二十分鐘後,別墅廚房。
磨刀棒和主廚刀的刀刃摩擦在一起,發出一陣清脆的嗞嗞聲。
陸安將處理好的黑魚平放在砧板上,左手按住魚身,右手執刀。
刀刃以極小的傾斜角度貼著魚骨滑動。
「唰——」
一片薄如蟬翼的魚片從魚身上分離出來,晶瑩剔透。
舉起來對著燈光看,幾乎能看清燈泡的輪廓。
「唰——唰——唰——」
一片接一片。
每一刀的厚度肉眼看不出差別,均勻得像機器裁切。
十幾片魚片整整齊齊碼在盤子裡,白玉一般的顏色,紋理清晰得像工筆畫。
灶台上,鑄鐵鍋已經燒熱了。
陸安往鍋里倒了一圈菜籽油,油溫剛到七成。
一把花椒扔進去。
嗞啦。
花椒在熱油里翻滾著炸開了,那股麻香的味道瞬間從鍋沿往上躥,三秒之內占領了整個廚房。
緊接著是干辣椒段,是泡椒,是蒜瓣。
每一樣佐料下鍋的時機都精準到秒,先後順序毫不含糊。
酸菜下鍋。
「噝啦——」
那種經過充分發酵後的酸香味被滾油一激,從溫吞變成了張揚,帶著一股子潑辣勁兒往鼻腔里鑽。
鍋里的湯底漸漸翻滾起來,金黃色的油花在湯麵上畫著圈,酸菜的絲絲縷縷在湯水裡翻騰。
陸安將碼好的魚片一片一片滑入湯中。
白色的魚片在金色的湯底里打了個滾,瞬間捲起了微微的弧度,邊緣變得滑嫩透明。
他關了火,取出大砂鍋,將湯底和魚片一起倒了進去。
最後一道工序。
另起一鍋,冷油下花椒和干辣椒,小火慢炸到出香。
整鍋滾燙的紅油從砂鍋上方淋了下去。
「嗞啦!」
這聲響又猛又脆,像一根爆竹在耳邊炸了。
紅油碰在湯麵上的一瞬間,大量的白色蒸汽躥起來,裹挾著花椒的麻,辣椒的辣,酸菜的酸,魚肉的鮮。
四種味道在廚房裡撞在一起,炸成了一枚重磅感官炸彈。
砂鍋的蓋子被陸安輕輕扣上,留了一道縫。
金黃色的湯汁在縫隙里咕嘟咕嘟冒著泡,熱氣從縫裡擠出來,在空氣中拖出一條長長的白線。
折耳根洗好了碼在盤子裡,旁邊的小碗裡調好了紅油蒜泥汁。
紅糖糍粑的糯米粉糰子搓好了,圓滾滾的躺在案板上等著下鍋煎。
陸安擦了擦手,把圍裙解下來搭在椅背上,準備問問沈璃到家了沒。
就在這時,「嗡———」
一陣高亢的跑車聲浪從別墅大門的方向猛地灌進來。
輪胎擦著地面吱的一聲,引擎聲驟停。
車門的開合聲利落乾脆。
緊接著,馬丁靴踩在地面上的聲音由遠及近。
陸安看了一眼大門的方向,嘴角彎了彎。
小暴龍到家了。
「咔——」
大門的鎖芯響了一下,門板被人一把推開,撞在門擋上發出一聲悶響。
沈璃的身影出現在玄關。
一身黑色的皮衣牛仔褲,墨鏡歪歪斜斜地掛在鼻樑上快要掉下來,滿頭的長髮被風吹得有點亂,但整個人渾身上下透著一股橫行霸道的勁兒。
她把車鑰匙往鞋柜上一甩。
馬丁靴踢了兩腳,一左一右飛到了鞋架底下。
然後她踩上了門口的粉色兔子拖鞋。
瞬間從一身黑皮的颯爽女騎士,切換成了踩著粉色毛絨兔子的居家黏人精。
這個反差來得又快又猛。
大黃從客廳里抬起腦袋,尾巴搖了兩下,又把臉埋回了前爪里。
淡定得很。
媽媽每天回來的動靜都這麼大,本狗早就習慣了。
「嗯...?」
沈璃的鼻尖動了兩下。
一股酸辣鮮香的味道從廚房方向飄過來,濃郁得幾乎能用手抓住。
花椒的麻,泡椒的辣,酸菜的酸,還有魚肉特有的鮮。
她的眼睛瞬間亮了。
拖鞋都來不及踩穩,兩隻手撐著走廊的牆壁就往廚房的方向沖。
「嗒嗒嗒嗒嗒——」
粉色兔子拖鞋在地板上拍出一串連珠炮似的脆響。
陸安轉身就看到一個黑色的影子從廚房門口飛了進來。
沈璃的兩隻手從後面一把扣上他的腰,整個人貼了上去,臉埋進他後背的淺灰色家居服里,使勁吸了一口氣。
皂角的香氣混著廚房裡的煙火味。
(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄),好聞!
「瓜娃子!老子回來了!」
她的聲音悶在他後背的衣服布料里,帶著鼻音,又響亮又粘人。
陸安被她撞得往前傾了半步,腰上的兩隻手臂收得跟鐵箍一樣緊。
他伸手扶了一下灶台邊緣,穩住了身形。
「松點,腰快被你勒斷了。」
「呼吸困難了已經。」
「忍著!老子在外面一天了,現在需要充電!你就是老子的充電寶!五分鐘就好!」
陸安無奈地嘆了口氣,兩隻手搭在她環在自己腰上的手背上,拍了兩下。
「行,五分鐘,計時開始。」
「嘿嘿嘿~」
沈璃的腦袋在他後背上蹭了兩下,髮絲蹭在家居服的棉布上,沙沙作響。
蹭了大概半分鐘,她的鼻子又開始不安分地抽動了。
「好香!」
「酸菜魚做好了?!」
「剛出鍋。」
「啊啊啊啊老子要吃!」
沈璃的充電時間瞬間從五分鐘縮短到了三十秒。
她鬆開他的腰,兩隻手扒著灶台的邊緣,腦袋往砂鍋的方向伸。
陸安一把按住她的後腦勺,「鍋還燙著呢,別湊那麼近。」
「那你快給老子盛嘛!」
「先去洗手。」
「不洗不洗!老子手很乾淨的!出門一天連地都沒摸過!」
「洗。」
「好嘛好嘛好嘛!」
沈璃「噠噠噠」跑到水池邊沖了兩下手,又「噠噠噠」跑了回來,兩隻濕漉漉的手就往陸安的衣服上蹭。
「快快快,老子餓了!!!」
「......」
陸安低頭看了一眼自己腰側多出來的兩個水手印,選擇放棄抵抗。
他揭開砂鍋的蓋子。
熱氣裹著濃烈的酸辣味道噴涌而出,砂鍋里的湯汁還在咕嘟咕嘟翻滾著細小的氣泡,金色的湯麵上漂著一層紅油和花椒粒,魚片白嫩嫩地半浸在湯里,卷著微微的弧度,酸菜絲穿插其中。
沈璃的喉結滾動了一下。
她的眼睛直勾勾地盯著砂鍋,瞳孔里映著金色的湯光。
陸安夾起一片魚肉,用嘴吹了兩下,湊到她跟前。
「張嘴。」