「寒霜天九翅」,用粉絲做的,用膠水粘合,表面還沾了一些綿白糖,仿佛冰霜一般。
魚翅沖天而起,下面寒霧繚繞,放了乾冰在裡面。
「火焰玫瑰魷魚。」紅鹵魷魚(加色素),魷魚的須子用竹籤固定,一個個觸鬚上面張牙舞爪的,還放了硝化紙做的紅玫瑰,等會可以點燃。
「琉璃金鳳。」燒雞脊骨被扒開,用金箔包裹,下面用筷子和竹籤撐起來,再用泰國春卷皮包金箔做的羽毛。一個個用膠水貼合上去,仿佛純金打造一般。
他還在金箔表面讓人淋了一部分糖漿,讓金色的質感凸顯出來,在燈光下熠熠生輝。
這三道菜造型一個比一個誇張,下午他做這三道菜的時候廚房的師傅都傻了。
他們還是第一次看到這種誇張姿造,太叼了。
端到桌上的時候二樓的客人都頻頻側目。
他擺菜的功夫還有客人過來詢問是不是新菜。
「就是做著玩的,新菜要等十五號出來。」
「這個寒霧是什麼?」vivian也好奇的湊了過來。
星空餐廳對她而言就是個寶藏,來這裡吃飯不會被狗仔隊跟拍,菜品好吃又高級,這幾天經常來吃飯。
「二氧化碳乾冰泡溫水就有這個效果。」他笑嗬嗬的解釋道。「這是朋友拍電影用的元素,讓我試試看。」
「老闆厲害喔。」
另一邊星爺用餐也差不多了。
聽到有些熟悉的聲音,他轉過頭,就發現了周小姐。
「好巧啊vivian,你也在這裡吃飯。」
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兩人合作拍過電影,在裡面飾演一對深情的情侶,互相挺熟悉的。
「這家餐廳很棒的。」她笑眯眯的揮了揮手,又示意了一下邊上的倪先生,兩人現在還十指相扣呢。
香港藝人在餐廳相遇屬於常態,她也不意外。
吃完最後一口飯,星爺擦了擦嘴,也走了過來。
「周先生,這是我做的三道菜。」陳芝虎開始一一介紹。
點燃火柴,稍微燎一下紅玫瑰火光立起。
硝化紙燃燒後沒有味道,沒有灰燼,仿佛憑空消失一般,只留下張牙舞爪的大魷魚。
「.……」
星爺看著三道菜既有欣喜,又覺得為難。
這三道菜太好了,拍電影肯定噱頭十足。
但也是太好了,容易喧賓奪主,用劇本上的叉燒飯會給人一種強行比過的感覺。
他這人拍電影每一處細節都較真,不可能犯這種低級錯誤。
「陳先生,這三道菜能不能有一些明顯的缺點?」他為難的說道。
「懂。」陳芝虎瞬間瞭然。
這三道菜註定要被比下去,沒有缺點怎麼行。
稍微咳嗽一聲,隨後做出鄙夷狀。
「搞沒搞錯,天九翅還是凍的,口感這麼硬,失敗!」
「火燒魷魚很了不起啊,這麼大的魷魚肉跟柴一樣,失敗!」
「這條鳳凰,說的就是你,金光閃閃,吃雞還是吃黃金啊,吶,汁水都滲出來了,失敗!」
他的語氣和銀幕前的星爺的腔調簡直一模一樣,甚至就連表情都做了微處理。
這下子邊上圍觀的客人頓時捧腹。
李冉冉此時湊到邊上也樂個不停,太幽默了。
不過有兩個人沒笑。
vivian和星爺,兩人用驚訝的眼神看著陳芝虎,剛剛這一段即興表演太厲害了。
甚至許多演員都做不到,他就這麼隨意的表演出來。
這種無厘頭的「星味兒」可不是誰都能表演出來的。
這些台詞星爺都記下了,準備融入到電影裡面。
戴師傅這次給他介紹的人太合適了。
想了想,他便開口:「陳先生,一起聊聊?」
……
半個小時後,星爺沖了十萬塊,然後開著車離開了。
陳芝虎面色輕鬆的拿著簽名回到桌上。
剛剛一段即興表演其實沒什麼,隨著星爺的電影被一個個引入國內在各大電視台輪播,簡直不要太熟悉。
稍微有點「社牛」的都能來上一段。
「老公,你要去拍電影啊?」李冉冉眼光灼灼的看著他,哇,太厲害了。
「哈哈,我太靚仔了,不適合參與拍電影。」他不要臉的說道。
拍電影是個學問,他平時能這麼搞怪,但對著鏡頭就不一定了。
「不過周先生說讓我去做手替,回頭拍電影的一些場景在二樓拍攝,會給餐廳幾個畫面。」
手替就是手模代替切菜,美食電影都有類似的需求。
需要一個廚藝精湛,手部好看的廚子去代替。
陳芝虎正好合適,他手指纖長,骨節不算粗大,把汗毛剃了就可以了。
關鍵是他手藝還牛逼。
廣東名廚上電影謝幕名單也能給電影增加含金量的。
最大的收穫就是餐廳給幾個畫面。
星爺同樣覺得星空餐廳很有特色,而且二樓取景非常好,背後就是中環。
他準備把電影裡和唐牛第一次見面的片段放這裡拍。
白天沒生意陳芝虎也答應了。
要知道這可是陪伴著一代人記憶的星爺。
就像那個麗晶賓館,三十年後都有人去打卡呢。
留下名字現在或許沒什麼用,但將來肯定會有用的。
唔,到時候餐廳倒閉也說不定,不過也很爽啊。
「到時候會不會有其他明星,你給我要點簽名。」
「其實我們餐廳也有明星的。」他眨了眨眼睛,沖vivian那邊怒了努嘴,「吶,玉女掌門人喔。」
「是不是很漂亮?」李冉冉撇了撇嘴,女明星她不太感冒。
「漂亮啊。」
「不過沒你漂亮。」
「油嘴滑舌。」說完又主動抓住男人的手,哪怕知道男人在哄她也很開心。
「對面還有兩個大明星,你喜歡的那個「哥哥」也來過兩次了。」
陳芝虎還蠻想做明星生意的。
香港的明星和內地不一樣,他們的粉絲群體不乏一些富人。
就像vivian被許多大佬追求過一樣,顏值明星如果經常出入在星空餐廳也會帶來一些會員客戶。
……
今晚的事只是一個小插曲,但有一件八卦卻在餐飲圈子小範圍傳播。
七月十一號,霍先生到訪,用了一次簡餐。
星空餐廳的服務讓他很滿意。
陳芝虎還和朋友吹噓了一下,服務這種大佬是個廚子都很開心。
星空餐廳雖然生意差,客戶卻很高端。
十四號這天他和朋友去「一哥」的富臨飯店拜碼頭,遇到一個熟人。
那個熟人說出一件猜測讓他有些錯愕。
有人說他把戴師傅給逼到內地了。