「凌小姐，慢點兒。」他小心的用傘罩住對方。
「今晚吃什麼？」
凌月華稍微俯身，跟著一起踏入走廊範圍，陳芝虎也把傘收了起來。
「今晚做了兩種豬蹄，稍後您評鑑一下，還有溶洞魚。」
「上次那種小魚？」凌月華眼眸微亮，心裡有了期待。
今晚好豐盛啊。
「是的，豬蹄的話，您只能吃一半，然後再選擇一份牛羊肉就可以了。」
前期的飲食基本都是以肉食為主，蔬菜都是中午送過去一點點，所以晚上沒必要點蔬菜。
「嗯。」說話間凌月華微微加快步伐率先上樓。
陳芝虎跟在後面頭都不敢抬，他只覺用錢養出來的身子好香啊。
因為一桌客人都沒有，今晚他親自前來服務點菜。
在他的建議下，除了兩份豬蹄和溶洞魚，凌月華又額外點了一份沙茶牛肉。
隨後開始備餐，豬蹄也被送了上來。
「boss，宋先生和他的客人到了。」對講機里又傳來聲音。
「知道了，讓廚房上菜。」他隨口應付了一聲，然後專心收汁。
自己正在服務重要客人可沒工夫招呼客人。
一小碟青梅碎干倒入鍋中，汁水不斷被鏟起再淋落，這個過程中不斷變厚重，顏色愈發紅潤。
但凡用糖色燒出來的紅燒菜，只有出鍋的一剎那顏色才是最好看的，剩下時間每過一秒都是在氧化發黑。
當他把湯汁收好時，顏色已經變成正紅色，豬蹄上掛著一層濃郁到化不開的汁水。
皮肉顫顫巍巍的，仿佛下一刻就要碎掉。
聞到那股子青梅的酸香，凌月華偷摸咽了一下口水，這個比南海國賓好像要誘人一點。
隨後陳芝虎用餐刀和鏟子小心的把豬蹄放到餐盤裡，然後用餐刀切開，再把四根骨頭給夾走。
切開的四點金裡面微微有些泛白，那是筋膜和僅剩的一點肥肉，剩下的就是蹄筋和最裡面的細嫩豬蹄肉。
操作過程中盤子邊緣不免有一些汁水的痕跡，他也未在意，又把鍋里剩下的汁水淋到豬蹄上，慢慢就覆蓋掉了。
「凌小姐，慢用。」陳芝虎微微俯身，又推著餐車去拿另外一道菜。
目前二樓就一個客人，也不著急。
「嗯。」她稍作矜持，先是切了一刀，沒想到只是一划就破開了皮肉。
然後小心用勺子裝好，送入嘴中，稍稍一抿頃刻化開。
瞬間她就愛上了這道菜。
皮肉不是那種肥膩的口感，反而因為皮被炸透過一次，形成一種酥爛帶著微微咬口感覺。
梅子香、油脂香、肉香交織在一起，口感層次也豐富，從軟嫩的筋膜到裡面的細肉。
然後就是淡淡甜味和湯汁底味。
看著陳芝虎已經走遠了，她趕緊又給自己切了一塊，然後一臉滿足的吃了一口。
那300萬花的超值。
而此時另一道菜也正在烹飪。
炭烤豬蹄的烹飪方式也稍稍不同，半成品的青梅紅酥手直接切開，然後取出裡面的骨頭，攤開用筷子壓成一個長方體。
用液氮對著豬皮極速降溫定型。
再用兩根鐵簽子把長方體串好，然後豬皮一側對著炭火烤制，豬皮上起一道細密的虎皮基本就完成了。
另外一串「糖葫蘆」也正好出爐。
隨後陳芝虎撿了幾個燒紅的炭火，把烤豬蹄和糖葫蘆拿到餐車。
豬皮上的虎皮溫度稍微一降就沒有了，所以必須要用紅炭，保證給客人吃的時候虎皮還在。
車子推到桌邊的時候還有虎皮炸響的聲音。
他直接把長方形豬蹄反過來，然後撒上調製的燒烤粉，芝麻。
這次的燒烤粉加了一點烤海椒和烤花椒的粉末，一點點麻辣口味，芝麻也是熟芝麻。
長方形連著蹄筋細肉的豬蹄翻過來的時候皮還在冒著小泡。
「凌小姐，等會吃的時候注意點，土豆和豬蹄都很燙。」他稍稍提醒了一下，然後把豬蹄分割成六塊，依次碼放好。
又把糖葫蘆一般的小土豆用夾子擼下來，擺放在邊上，放上一朵鮮花，搞定。
賣相中規中矩，但這道菜最大的賣點就是炭烤豬蹄對女人最原始的誘惑。
凌月華剛享受完酸梅豬蹄，又眼巴巴的看著他操作半天。
等他推車走後立刻開動。
豬蹄白色一面的口感和青梅紅酥手差不多，酥爛的口感，但關鍵就是背面那一層皮。
入口是一層酥殼，燙，咬上去一點點嘎吱作響，麻、辣、芝麻的香味。
她的眼神里仿佛有著光影在浮動，第二份豬蹄也好吃。
又去嘗了一顆土豆，因為陳芝虎說很燙她就注意了些，輕輕咬破一層皮。
土豆的皮也是酥的，帶著一點甜味。
裡面的內芯就和小蛋糕一樣。
她有點按捺不住，剛剛倒的小半杯拉圖已經喝完了，但她還想喝點兒。
今天這兩種豬蹄的做法太頂了。
等陳芝虎再次拿著一碟溶洞魚過來的時候，她甚至有點捨不得吃。
「今晚的菜很不錯。」凌月華抬起頭，用略帶欣賞的眼神看著他。
「凌小姐喜歡就好。」陳芝虎微微一笑。
「美食吃多了，以後膩了怎麼辦？」她真是這麼想的。
如果今晚的三道菜分成三天端上來，那樣就會好很多。
「凌小姐，只要我還是你的營養顧問，那就會一直有好吃的。」他淡定說道。
言下之意，你的300萬不僅是營養顧問，也是美食顧問，綁定的。
還有一層意思，那就是陳芝虎「只圖錢」，這是為了打補丁。
「謝謝。」凌月華嘴角微微彎起，聲音也變得慵懶，「那麼陳先生，我今天可以再喝一點點酒嗎？好像有點不夠。」
陳芝虎看了一下，青梅紅酥手吃了一半，炭烤豬蹄也就吃了一點點，還有小魚和沙茶牛肉。
「可以，不過每個禮拜只有一天可以多吃點。」
「再幫我開一瓶人頭馬。」外面在下暴雨，今晚喝葡萄酒差點意思，她有點想多放縱一點點。
愜意的又吃了一顆土豆，這么小的土豆居然也能種出來，真是稀奇。
兩人正聊著呢，對講機里傳來聲音，美心大小姐來了。