1996年，塞北省，109國道邊的一間農家平房裡。
有幾道裂縫的水泥地板上，幾隻啤酒瓶東倒西歪的堆在一起。
發黃的牆面上掛著一個油畫掛曆，掛曆上畫著一個泳裝美女。
忽然一陣風吹進來，有點掉漆的木窗嘎吱嘎吱的一直在響。
坐在土炕上的陸遠有些懵。
自己不是在新加坡，準備第二天海外新店的開業儀式嗎？
這給干到哪裡去了？
陸遠細細打量著屋裡的陳設，越來越有種熟悉的感覺，心裡久遠的記憶被一點點激活。
他起身走到掛曆前，看向巨幅美女圖片下的小字，上面赫然寫著1996年7月。
竟然重生了？
原來這是離開了30年的老家啊！
雖然告別了自己一手創立的餐飲帝國有些遺憾，但重活一遍好像也不錯？
畢竟誰的人生沒有遺憾想要彌補呢？
要說陸遠的遺憾，莫過於上輩子離家太遠。
到京城打拼了30年，和老爹老媽團聚的時間一隻手都數得過來。
加上自己一輩子沒有結婚生子，老爹老媽走了之後，時常有一種孤寂感讓他徹夜難眠。
夏日的塞北，炎熱乾燥。
陸遠從地上找到半瓶沒喝完的啤酒咕咚咕咚灌了幾口，才感覺到一絲清爽。
他活動了一下筋骨，打開土炕對面的大屁股電視，打算看看最近的新聞，幫助他和1996年連接一下。
「第26屆亞特蘭大奧運會開幕，中國代表團入場，劉玉棟舉旗。」
「紐約起飛的波音 747爆炸墜毀，機上 230人全部遇難。」
。。。
老掛曆上一頁就是一個月，他也分不清今天具體是幾號。
從電視上的新聞來看，現在應該是7月20號。
也就是說，現在是他家餐館倒閉的前夕？
他記得很清楚，他家的餐館是1996年7月24日倒閉的，這天是他20歲的生日。
陸遠家在塞北109國道邊的一個村子：陸王攤村。
在沒有開高速之前，來往109國道的車輛非常多。
這時候路況比較差，車速比較慢，大家經常要在半路停下歇歇腳的。
於是在國道邊開商店或者餐館，就成了這兩年的風潮。
陸遠家是村里為數不多房子緊鄰國道的村戶，順理成章的也開了家餐館。
開餐館這件事，還是陸遠張羅的。
陸遠老爹老媽是地道的農民，沒有灶台的手藝，一開始也沒想著開餐館。
陸遠看別人掙錢了眼紅，讀完高中後就去省城找了一家餐館學手藝，學成後自己開了餐館。
但是他學藝不精，再加上他也沒開餐館的經驗，一來二去生意越來越差，這個月已經開始賠錢了。
更糟糕的是，開餐館的啟動資金是老爹和親戚們借的。
他記得餐館倒閉之後，一家人勒緊褲腰帶花了1年時間才把帳還完。
「真是個稀爛的開局啊！」
陸遠伸了個懶腰，感受著年輕身體的力量，忍不住『啊』地喊了一聲。
「真好啊！」
肩膀不疼了，腰也不疼了，但是30年的廚藝還在。
上輩子餐館倒閉後，自己就去京城打工了，並且有幸拜到一位國宴大廚門下。
師父門下弟子眾多，很多都是各菜系的廚師從天南海北帶師學藝的。
陸遠在這種環境下，對各大菜系的做法都有所涉獵。
跟著師父幹了10年後，他集畢生所學，開了第一家融合菜館。
經過時間的沉澱，他的餐館一炮而紅。
第二家，第三家。。。
隨後的20年裡，他不斷創新，不停開店，更是登上了人民大會堂，成為了國宴大師。
「要不給大家來一點小小的國宴震撼？」
以他現在的手藝，再在國道邊開餐館的話，那就是老太太擤鼻涕——手拿把掐！
陸遠關掉電視機，快速收拾好屋子，打算到餐館看看。
他家是典型的西北農村院子，寬闊的院子中間堆滿了剛收上來的小麥。
西邊的房子緊鄰109國道，三間房連起來300多平，房頂上巨大的招牌寫著：陸遠農家菜館。
東邊的房子用來當倉庫，北邊的房子用來住人，南邊則是羊圈和雞圈。
老爹和老媽不在家裡，估計是趁著小麥剛收上來，去地里搶種玉米了。
這樣的話，趕秋天收了玉米，還能種一茬冬小麥。
西北的土地比較乾旱，不管種小麥還是種水稻，一般來說一年只收一次。
如果這麼搶著種的話，土地就沒那麼肥了。
老爹老媽也是沒辦法，陸遠的餐館眼瞅著就要賠錢了。
他們作為莊稼漢，能做的也只有在田裡多揮一揮鋤頭了。
從後門進到餐館裡面，映入眼帘的就是那一整片嶄新的方桌了。
開餐館前，陸遠心比天高，照著城裡飯店的標準配了20張6人方桌，2張12人圓桌。
就連牆都是重新粉刷過的，甚至粉刷了2個顏色，下面是耐髒的天青綠色，上面是亮堂的純白色。
牆上還掛著一個老式的大鬧鐘，滴滴答答的走針聲音很響。
開店之後，他幻想著餐館每天都是滿坑滿谷，日進斗金。
可現實澆了他一盆冷水，走國道的司機經常進來又出去，本村的人也不買帳。
陸遠很快就發現問題出在了菜單上：
糖醋鯉魚 15元
黃燜雞塊 12元
紅燒帶魚 10元
魚香肉絲 8元
宮保雞丁 8元
木須肉 10元
青椒肉絲 6元
。。。
這特麼不是缺心眼麼？
國道上吃飯的都是哪些人？
過往的司機！附近的村民！
對於大車司機這些過路客而言，毫無特色，沒有想吃的欲望。
對於村民而言，這些菜價格昂貴，花里胡哨，吃了就是糟踐錢。
更可氣的是涼菜那一欄：
涼拌黃瓜 3元
糖拌西紅柿 2元
涼拌豆腐絲 3元
想吃黃瓜西紅柿，直接去旁邊地里摘多好啊？
村里要是有誰來店裡點一份涼拌黃瓜，那肯定要被笑掉大牙的！
開餐館這門營生，絕對不是會做菜就能幹好的。
一定要明白店要開在哪個地方，服務的是哪些客人，他們想吃什麼，他們能花多少錢。。。
陸遠開這個餐館的時候，完全沒考慮自己的實際情況，直接照搬了城裡學藝的那家店。
可惜20歲的陸遠不懂這個道理，一腔熱血撞得頭破血流，還害的爸媽跟自己吃了幾年的苦。
陸遠自嘲的笑了一下，有種翻看少年時期日記本的荒唐感。
他直接跳到前台上，摘下了寫著菜單的小黑板，拿著抹布擦的一乾二淨。
然後他拿起粉筆，對著一片烏黑的黑板，重新寫下第一道菜：爆炒羊羔肉。
要知道走109國道的司機，大部分是外地人。
他們來塞北，最想吃的就是塞北的特產：
吃草藥喝礦泉水長大、不膻不腥、鮮嫩無比、國宴首選的灘羊肉！