「都別忙活了，歇會兒吧，我弄口熱乎的給大家墊墊肚子。」
陳有雲洗淨了手，站在了主灶台前。
忙碌了一整天，大家的體力都透支到了極限。
陳有雲沒有選擇隨便下碗清湯麵敷衍。
這是前世陳有雲的母親最拿手的絕活。
每逢他小時候生病，母親總會燒上一碗奶白鮮香的三鮮面。
那股子夾雜著濃厚生薑辛味與海鮮極致鮮甜的味道，是他記憶里的味道。
「阿良，幫我把那塊老薑洗了剁碎，越碎越好。」陳有雲熟練地起鍋燒油。
四個土雞蛋在碗裡被打散，陳有雲將阿良剁好的薑末全部倒進蛋液里。
加少許鹽，快速攪打均勻。
鐵鍋燒熱，寬油滑鍋。
陳有雲手腕一抖，摻著薑末的蛋液倒入滾燙的鍋中。
猛火之下，蛋液迅速膨脹起泡。
陳有雲用鍋鏟將姜蛋煎至兩面金黃微焦，盛出備用。
這是清江三鮮面的靈魂——姜蛋。
不僅能去海鮮的寒氣，更能提鮮增香。
最重要的是，把老薑的辛辣變得柔和醇厚。
陳有雲沒有洗鍋，直接就著底油，下入幾條處理乾淨的小黃魚和切段的鰻魚乾。
「刺啦——」
鰻魚乾特有的咸鮮油脂在高溫下被煸炒出來，小黃魚的表皮也變成了焦黃色。
然後再倒入剛剛煎好的姜蛋。
陳有雲掐准火候，抄起一旁沸騰的開水壺沖入鍋中。
「轟！」
水油交融，伴隨著濃烈的蒸汽升騰。
鍋里的清湯在猛火的催化下，短短十幾秒，就變成了猶如牛奶般醇厚濃郁的奶白色！
看著湯汁已經乳化，陳有雲下入了已燙至半生的手擀麵條。
隨後抓起一把鮮活的基圍蝦和吐淨了沙的胖大蟶子扔進鍋里。
最後出鍋再撒上一把翠綠的小蔥花。
海鮮的極度鮮甜、鰻魚乾的醇厚、姜蛋的濃郁焦香，在這一口大鐵鍋里達到了極其完美的平衡。
一大鍋熱氣騰騰的清江三鮮面出鍋了。
阿良、阿成、林子豪幾個人早就餓得前胸貼後背，一人端著一個大號青花瓷碗，呼嚕呼嚕地嗦著麵條，燙得直吸溜也捨不得停下。
「絕了！雲哥，這麵條比咱們店裡的招牌菜還好吃！這姜蛋怎麼這麼香啊！」阿成一邊嚼著大蝦一邊豎起大拇指。
「是啊雲哥，這湯又濃又鮮。放了姜蛋去腥增香，又不會有老薑刺激的辛辣味。神了！」林子豪還沒吃麵就先喝了一口湯，然後佩服的搖搖頭。
陳有雲笑了笑，自己也盛了一碗，剛準備吃。
餘光卻瞥見後廚角落的水槽邊，王翠花正拿著一塊抹布，擦著早就已經乾淨如新的不鏽鋼台面。
陳有雲在心底輕輕嘆了口氣。
他決定效仿某東來的老闆，關心一下員工的思想生活。
陳有雲端起那碗料最足的海鮮面，走到水槽邊。
「王阿姨，別擦了，放著明天白天來弄吧。」
陳有雲把那碗熱氣騰騰的麵條放在了旁邊的乾淨桌面上，「過來坐，趁熱吃。」
王翠花像是受驚般猛地轉過身，侷促地在圍裙上擦了擦手：「老……老闆，你們吃吧，我不餓，我幹完活就回去……」
「自家店裡，不差這一碗麵。」陳有雲不容分說地拉開椅子，按著她的肩膀讓她坐下。
王翠花這才顫顫巍巍的拿起筷子吃麵。
還沒吃幾口，就看見陳有雲摸出一個厚厚的牛皮紙信封，放在了面碗旁邊。
「王阿姨，我聽阿良提過一嘴。說你老伴現在癱在床上，每個月吃藥都是一筆花銷。而且孫子正在上初中，正是用錢的時候。」
陳有雲看著她：「店裡這幾天太忙，你幹活勤快，大家都看在眼裡。這信封里是三千塊錢，算是我提前預支給你的工資，還有一份開業的獎金。你拿回去，給叔叔換點好藥，也別苦了孩子。」
王翠花呆呆地看著桌上那個厚厚的信封，聽著陳有雲那句句戳心窩子的體貼話。
一邊是拿五萬塊錢逼她投毒的地痞流氓。
一邊是給她端來熱面，體恤她家裡難處的年輕老闆。
人性的惡與善，把王翠花夾在中間，硬生生撕扯成了兩半。
「啪嗒。」
一滴渾濁的眼淚，砸在了不鏽鋼桌面上。
緊接著，是第二滴，第三滴。
陳有雲震驚了，我這面雖然說味道不錯。
但是也不至於吃到落淚吧？
「老闆……陳老闆啊……」
王翠花突然發出一聲悲鳴，雙膝一軟，「撲通」一聲。
直挺挺地跪在了陳有雲的腳邊。
「王阿姨！你這是幹什麼？快起來！」陳有雲趕緊伸手去扶她。
正在吃麵的阿良和阿成聽到哭聲，嚇得趕緊放下碗跑了進來。
「雲哥，翠花嬸，怎麼了這是？」阿良眉頭一豎。
「我不是人！我喪了良心啊老闆！」王翠花死活不肯起來。
她一邊痛哭，一邊顫抖著手，從防水圍裙最裡層的暗袋裡，掏出了那個裝著褐色粉末的塑膠袋。
連同那個包著兩萬塊錢的報紙卷，一起放在了地上。
「這是啥玩意兒？」阿成愣住了。
「昨天半夜……那個海鮮谷的人在巷子裡堵住我……給了我兩萬塊錢定金……」王翠花哭得上氣不接下氣。
她斷斷續續地把昨晚黃毛的威脅，以及罌粟粉末的事情，原原本本地吐了出來。
「他還說……說如果我不干，就把我以前賣阿良消息的事告訴你……讓我丟了工作……」
「老闆，我確實是豬油蒙了心，我把藥都帶來了……可是……我真的下不去手！我要是把這藥下進去，咱們這店就毀了，你們都要去坐牢啊！」
王翠花拼命地搖著頭：「老闆，你報警抓我吧！我有罪啊……」
空氣，在這一瞬間凝固至冰點。
「泥馬的林雄！！！」
阿良的眼睛瞬間紅得滴血，額頭上青筋暴突。
他猛地轉身，一把抄起案板上的剁骨刀就要往外沖。
「下大煙殼？！這是要往死里整咱們！雲哥，你別攔我，我現在就去弄死林凱那個畜生！」
「站住！」
陳有雲吼道。
他一步跨上前，死死扣住了阿良的手腕。
「你冷靜一點？」陳有雲的眼神冷得像冰，「不要這麼幼稚！」
阿良胸口劇烈起伏著，瞪著通紅的眼睛。
他死死咬著後槽牙，最終還是不甘心地把刀拍在了案板上。
陳有雲深吸了一口氣，壓下心底翻滾的怒意。
他轉過身，彎下腰撿起了地上那包褐色的粉末和兩萬塊錢。
然後把王翠花從地上拉了起來。
「老闆……你報警吧。」王翠花不敢抬頭。
「報警抓你？你東西放進去了嗎？」陳有雲抽了張紙巾遞給她。
「沒……沒放！我一丁點都沒敢放！」王翠花拼命搖頭。
「既然沒放，你就沒有罪。而且，你不僅沒罪，還是大排檔的功臣。」陳有雲把那三千塊錢的信封重新塞進她手裡，「至於以前你賣消息的事，不知者不罪。這三千塊錢你拿著，明天踏踏實實帶叔叔去看病。」
王翠花猛地抬起頭，不可置信地看著陳有雲。
「老闆……我……」王翠花感動得語無倫次。
「行了，別哭了。先吃麵吧，都坨了。」陳有雲拍了拍她的肩膀。
轉過頭，陳有雲看著案板上那包罌粟殼粉末。