「我很早就有收集酒標的愛好啊，每一年新出的酒我都會收集的。」
大家看著兩個展櫃，已經擺滿了貨架。各種各樣的酒標，風格各異，色彩繽紛，將兩個展櫃擺得琳琅滿目。又因為設計風格跟著年代不同，款式也各不相同。
梁總拿起了一個酒標，眼神充滿著愛惜，「每個酒標都像是酒的身份證，每個酒標都有其背後的故事。隨著現代人們生活品質的提高，葡萄酒的需求量變得越來越多。各種相應的酒莊，加工廠如雨後春筍般不斷湧現。產品日漸同質化，好包裝顯得尤為重要！」
他說著，笑了笑：「也就因為這樣，所以才讓酒標的款式變得五花八門，對於我們收藏者來說，反倒是好事。」
「哈哈，這樣你就可以無限收藏啦~」程展媞說。
這時，員工遞上了一個托盤，已經倒上每人一杯。
「來，歡迎大家來到我的酒莊。」梁總拿起了一個酒杯，還特意敬程展媞，「這可是八二年的拉菲哦。」
程展媞嘿嘿一笑，接過了酒。
「謝謝，梁總。」
梁總繼續介紹：「這釀酒的環節，果實的質量與成熟度，釀造過程中萃取方式的不同，將很大程度地左右最終酒裡頭的單寧質量。」
「單寧？」楊立新第一次聽這名詞。
楊可馨解釋：「單寧來自葡萄的皮兒、梗兒、籽兒、橡木桶。」
梁總笑了笑說楊可馨很內行：「規律是皮越厚，泡皮發酵時間越長、木桶越新，單寧就越多。」
周磊也問道：「那紅葡萄酒單寧較多，還是白葡萄酒較多呢？」
梁總說：「白葡萄是不具備單寧的，因為白葡萄酒不帶皮釀。」
楊立新還是不太懂：「恕我外行，我還是沒搞懂單寧是什麼。」
楊可馨想了想說：「在口腔中，單寧是沒有味道的，它在舌面呈現一種『收斂』的感覺，它令你仿佛口喊著遊走的小吸盤，俗稱『澀』。但這『澀澀』的味道，對於紅酒極其重要。單寧越豐富，酒就越帶勁。」
梁總樂呵呵地聽著楊可馨講解，不時點了點頭。
「單寧是一種苦味和澀味的化合物，在自然界中大量存在。同樣的，它也大量存在於葡萄酒中。單寧的存在使得植物變得難吃，它們在自然界中的目的是阻止動物在成熟前吃植物的果實或種子。在植物的角度來說，這是好的，而且酒身帶點單寧，有點酸性，配合鵝肝是很完美的。」說著，他就開始吩咐員工通知廚師準備。
片刻後，員工回來，在他耳邊說了什麼。
梁總於是站了起身，引導大家出去。
「大家來了都辛苦了，我沒什麼好招待，今天中午就請各位吃一餐便飯吧。」
幾個人挪步到了酒窖外不遠處的花圃。這裡布置格調浪漫幽雅，處處洋溢著法蘭西風情。
他們來到一個卡座上，這個卡座也別出心裁，椅子其實是花壇伸延出來的，卡座與花壇融為一體，就像是人與自然的融合。而且這個延伸出來的卡座，它不會占據太多的地面面積。弧形的花壇卡座，弧形具有曲度美。
也許是酒窖的酒味較為濃郁而嗆鼻，疏通了鼻子。眾人剛出來那會兒，聞到了濃濃的青草香。
桌椅都是純白色，和田園無縫對接。白色果然是這世上嘴百搭的色彩，和這綠油油的草地形成了和諧的組合。
桌子上已經擺放好很多食物，酒水，以及果品。
那些食物都是烘烤過的，有些濃濃的肉香味。
而廚師是位外國人，他在不遠處的烤箱旁，製作著食物。
楊立新本來就是一個肉食主義者，而這西餐基本主打的都是肉。看到這滿桌的肉類，自然也就食慾大振。
同樣是企業主，富豪山莊和這個酒莊老闆比起來。誰的格局大與小，就顯而易見了。
一個是極致的西餐招待，另一個則想用個飯盒隨便打發。
鵝肝醬這是一道冷盤，事先準備好的鵝肝切片，配上麵包和甜醬（各種果醬），旁邊還貼心的，配了點水果解膩。
梁總介紹完後說：「這道菜一般會搭配甜酒。比如波爾多的貴腐甜白和鵝肝就是很經典的搭配。」
鵝肝的另一做法就是用煎的。
其實，相較於鵝肝醬，楊立新更喜歡吃這種煎鵝肝，外皮焦香，內里軟嫩且入口即化，通常也是甜口醬汁。
再自己淋上千島醬汁，一點鹽和黑胡椒就很香了。
還有就是香腸，就是內臟香腸，在國外幾乎每個餐廳都能吃到，但這在國內就比較少見到了。
畢竟這些真材實料的香腸，成本很高，國內的餐廳除非真正做西餐的餐廳，否則不會去特意去製作。
這香腸也是烤過的，會配上醬汁。咬下去也是滿嘴都是油，一口下去香，吃多兩口就覺得有點膩了。不算太難吃，只是如果不吃青菜，還真的吃不下。
最後是燉牛肉。
亮總拿起湯匙，將燉爛了的牛肉，放在每個人的碟子上。
楊立新吃了一口，味道是不錯的，尤其是冬天吃。這純瘦肉燉的，其實還是有點柴。所以不是每個人都會喜歡吃。
「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。來，我們乾杯！」梁總舉起杯子，跟大家乾杯。
程展媞對梁總說道：「梁總，你事業成功，人又那麼好，肯定很幸福的了。」
梁總眼神閃過一絲憂傷，苦笑道：「哎，都是人前風光，背後淒涼啦，其實我也捱苦過的，靠著夫妻倆努力打拼才出來的結果。」
「總算熬出頭了。」楊立新吃了一口牛肉說。
梁總嘆了一口氣，他說道：「可恨的是，我母親因為怕連累我們，提前離家出走，我只看到了一封她離家出走的信。」他拿著酒杯，蕩漾著，接著將杯中紅酒一飲而盡。
「啊？」楊立新他們立即停下手中的食物，看著梁總。
「其實，我邀你們過來，除了想你們幫我推廣這酒外，我還有一個想法，就是找到我媽……」