太懸乎了，現在天下太平，哪來什麼大亂大治？」

  

  許一海下班回來，就大模大樣地坐下來吃吃喝喝。

  他自從當上段長，作為家族中職位最高的人，言談中總是不自覺地帶著訓斥語氣。

  宮大廚在不遠處聽著許一鳴的話，扭頭看他好幾眼，「老許，你家老三有兩下子！」

  許四安嘿嘿笑，「他在北大荒是大隊長，管著百十號人呢！」

  宮師傅笑笑，手上不閒著把黃瓜拍碎，粉絲泡軟，胡蘿蔔、干豆腐、白菜切絲，蒜泥，醋、鹽味精放里，點上香油。

  他拌得隨意，盆里翻兩下，倒進盤裡，頂上擱幾根香菜。

  李娟一直在旁邊學習，把菜端上去又回來看。

  宮師傅看眼李娟笑說：「新娘子開始學做飯了？」

  李娟抿嘴樂。

  宮師傅拿出塊裡脊問：「猜猜這道菜是什麼？」

  李娟答：「滑溜裡脊。」

  宮師傅笑著點頭，肉切薄片，料酒、鹽、澱粉抓勻，醃著。

  油溫起來，肉片滑進去，變色就撈。鍋留底油，蔥姜爆香，青椒片、木耳倒進去，翻兩下，肉片回鍋，水澱粉一勾，薄薄的芡，滑溜溜地裹在肉片上。

  起鍋，肉片還顫著。

  「好手藝！」李娟在一邊看著直拍手。

  宮師傅呵呵一笑，「炒了一輩子菜，就這點能耐。」

  八個菜，前後不到一個鐘頭。

  沒有一樣是費功夫的，可每一樣都正正好。

  他解了圍裙，捲起來搭在椅背上，端起那碗涼了的茶，喝了一口，說：「新郎官，味道可還行？」

  許一鳴舉起大拇指，「宮師傅，這菜做得好！」

  許一龍站起來，舉起酒碗：「來，先敬關師傅！明兒正日子，全指著您了！」




  許一鳴喜歡老手藝人這做派，有真功夫還不張揚。

  一群年輕人湊一塊，喝得那叫一個盡興，北大荒、城市裡的，有著數不盡的話題。

  陳衛東喝得臉通紅，摟著許一鳴的肩膀，舌頭有點大，「老大，你明天就是新郎官了，兄弟我……我替你高興！」

  他舉起杯，跟許一鳴碰了一下，幹了杯里的殘酒，「咱一大隊出來的，就數你過得最齊整！」

  祖剛在旁邊接話：「那還用你說！」

  他也端起杯一口乾了，「老大那一身本事在哪兒過不好？」

  知青們紛紛附和。

  許一鳴那身本領可不是吹的，而是無數大事件驗證出來的。

  「老三，你小子真有那麼牛？」

  許一海不信，只覺得這幫人吹捧他這個大隊長。

  「兄弟們捧我！」許一鳴不把過去那些事放在心上。

  「嗯，還知道謙虛。」

  許一海端起酒杯得意地說：「我們許家這輩，論打仗還是我最厲害！

  老三，你小時候挨揍，哪回不是我去找他們。」

  許一鳴笑說：「二哥，你牛！」

  許一海瞪著雙紅通通的眼睛，大聲說：「果戈里那片車三爺牛逼不？他的兄弟小高跟我嘚瑟，我領人給他好頓揍……」

  許一鳴聽著二哥吹噓這些事，只能尷尬地沖祖剛他們笑笑。

  「二哥，車三爺以前是不是幹這個的？」馮大志伸出手指做剪刀狀。

  許一海說：「對，他以前是做這個的，現在人家可牛了！

  那片的屠宰場下水都被他包圓了，轉手出去就掙幾十塊。」

  馮大志點點頭，偷瞄眼遠處的李娟笑說：「他家就是我們團結鎮的，聽說他是萍姐手下！」

  「你還知道萍姐呢！」

  許一海嗓門更高，說得眉飛色舞：「別看他在那片挺牛，在萍姐那他還排不上號……」

  馮大志和祖剛聽著許一海把萍姐捧上了天，抿嘴偷笑。

  兩人可是親眼看見她和安亞楠是怎麼較勁的。

  許一鳴腦海里浮現出那瘋狂的一夜和冰上的身姿……

  那個女人就是只母老虎，勾起人來嫵媚多姿，打起仗來又快又狠。

  「又想誰呢？」

  李娟的聲音如針一般刺破了許一鳴腦海中那些不可描述的畫面。