首頁> 現代都市> 目錄頁> 第1141章 中西融合心服口服。

第1141章 中西融合心服口服。

2025-09-11 10:52:10 作者: 萬芊芊

  客廳里的氣氛已經不一樣了。

  老爺子望著孫女兒被大家圍在一起,臉上露出了深思。

  也許自己對於孫女兒關注的太少。

  這孩子似乎在不知不覺中成長的完全不一樣。

  老爺子看了一下鐘錶。

  「差不多了,你去問問李嫂,好了嗎?總不能讓大家餓肚子。」

  江潤之剛站起身,就見陸平安帶著圍裙從廚房裡走了出來。

  「各位老爺子要開飯了,大家移步到餐廳吧,今天那可是有驚喜哦。」

  陸平安的眼睛閃閃發亮,滿臉都是激動之情。

  剛才在廚房裡,他沒想到見證了真正的大廚。

  看到廚房裡那個繫著圍裙的年輕人的時候,他都有些驚訝,那些精緻的茶點居然是這個年輕人做的嗎?

  結果就是他湊上前去請教江林,結果兩人一交談立刻就一拍即合。

  江林好歹也算是繼承了獨家菜譜的一方大人物,上輩子的經驗拿到這輩子來對付一個陸平安,那簡直是不要太容易。

  結果就是兩人談起廚藝來,那簡直就是知音。

  江林前輩子光是知道私房菜,還有手裡的融合菜,創新菜。

  拿到現在來說,那都是特別有創新的廚藝。

  陸平安一邊給打下手,一邊看著江林製作各種菜餚,那眼睛都顧不過來。

  主要是製作這些菜餚給他打開了一個新的視角。

  

  自己繼承爺爺的御廚傳統,做菜是中規中矩,雖然略有創新,但是創新度並不大。

  還遵循老一輩的傳統。

  可是江林不一樣,江林可是經歷過後世的各種創新,在菜餚製作上面不光融合了東南亞以及西式的各種味道,並且菜餚方面也是經過大眾口味點評最後得出的結論。

  所以每一道菜餚那是絕對可以拿出來吊打一批人的,每一道菜絕對都是以後飯店的拿手菜。

  對於陸平安這樣一輩子中規中矩的廚子來說,這簡直讓他無法想像。

  正因如此,陸平安看著江林就像是看到了一位大師一樣,這位大師中西結合,而且融貫古今。

  眾人立刻來到了餐廳。

  看著親自上菜的路公交車陸平安,陸老爺子哈哈大笑。

  沒見過自己孫子會這麼積極,要知道自己孫子在外面那也是大師級別的廚子。

  向來都是小徒弟給他打下手,哪用他親力親為。

  「平安,怎麼李嫂今天得到你這麼崇拜的敬意,居然親自給李嫂打下手。

  還是說李嫂請了個幫手,請了哪位廚子能讓你親力親為。」

  陸老爺子倒沒有任何意見,在他們這老一輩的傳統當中,並不認為自己孫子親自做事是玷污家族的榮譽,百年的旗號。

  畢竟廚子嘛哪怕你地位再高也得自己親自動手。

  不然誰知道你做的飯菜的口味是不是適合大家?

  「爺爺您就好好嘗一嘗吧,我敢保證今天會讓您大開眼界。」

  看到自己孫子這麼神神秘秘,老爺子倒是有些驚訝。

  有些好奇廚房裡到底是來了何方人物?

  陸平安把一道一道的菜餚上桌。

  前面的涼菜就不用說了,這些涼菜有點兒精緻。

  擺盤精緻的幾個老傢伙都有點兒驚訝。都知道陸老爺子這是百年傳承的御廚,他們的擺盤技藝自然是更勝一籌,可是眼前的這擺盤說不出的精緻。

  看起來尋常的菜餚,可是經過擺盤之後,所有人都有些驚艷。

  更不要說這面前看起來猶如一座雪山一樣的菜餚。

  「這個是藍莓山藥。

  藍莓醬是親手熬出來的,裡面雖然加了一些糖,但是酸甜適中,口味特別清淡。

  這一道是焗芝士南瓜。

  芝士的奶香味四溢,南瓜綿軟,清甜可口。」

  「這一道是蓮藕,菠菜,牛肉,松花蛋。

  葷素搭配,並且外面澆上了這種料汁。


  蔥末,蒜泥,小米辣,白芝麻經過熱油的激發,激發出來所有的香味兒。」

  「這個是秋葵釀蝦滑。

  不光外形漂亮,而且口味清淡又新鮮。」

  「這個是奧爾良烤雞翅。

  我也不知道為什麼叫奧爾良烤雞翅,不過味道那叫一個一絕。

  有蜜汁的鮮甜,同時又激發了雞肉的滑嫩。」

  「這一道是清蒸桂魚,開水上鍋蒸了8分鐘,魚肉鮮嫩,口感恰到好處。」

  「這一道是梅菜扣肉。

  這道菜我曾經獲過獎,也以為梅菜扣肉就應該是這個味道,可是我剛才試過了這個梅菜扣肉。

  簡直是激發出了梅菜難以想像的鮮香味。」

  「肉質綿軟,而且沒有一點兒油膩,最重要的是它居然搭配上了這種荷葉餅。

  以前我們也想過肉夾饃的吃法,但是沒有想到用這種荷葉餅。

  又精巧又美觀,而且加上梅菜扣肉之後口感更是一絕。」

  「對了,這個是東坡肉,每人只有這麼一蠱。

  連我這個廚子都不得不承認,這個東坡肉簡直是絕了。」

  「色澤紅潤入口即化,而且不膩,不腥。

  這個東坡肉沒有用一滴水。

  哪怕是真的蘇東坡先生在世也不可能做到比這個東坡肉更好吃。」

  「這個是避風塘炒蟹。」

  「這個是蒜蓉開背蝦。」

  「這個是毛血旺。」

  「這個是金湯肥牛。」

  「還有這個是麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦。」

  「這玩意兒我也是第一次吃。」

  「本來以為口感非常一般,可是沒想到那叫一個絕。」

  「對了,這個叫麻辣香鍋。」

  「裡面放了各種菜餚,而且麻辣鮮香,非常好吃。」

  「蔥爆海參,酸湯羊肉,和牛炒口蘑。

  每人一碗文思豆腐湯。

  對了今天的主食是炸醬麵,蟹黃面,還有鮁魚餃子和和牛炒飯。」

  隨著陸平安把一道一道的菜拿上桌兒,眾人都不由得有些驚訝。

  他們知道豐富,但是很多菜餚聽都沒聽說過。

  幾位老爺子嘗試著這些色香味俱全,但是從來沒聽說過的菜餚,可是嘗過之後都有些欲罷不能。

  聽都沒聽過這些名字,可是吃起來口感是絕對符合大家的口味。

  無論是南北口味還是酸甜口味。所有人的口味都可以顧及到,無論是年輕人還是年紀大的人,這些菜都能讓每個人找到適合自己要求的。


關閉
Δ