晚上六點,他穿著乾淨的廚師服到二樓收拾餐檯,今晚他來二樓當主廚。
作為一個廚師,當面給客人烹飪菜餚面對誇讚肯定是開心的。
廚房裡的師傅們也願意上二樓幹活兒。
所以正常都是輪流上來,不過陳芝虎這個老闆想來其他人就靠後。
他是二樓主廚,另外小劉和阿泰給他當副手。
原本二樓兩個人就夠忙的,不過現在二樓包廂拆成了內廳,變成三十個卡座,偶爾會忙不過來。
至於袁豹和吳連城則是在一樓負責包廂。
今晚鄔先生和宋南星,還有船王劉,三桌包廂需要他們去做。
「小劉,明天你去一樓幹活兒,讓老袁上來。」看著劉一鳴還在擺弄蒲燒醬汁,他皺了皺眉。
「師父,我乾的挺好啊。」
「你是我徒弟,就學一個蒲燒其他不學了?以後專門和爐子打交道?」他瞪了一眼。
「喔喔,那晚上我輪班下去。」小劉訕訕一笑。
「現在你們就換個位置,阿泰,晚上你來蒲燒和吊爐,不會我教你。」
「小劉,你負責煲仔和煎檔。」
二樓現在主要分三個烹飪檔口,技術含量最高的就是主廚,烤肉、烤箱都要管,醃製也要做。
豬肋條這些都是現場醃製幾分鐘就烤,提前醃製的話肉裡面汁水會流失,還特別注重烤肉的火候。
兩個副手技術含量一般,陳芝虎讓兩人調換一下也能很快上手。
「b,晚上第一批烤肉和其他料子在電梯裡了。」對講機裡面傳來聲音
「收到!」
很快他從傳菜電梯裡面拿了一盒烤肉出來,都是分割好的新鮮的豬牛羊肉,用冰塊掩蓋著,他先是各自拿了一點用玫瑰露酒醃製。
現在晚上經常坐二十多桌,食材上備的很多。
水台則是給小樓照看著,他這個大堂經理安排完工作還要負責做一些事。
三三兩兩的客人到場,看到老闆今天過來部分熟客會打招呼。
星空餐廳的服務很好,菜餚更新也快,許多客戶都是忠實粉絲。
特別是這種面對面烹飪的方式,主廚很容易和客人處成朋友。
「老闆,你終於舍過來了啊。」Juy笑嘻嘻的打了聲招呼,她的表妹米莉也在身後。
「老婆把我趕出來賺錢的。」他無奈說道。
「聽說你生了兩個孩子,恭喜喔。」
「謝謝,先坐吧。」
這邊已經有單子來了,他把醃製好的肉先用吸水紙包裹住,等水分吸的差不多才開始烤。
兩個女人剛坐下就看到一男一女說說笑笑的踏入二樓露天,皆是眼睛一亮。
「哥哥過來了。」
「邊上那個好像是梅姐。」
「要不要去打招呼。」juy有些躍躍欲試,張國榮來星空餐廳的次數還是蠻少的,她們就碰到過兩次。
「算了,侍應生不讓打擾。」米莉癟了癟嘴。
這不,兩人坐下的時候,剛有個女人想去打招呼就被侍應生攔住了。
星空餐廳主打的是讓客人有個安靜的用餐環境,不然也不會有這麼多明星富豪過來吃飯。
「Anta,今晚吃什麼?」
「隨便啦,你個虧佬要不要點個暖身湯?」
「過分哦,我哪裡虧了?」張國榮臉上一黑,沖侍應生招了招手。
「一份燒鴿吞花膠,一份炭烤四點金,一份鵝肝,再來個冷蔬和羊肉清湯。」
梅姐聽到這幾道菜也很滿意,「把我存的紅酒拿過來。」
「好的,稍等!」阿良微微點頭,去吧檯這邊下單了。
此時餐檯這邊開始忙碌,有些客人喜歡看烹飪過程就過來轉轉。
這裡算是一個社交的小場景,juy坐不住就和表妹過來湊熱鬧。
陳芝虎雙手穩穩操作著,四點金在炭火上爆皮,牛肋條也開始變色,油邊被烤出香味兒。
「老闆,新菜什麼時候出來?」juy探了探腦袋,都是一些「老菜」。
「十五號啊。」
「咦,凌小姐不過來你都不提前做了。」她意有所指的說道。
法拉利在餐廳停了這麼久,加上熟客都知道陳芝虎經常送人回家,她自然是有猜測的。
「這次的新菜是和臘貨有關,第二批還在醃製呢。」陳芝虎笑嗬嗬的摁了一下鈴,把烤肉放到烤盤上,讓侍應生端走。
「臘貨?」
「等送來你們就知道了。」他微微一笑。
對講機裡面又傳來聲音,電梯上菜了,侍應生就去拿菜。
六例羊肉湯被端了上來,蘇尼特羊在香港賣的也很火。
雖然沒用卡茲爐上菜,但在廚房煮好了,再給個味碟吃肉喝湯都不耽誤。
「老闆,能問你一個問題嗎?」米莉笑嘻嘻的看著他。
「不許問我私人感情的事兒啊。」他還真怕別人當面問凌月華的事。
他能把人睡了,但不能在外面宣布兩人的關係,不然會有許多麻煩,凌月華肯定也會埋怨他的。
「不問私人感情啦。」
「表姐說你是大渣男,能不能跟我講講怎麼分辨渣男?我想和人拍拖又怕被人騙欸。」米莉說完眼睛都都笑眯起來了。
她就是故意打趣的,聽到這個陳老闆的傳聞她都驚呆了,居然那麼多女人,還敢招惹凌月華。
正好張國榮和梅姐也過來了,聽到米莉的話也是露出笑容。
「榮少,渣男喔。」
「拜託,我都好久沒拍拖了。」張國榮扯了扯嘴角。
此時陳芝虎倒是淡定,把烤肉翻個面,然後沖邊上空閒的小樓招了招手,「吶,把手指放他鼻子下面。」
「喔!」米莉乖乖照做。
「有呼吸沒?」
「有。」
「那就是渣男咯。」
「哈哈!」話一出口,眾人捧腹。
原來有呼吸就是渣男啊。
小樓臉上一紅,趕緊開溜,陳廚就知道打趣他。
「老闆你不要亂講,有的男人也很衷情的。」在場的男士聞言不幹了,這傢伙一棍子把所有人都打死了,就連其他桌子的客人都開始聲援。
「哈哈,開個玩笑,大家不要學我就好了。」
男人嘛,歸根結底其實都渣,誰不想左擁右抱呢。
表現專一的主要原因還是社會道德約束和家庭責任感,以及一個「窮」字,陳芝虎自認在感情上沒啥道德,也挺能掙錢的,所以就無所謂。
「那要是沒呼吸的呢?」米莉瞪大眼睛。
「那就是死渣男咯!」
「哈哈!」