現在天氣冷了，很多食物都可以放得久一些，所以方俊生準備多囤一些食材。
他以批發價買了大量的麵粉、紅棗和大米。
不出意外的話，應該都夠用個十天半個月的。
雞蛋考慮新鮮度的問題，他只買了夠用兩三天的量。
之後會每隔幾天就去收購一波。
大米和雞蛋都是從村里直接收購的，比去市場上的批發價更加便宜。
除此之外，他購買了一些調料。
家裡的調料肯定是不夠用的，不如全都買新的放在店鋪里，也方便使用。
至於蔥姜蒜那之類的配料，他打算每天出發去店鋪之前，從家門口的地里薅一些帶走。
既可以節省成本，又能確保新鮮度。
所有的食材和調料全都分類放在了店鋪的柜子里之後，柜子的空間基本都被填滿了。
碗盤筷子杯子這些，則放在了靠牆的那個高架子上。
除此之外，方俊生還購買了一個大號的煮鍋，專門用來煮粥用的。
為了經久耐用，他買的質量很好的厚鋁鍋。
光是這一項就花掉了120元。
還有40cm的中號蒸籠二十元一個，一共買了五個，又是一百塊沒了。
還有蜂窩煤、碗盤杯子和各類食材的花銷……總之他手裡的256塊早都花光了。
還問方父要了一百塊，才把東西都買齊。
方俊生把東西都放好之後，突然有些緊張起來。
雖說不是第一天做生意，但開店鋪還是第一次。
開店的情況和擺攤也有所不同。
剛開店的時候，老客不一定能及時知道，也就很難及時來捧場，而新客可能會在看到價格之後有所猶豫。
不過，海陽路是最繁華的街道，整個小鎮的居民基本都會路過這裡。
這也就意味著，不管是有錢人還是普通人，都會看到他這家新開的早餐店。
只要口碑打出去了，總是能夠招攬到更多客人的。
但他也不確定需要多久才能完全打開知名度。
他現在的早餐知名度，實際上只停留在春熙路而已。
總之，第一天的生意如何，方俊生心裡一點把握也沒有。
思來想去，他決定第一天的每樣菜品都準備五十份的量。
要知道，他擺攤的時候，只賣一樣食物和一樣飲品，且最多各四十份。
現在一次性賣四樣食物，還各賣五十份，總量已經是翻三倍不止了。
能不能都賣出去，他也沒有十足的信心。
只能先試試水。
接下來就看第一天的售賣情況，再決定第二天準備多少食材。
方俊生把明天要用到的食材的量都拿出來，擺放在檯面上，這才鎖好店門離開。
他準備明天凌晨四點起床，來店鋪里做各項準備工作。
現在弄太早了。
*
11月5日。
凌晨四點五十。
方俊生打開了店鋪的門。
開燈、關門、處理食材，他很快就進入了狀態。
有店鋪之後最大的好處就是，這裡有自來水和水池，洗洗涮涮都很方便。
不像擺攤的時候，還要自己額外帶著一個裝滿水的水桶，才能洗碗筷。
方俊生先準備的是粥。
【翡翠雞茸粥】
名字聽起來挺高大上的，實際上用的都是很常見的食材，食材的成本也不高。
但單憑這個名字，就可以賣出不低的價格。
非常符合方俊生賣早餐的理念。
大米淘洗後加足量水大火燒開，轉小火慢熬至米粒開花、粥底濃稠。
等待的過程中，把洗乾淨的雞胸肉去除筋膜，用刀背拍松，剁成細蓉，加少許鹽、黃酒、薑汁和水調開。
然後把皮蛋切成小丁。
再把青菜洗乾淨，用開水略燙後過涼，切碎後擠出汁水備用。
等這些都忙活完，粥也差不多煮好了。
便將調好的雞肉蓉緩緩倒入沸騰的粥中，用勺子迅速攪散。
待雞肉變色後，加入皮蛋丁，再煮2-3分鐘。
這個時候，正好可以準備紅棗茶所需要的材料，用從家裡帶的湯鍋煮起來。
煮紅棗茶用的就是之前擺攤用的普通大小的煤爐。
紅棗茶煮起來之後，打開煮粥的鍋蓋，緩緩倒入備用的綠色菜汁，攪拌均勻。
再加入適量的鹽、白胡椒粉和幾滴香油提味。
一鍋翠綠的雞蓉粥就做成了。
方俊生關閉了一部分的爐灰箱蓋，通過減少底部空氣進入，來降低燃燒強度。
用小火慢慢地煨著這鍋粥。
紅棗茶那邊煮差不多之後，也是用同樣的方式調小火力，讓茶水維持溫度即可。
然後方俊生熟練地製作出雞蛋卷的配料和千層餅的半成品。
這樣，等客人來點餐的時候，可以確保儘快出餐。
這兩樣都是要在平底方鍋上進行最後的製作步驟，正好可以共用一個煤爐。
如此一來，前店主留下的一大一小兩個煤爐就都能派上用場了。
最後，方俊生又調製了千層餅所需要的兩種醬料，這才算是做完了全部的準備工作。
此時，已經將近七點鐘。
正是人們準備吃早餐的好時間。
方俊生拿出一張寫了一行字的紅紙，用圖釘固定在了菜品木牌的下面。
然後，他緩緩地吐出一口氣，這才轉身打開了自己店鋪的門。
門剛一打開，就惹得路過的幾個行人投來好奇的目光。
【生生早餐】的招牌高高掛在大門外，這兩天，只要稍微留心的路人，都會注意到這家店似乎是換了新的店主，並且已經準備開張了。
不過，大多數人看一眼也就罷了，沒有特地等待店鋪開張的想法。
就像現在，這些路人看到店鋪的門打開，也只是看了一眼，很快就收回視線。
有的是在家吃早餐的，此時正急匆匆趕往自己上班的工廠。
有的則選擇去往自己熟悉吃慣了的早餐店。
生生早餐的店門外，十分的冷清。
就像十一月清晨的風一樣，帶著幾分蕭瑟的味道。
就連落到店門口的泛黃樹葉，都給店鋪增添了一抹孤寂。
方俊生深吸一口氣，心情還算平靜。
剛開始遭遇這樣的情況，他是有心理準備的。
尤其這個時候的開店不像後來那樣，可以到處發傳單或者放個音響大聲宣傳，十分引人注意。
雖然和擺攤時候比起來，落差實在是有點大，心中難免有些失落，但他還能接受。
何況，他已經提前給自己準備了外援，他不心慌。