只是還沒等他張口，對面卻先用漢語問了一句「你們這中餐館，做的菜是正宗中國菜嗎？」
他愣了一下回到「肯定正宗，您先點點什麼先生？」
夫妻倆坐下來，看了一下菜單。
「你們這幾乎都是川菜啊?」男子問了一句。
「您如果嫌辣的話，可以給您少放辣椒！」他以為對方是吃不慣川菜的辣呢。
「這些菜雖然都挺好吃，可是我想吃一些咱們國內的家常菜，你們這裡有嗎？」
「家常菜？」張澤愣了一下。
「你說的家常菜是哪道菜？」
「酸辣土豆絲，這是我在國內最喜歡吃的，我來法國十五年，再也沒吃過正宗的酸辣土豆絲了！」
「這個我得去後面廚房問問有沒有土豆？」
「可以，謝謝你了！」
張澤來到後廚喊了一句「有位國內來的大哥，想吃酸辣土豆絲，你們會做嗎？」
後面掌勺的王俊凱和白舉綱有些不自信的回答
「土豆是有，就是我們的火候掌握不大好，刀工也不大行，自己吃還行但拿不出門去啊！」
一旁的王俊凱也靦腆的搖頭「我也炒不好！」
張澤見兩人都不會炒也不感覺很意外，酸辣土豆絲別看簡單，其實很考驗廚師的刀工和對火候的掌控。
他挽了一下袖子很認真的說道「我來炒！」
「大哥出國15年了，就想吃盤咱們正宗口味的酸辣土豆絲，今天說什麼也得讓他吃上。」
一聽張澤主動請纓，眾人都驚訝的看著他。
「澤哥你還會做菜？」白舉綱問了一句。
「嗨就一些家常便飯！」他謙虛的回了一句。
只見張澤拿起兩顆土豆，動作麻利的削皮。
轉眼間便放在案板上，快速的切絲！
「叨叨叨叨叨……」
一陣快速的刀擊案板的聲音在廚房響起。
廚房內的古力娜扎、王俊凱和白舉綱都驚訝的看著他。
「哇！這是誰的刀工這麼厲害，我從外面就聽到了?」蘇有朋好奇的從外面走來。
幾乎是下一秒，舒淇的臉也伸了進來。
看到張澤刀起刀落，動作嫻熟猶如行雲流水，蘇有朋驚嘆，
「沒想到張澤你深藏不露啊！這份刀工至少也得十年的功力！」
「痛失一位大廚，早知道阿澤廚藝這麼好，今天就安排他在廚房了！」舒淇有些懊惱自己看走眼了。
很快土豆絲就切完了，看起來很細很均勻。
張澤將土豆絲放入盆中用清水浸泡，去除多餘的澱粉，加上一點白醋防止氧化變黑；
之後又切了兩個青椒和紅椒配色，
動作麻利的將炒鍋用水沖洗乾淨，放在火上燒熱，
倒油，干辣椒切斷放入鍋中油炸爆香，
等辣椒變成棗紅色將切好的土豆絲倒進鍋中，
然後加上調料用大火翻滾爆炒。
只見張澤動作熟練的顛勺，土豆絲在鍋內來回翻滾，很快就變了顏色。
張澤見火候已到，便端起炒鍋將土豆絲倒進盤中。
一盤酸辣土豆絲就炒好了，色澤清涼，味道非常濃郁。
整個廚房都是酸辣土豆絲獨特的香味，
讓後廚幾個人不由自主的咽了一下口水。
「嘗嘗味道怎麼樣，能拿出門去嗎？」張澤笑著對眾人說了一句。
幾人都拿起一雙筷子夾了兩根。
「絕了！澤哥這味道比我在國內飯店裡吃的都好吃。」白舉綱給他豎大拇指誇讚道。
舒淇和蘇有朋也都贊同，
舒淇笑著說「今晚我們的工作餐，就讓阿澤給我們炒酸辣土豆絲，就這麼愉快的決定了！」
「完了，我這是給自己找了個活，來之前想著不暴露來著，怎麼就沒藏住呢！」
當張澤將那盤酸辣土豆絲端上桌時，那名大哥有些激動。
「就是這個味，我不用吃光聞就能聞出來！」
「大哥您嘗一下，是你要的那個味道嗎？」
中年人有些顫抖的夾起一筷子放在嘴裡，
就在大家都盯著他看，想知道味道如何時，對方突然眼睛發紅，用手捂住臉無聲的哭泣起來。
對方的肩膀一顫一顫的，壓制著自己內心的傷感。
他突然的傷感牽動了現場所有人的心！
對方滿眼含淚的對張澤說「就是這個味道，我找了這個味道整整十五年！」
張澤看著對方擦著眼淚，強忍著自己的情感，哪能不知道這大哥哪是想吃菜啊！
他是想家了！
張澤沒有打聽對方的隱私，就讓他坐在這裡好好的品嘗吧！
這時旁邊的顧客，有人問張澤「先生這是什麼菜？」
「酸辣土豆絲，我們中國的一道家常菜！」
「我們也要一份！」
「metoo！」
這些老外，聞到了空氣中炒土豆絲的香味，都要點一份這個菜。
張澤哭笑不得，這不在菜譜上啊！
舒淇笑著把他推進廚房，
「顧客就是上帝，只要他們點我們就得做！」
看到張澤進來，後廚的白舉綱和王俊凱有些奇怪。
「我被迫加入你們廚司隊伍了！」他無奈的對兩人講了一下外面發生的事情。
兩人都笑了！
「我們苦心研究的大菜，還沒你這土豆絲受歡迎呢！」
王俊凱挽著袖子說「澤哥我幫你削皮。」
「那我去外面幫忙吧！」娜扎擦了擦手頂上了張澤服務員的位置。
在王俊凱的幫助下，張澤很快就炒出來5盤酸辣土豆絲。
當這些老外們品嘗到酸辣土豆絲的味道後非常喜歡這種吃著有些脆脆的、酸溜溜有點微辣的菜，
對他的廚藝大為稱讚！
「中國菜，好吃~」
「我愛中國~」
食客們舉著大拇指說著，臉上洋溢著開心的笑容。
晚上等食客們都離場後，張澤炒了四個菜，有酸辣土豆絲、麻婆豆腐、青椒臘肉、涼拌藕片。
最後還做了一鍋西紅柿雞蛋湯。
「哇，今晚這工作餐太豐富了！」舒淇驚喜的喊了一句。
白舉綱感慨「以前我們每天晚上只吃一點剩菜，這是我來科爾馬吃過最豐盛的晚飯了！」
「感謝澤哥，辛苦了！」王俊凱有禮貌的說。
張澤笑著招呼大家趕緊坐下，他現在也有些疲勞了。