「真不用我教你做麻婆豆腐?」回到學校後,葉勝不放心地問道。
「不用,我燒麻婆豆腐的水平能征服整個世界!」路明非自信道,這還真不是他吹牛,日本的飯菜太寡淡了,他不得不試著自己做一點方便又味道足的中式料理。
其實說中式也不一定有那么正宗,畢竟條件有限,他只能自己慢慢地嘗試做法,不斷改進之後,研發出了路式麻婆豆腐。
適格者們都說好,美里也一邊被辣的呱呱叫,一邊不停喝啤酒,一勺一勺吃著,停不下來呀!
「嘻嘻。」一想到綾波麗小心翼翼地挑開肉末,吃上一口麻婆豆腐後,不停喝水,整張臉紅得冒煙的樣子,路明非不由得期待起零吃麻婆豆腐的樣子。
戰鬥民族應該不怕這點料吧?路明非壞壞地想著。
「這麼有信心?」葉勝看著路明非胸有成足的樣子,說:「有機會我要討教一下。」
「好說好說。」
路明非和葉勝告別,抱著保溫箱來到了零的宿舍。
敲了敲門,這次是零開門,她伸手要接路明非的箱子,路明非連忙說不用不用,箱子上有水,你今天什麼都不用做。
卡塞爾的學生宿舍配置很齊全,角落裡是雙人床,對面是書桌,另一個對面是埋在牆裡的衣帽間;獨立的衛生間,乾濕分離;廚房在門口,上面是各種廚具的收納櫃,以及一個吸油煙機,灶台是電磁爐,下面是烤箱,最右邊是洗菜池。一個冰箱立著,正好給廚房和生活區做了一點遮擋,冰箱上面放著微波爐。
打開冰箱一看,裡面有牛奶,麵包,一點蔬菜,麵條,還有啤酒伏特加。
很好,不用去食堂拿啤酒和主食了。
路明非打開吸油煙機,先切好豆腐加鹽放到電磁爐上煮,龍蝦尾扔進洗菜池裡,泡水解凍。
豆腐煮熟後先盛起來裝盤子裡,騰出來的鍋再燒油,把辣椒,青花椒倒進去爆香,嘩的一聲,油星四濺,爆香後再倒進碗裡冷卻。
趁著辣椒冷卻的時間開始切大蒜和蔥,不切姜,路明非不喜歡吃薑。
然後重新起鍋,蔥蒜倒進去,炒出香味後再和牛肉末一起炒,豆瓣醬,抄一會兒後,加水,放豆腐。電磁爐的功率小,至少要煮七、八分鐘,趁著煮豆腐的時候,路明非開始把之前冷下來的辣椒切碎,廚房裡傳來噠噠噠的聲音。
油煙味重,給美國預製料理設計的吸油煙機的功率不夠,零把塞爾瑪和自己的衣服都收起來,打開陽台的門和房間裡的電扇,拿起書在房間裡扇著,加速空氣流通。
切好辣椒後,豆腐也煮好了,勾一次芡,再把切成末的辣椒倒進去煮一會兒,再勾芡,就差不多了。
傳統的麻婆豆腐要勾芡三次,但是路明非總是把握不好,所以就簡化成了兩次,大差不差。
麻婆豆腐裝盤後,先不撒蔥花和花椒麵,因為還要做其他的菜,最先做的麻婆豆腐要放到微波爐里二次加熱才能吃。
「怎麼樣,味道香不香?」路明非把麻婆豆腐端到桌子上給零看。
「看起來很專業,沒想到你真會做菜。」零打量著紅彤彤的麻婆豆腐,挑不出毛病。
路明非撈出解凍好的龍蝦尾,控干水分。
「龍蝦尾要提前用油炸,這樣才好吃。」零提醒道。
「我知道,葉勝跟我說過。」路明非往鍋里倒了一半的油,電磁爐火力調到最大,等到油溫比較熱後,把龍蝦倒進去,瞬間煙霧騰起,劈里啪啦。
零在一邊眼疾手快拿鍋蓋蓋住,說:「只能煮兩三分鐘,你計時了嗎?」
路明非看到牆壁上有個鐘,說:「沒計時,但是現在計時煮個一分半就差不多了。」
「你讓開,我來做。」零把路明非拉開,從冰箱側面取下圍裙繫上,圍裙下擺拖著地面,她把圍裙下擺中段提起來,往腰間的繫繩里一塞,活像一個小大人。
零關火,把小龍蝦撈出來,拿起火鍋底料,和調料與年糕一起爆炒,煙霧再次騰起來,嗆得路明非直咳嗽。
「快給我啤酒!」
路明非連忙打開冰箱,遞出一罐啤酒,然後跑到陽台上狼狽地喘氣,過了一會兒,煙味散了。回頭一看,零已經盛好菜端上桌了。
「這麼快!」路明非連忙用微波爐熱一下麻婆豆腐,撒上蔥花和胡椒粉,端上桌。
最後,就著鍋里的油,再炒了一個油麥菜。
「開吃開吃!」路明非迫不及待地嘗了一口麻婆豆腐,「嗯,還是那個味!」
「對了,」路明非連忙帶上手套,「我來給你剝蝦。」
「我自己來就行。」零也拿起手套戴著。
「已經剝好了,總是被你照顧,我不能什麼都不做吧。」路明非把蝦肉遞到零面前,正打算放到她碗裡。
零看著伸過來的蝦肉一愣,然後下意識地伸過頭去……
「真香真香,我在樓下就聞到味了……」塞爾瑪抱著幾本書突然打開門,「零你在做什麼好吃的呢?」
看到路明非給零餵食的一幕,塞爾瑪瞳孔地震,但很快就反應過來,說:「哎呀,我才發現我還沒複習完,我去圖書館了,拜拜。」
哐的一聲,門關上了。
「零你喝啤酒嗎?小龍蝦就是要配啤酒啊。」路明非尷尬地不敢看零,打開冰箱抱出幾罐啤酒。
「我喝伏特加,給我一個杯子。」零在身後說道。
路明非又給零拿了伏特加,找了個乾淨玻璃杯,說:「那啥,挺巧啊,你不是說塞爾瑪今晚很晚才回嗎?」
零直接倒了半杯伏特加一口喝下去,又面無表情地吃了一勺紅彤彤的麻婆豆腐,看得路明非心驚膽戰。
「塞爾瑪說她要去圖書館複習通宵,」零的臉上泛起紅暈,「我早該預料到,她沒那個毅力。」
「哦,原來是這樣,那我繼續給你剝蝦。」
「你不用管我,自己先吃好。」零又倒了半杯伏特加,杯子舉在空中。
路明非連忙開了啤酒,和她碰了一下,零又一口乾完了。
「你……你慢點喝。」路明非第一次看到這麼豪爽的零,這種未成年人喝酒的畫面看著感覺怪怪的,要是在外面,他怕是早就被警察抓走了。
「你做的麻婆豆腐很好吃。」零舉起杯子,伏特加又倒上了。
「謝謝,你做的龍蝦尾也很好吃。」路明非再次碰杯。
「一起做的。」
「啊?」
「龍蝦尾是我們一起做的。」零又舉起了杯子。
「干、乾杯!」
路明非哆哆嗦嗦地舉起啤酒罐,開始擔心今晚自己走不出這個房間。