沈硯蹬著自行車拐進南鑼鼓巷，九十四號院的木門半掩著，院裡靜悄悄的。
葡萄架下的竹椅空著，石桌上擺著半杯涼白開，沈硯跨過門檻，將自行車停在牆根底下。
正房的門敞開著，裡頭傳出斷斷續續的說話聲。
沈硯掀開門帘走了進去，秦雪和田桂芳正圍著窗戶根兒的嬰兒床忙活。
「這護欄四周得包上兩層厚棉花。」田桂芳拿手丈量著布料的寬度，「小孩子骨頭軟，睡覺又不老實，翻身的時候萬一磕著腦袋可不是鬧著玩的，這木頭再光滑撞上去也疼。」
秦雪把軟尺收攏，用筆記下尺寸，「田姨，這底下的墊子我想做厚點，裡頭塞上新彈的棉花，外面套上這塊藍底白花的布，這顏色顯眼，以後孩子尿了吐了，洗起來也方便。」
聽到門口的腳步聲，秦雪轉過身，見是沈硯走進來，她放下軟尺，雙手撐著後腰慢慢站直。「今天鋪子裡考核的怎麼樣？那幫夥計們沒掉鏈子吧？」
沈硯走到八仙桌旁，端起茶缸灌了口水，「沒掉鏈子，全員通過。」
秦雪頓時來了精神，「所有人都過了？那他們的工資和定量是不是都往上漲了不少？」
「楊文學那小子是真爭氣，他現在一個月六十二塊錢，外加三十七斤口糧和半斤肉票。」
這話一出，田桂芳都驚了，「多少？六十二？」
秦雪也愣了一下，她知道楊文學沒少跟著沈硯學手藝，可六十二塊錢的工資，那是多少人熬了大半輩子、滿頭白髮才能拿到的數，他才多大？
「嚯！」田桂芳感嘆道，「一個學徒工一個月才十八塊五，他這一個月頂人家干三個多月的！」
她看著沈硯說道，「小沈，這幫孩子也是遇上貴人了，要不是你手把手地教，把那些真本事都掏給他們，他們哪能有今天？你這心胸真是沒得挑，這要換了別人，誰捨得把吃飯的傢伙教給外人？」
沈硯笑了笑沒接茬，「那也是他們自己爭氣，肯下苦功夫去練，要不公家也不能認他們的手藝。」
秦雪想了想，身子往前一湊，「你這當師傅的給他們掙了這麼大的前程，幾十號人都漲了工資，咱們家是不是也得弄點好吃的，好好犒勞犒勞你這個大功臣？」
沈硯哪能看不懂她那點小心思，偏頭看向田桂芳，「慶祝是該慶祝，不過這事兒我說了可不算。田姨，您看呢？」
田桂芳轉頭白了秦雪一眼，「什麼慶祝不慶祝，我看就是你肚子裡的饞蟲鬧騰了，變著法兒想吃好吃的！」
秦雪被戳穿了也沒惱，她摸了摸隆起的肚子，「田姨，這可真不是我饞，是肚裡的孩子想吃，他剛才還踢了我兩下，抗議這兩天吃得沒什麼味。」
田桂芳拿手虛點了她兩下，「你啊你。」
她轉頭看向沈硯，「小沈，吃好的可以，但這幾天天氣悶熱，小雪的腸胃弱，菜必須得清淡，少放鹽，辣椒更是一點都不許沾，最關鍵的是絕對不能碰那些寒涼的食材，聽見沒？」
沈硯在心裡盤算了一下，報出兩個菜名。
「那就做個番茄燉牛腩，酸甜開胃，肉燉得爛糊點。再來個砂鍋香菇滑雞煲，雞肉滑嫩，營養也跟得上。」
秦雪光聽這倆菜名，就饞得直咽口水！紅艷艷的番茄濃湯裹著軟爛的牛腩，再配上吸滿肉汁的香菇，這畫面在腦子裡一過，她再也忍不住了，連聲催促，「這倆好！就做這個，你快去準備，一會我就幫田姨把桌子收拾出來。」
沈硯和田桂芳看著她這副饞樣，忍不住樂了。
「行，我這就去，幸虧我在地窖存了不少東西，要不食材還不夠呢。」沈硯找了個藉口，從抽屜里摸出鑰匙，轉身出了裡屋。
來到後院，沈硯掀開地窖的蓋板，順著木梯爬了下去。
地窖里透著股土腥味，沈硯喚出系統兌換庫，這段時間鋪子的生意火爆，聲望值早就攢了不少，他心念一動，原本空蕩蕩的竹筐里憑空多出一堆頂級尖貨。
一塊上好的牛腩，幾個熟透的番茄，一隻處理乾淨的走地雞，外加一小袋香菇。
沈硯把食材裝進布袋，拎著出了地窖，隨後重新鎖好蓋板。
回到廚房，他利索地開始備菜，干香菇扔進大海碗，兌上溫水加一勺白糖快速泡發，隨後在案板上將帶著白色筋膜的牛腩切成兩指寬的方塊，在把肉塊直接扔進冷水盆，用力抓洗兩遍，逼淨裡面的血水。
走地雞改刀剁成小塊，放在一旁備用，番茄在頂上劃了個十字，拿開水一燙，順著邊角一撕，果皮直接剝落，他把去好皮的番茄切成碎丁，裝在盤子裡。
食材全部處理妥當，沈硯端著幾個盆走到灶台前。
灶膛里生起火，火苗很快旺了起來。
沈硯往大鐵鍋里倒了半鍋涼水，將洗淨的牛腩下鍋，隨後又切了幾片厚姜和兩截蔥白扔進去。
秦雪的肚子越來越大，他現在做飯都不碰料酒，只能靠蔥姜的辛辣勁兒把牛肉的腥膻逼出來。
隨著鍋里的水燒開，表面浮起一層灰褐色的浮沫，沈硯拿大鐵勺把浮沫撇得乾乾淨淨，這才撈出牛腩瀝乾水分。
沈硯在旁邊另起一鍋，燒熱後倒入底油，等油溫五成熱，下入番茄丁。
鍋鏟快速翻炒，番茄的汁水迅速滲出，沈硯拿鏟子背不斷的按壓，將番茄丁徹底壓碎，鍋里漸漸熬出濃郁的紅湯。
焯過水的牛腩倒進鍋里，翻炒均勻，讓牛肉裹滿紅亮的番茄汁，接著倒入開水沒過牛肉，隨後蓋上厚重的木鍋蓋，撤去明火，只留底火慢慢煨。
沈硯擦了把手，轉身去準備香菇滑雞煲。
他拿過一個粗瓷大海碗，將雞塊全撥了進去，隨後切了幾根薑絲，撒了小半勺精鹽，在抓一小把紅薯澱粉下手抓勻，給雞塊表面掛上一層薄漿鎖住水分。
沈硯將已經泡發的干香菇撈出，攥干水分，隨手在案板上切成小塊。
隨後架上一口砂鍋，鍋底倒了一勺底油，等油溫升上來，鍋里很快就冒出輕煙。
他往鍋里扔了幾截蔥白，熱油一激，那股蔥香味兒直接竄了出來。