陳遠沒有想到這次的包子竟然還疊加了buff。
心情愉悅buff好像很適合他們一家現在食用的。
陳遠想也沒想,抓起鑰匙就去了水產市場。
在去的過程中,陳遠還在猶豫要不要叫蘇清雪一起去,想來想去,陳遠還是給蘇晴雪打了個電話。
電話很快就接通了。
「清雪,晚上有空嗎?有空的話來我家一趟,我又新研究出了一個包子,裡面有8種海鮮,肯定特別好吃。」
「你來一趟,悠悠也有點想你,而且我也覺得讓你多來我家認認門兒,挺好的。」
電話那頭安靜了一秒鐘,隨即傳來對方輕快的聲音。
「好啊,對了,我看你們家常喝老白茶,是不是陳老師特別愛喝這個呀,我帶兩罐。去好嗎?」
「不用那麼麻煩。」
「那不行,我帶兩罐老白茶,再給師母挑一條真絲的披肩,你覺得這樣合適嗎?」
陳遠拗不過她,就只能答應下來。
掛了電話之後,陳遠來到了附近最大的一家水產批發市場。
他按著配方清單挑了最新鮮的蝦,蟹,還有各種新鮮的水產一共湊齊了8種。
還買了一些非常新鮮的韭菜。
韭菜是一種在提鮮方面表現的非常好的蔬菜。
然後就拎著這些東西回了家。
陳遠一回家就鑽進了廚房,因為這些鮮貨處理起來很費時間。
尤其是拆螃蟹,更是這些海鮮當中最繁瑣的一樣。
這些海鮮處理過程當中有一步非常關鍵,叫做去水鎖鮮。
所有海產品用廚房紙反覆吸乾,然後混入少量姜之魚料酒抓勻,最後封入保鮮袋,放進冰箱裡保鮮。
陳遠還熬了一鍋高湯。
除了今天包包子要用的高湯之外,剩下的冷凍起來,留著給家裡人下麵條吃。
到了點兒。
王秀蘭主動去接孩子。
小傢伙高興的很,一回小院兒就找到了陳遠,一下子抱住了陳遠的大腿。
「爸爸,今天做什麼好吃的?聽奶奶說,你買了好多好多的海鮮!」
說完,陳悠悠就將腦袋埋進了陳遠的大腿里使勁的嗅了嗅。
「爸爸身上有海水的味道!」
陳遠捏了捏小傢伙可愛的小臉蛋。
「咱們今天還做包子吃,把所有的海鮮都包到一個包子裡蒸出來,想吃嗎?」
「想吃!」
小傢伙饞的口水都要出來了。
陳遠說道:「你快去把手手洗乾淨,待會兒跟爸爸一起包包子好不好?哦,對了,小雪阿姨一會兒也來,你幫爸爸招待她怎麼樣?」
陳悠悠使勁拍了拍手:「好耶!我要把我最喜歡吃的小餅乾拿去給小雪阿姨吃!」
門鈴響起。
王秀蘭看到蘇清雪站在門口,於是立刻迎接。
「哎呀,清雪你來了,快進來快進來。」
蘇清雪將禮物遞過去,王秀蘭又說道。
「阿姨,你說天天拿這麼多東西幹什麼呀?不就是來吃頓飯嗎?下次可不准拿這麼多東西了,你還在上學,哪有那麼多錢呀?」
這時候。
陳悠悠已經洗乾淨了手,蹦蹦跳跳的跑到了蘇清雪面前。
本來倆人就熟悉。
有陳悠悠在,蘇清雪也沒有那麼拘謹了。
這時候老面已經醒發完成。
陳遠將海鮮。放進盆中,將處理好的蔬菜也放了進去,接著加入高湯,順著一個方向快速攪打。
攪打一會兒,就將盆放進冰箱裡,再冷凍一會兒,保持低溫。
在這樣的情況下,油脂與高湯和海鮮,這幾樣東西才能夠被牢牢的鎖住,又不會出太多的水,保證了完成後會產生爆汁感。
接著,陳遠乾脆利索的將包子分成一個個大劑子。
要讓一個包子裡同時擁有8種食材,麵皮一定要大,不然的話根本就包不住。
一個個比巴掌還大的包子上了蒸鍋。
陳遠終於能夠歇一會兒了。
將廚房收拾乾淨之後,陳遠就去沙發上歇了一會兒,陳達打開電視,王秀蘭去洗了一盤水果。
蘇清雪和陳悠悠在一起堆積木。
眼前的這幅景象特別像聚在一起的一家人。
蒸鍋冷水上鍋大火上汽。接著轉中小火。
隨著溫度逐漸攀升,白氣從蒸籠縫隙里絲絲縷縷的溢出。
起初是淡淡的麥子香,接著海鮮的清甜鮮美被熱力緩慢逼出,其中還混合著韭菜的鮮味兒。
這股味道在狹小的廚房裡迅速膨脹,接著順著廚房的門,鑽進了客廳。
陳達的鼻子動了動,放下了遙控器。
「出來味兒了,咋這麼鮮呢?」
王秀蘭剛想應聲,肚子卻不爭氣的咕嚕了一聲。
她有些尷尬,忙給自己解圍道。
「我這中午光伺候你爸去了,沒咋吃,今天這包子味兒真香,跟我以前吃過的都不一樣。就是這麼多海鮮放進去,成本得老高了吧?」
陳悠悠這個小朋友反應最大,直接趴在廚房的玻璃門上,小臉貼著玻璃貼得緊緊的,口水都快滴到門框上了。
「爸爸,這個東西好香啊,爸爸!什麼時候才能吃到啊?!」
陳遠笑道:「很快,再等一會兒,別著急。」
王秀蘭接著問道:「小遠,你打算把這包子放到店裡賣嗎?」
這是陳遠在得到獎勵之後就已經想得很明白了。
「是,準備上,畢竟我這個早餐店還是以低端和家常為主,我覺得上一點這種高端產品應該也沒什麼問題。」
「那你打算定多少錢一個?」蘇清雪抬起頭接話道。
陳遠想了想:「裡面又是海參又是鮑魚的,本來成本就很高,賣便宜了肯定不行……」
「我在想68可能太低了,乾脆就定88吧。」
王秀蘭「哎喲」了一聲。
顯然是被這個價格給嚇到了。
「啥?88塊錢?」
「這麼貴一個包子能有人吃嗎?」