「開整！！」
張強扯開大嗓門怒吼一聲，手裡那雙足有一尺長的大黑木筷子如蒼鷹俯衝一般，直接探向了桌子正中央的【醬燜紅油排骨】！
「呼啦——！」
壓抑到極致的飢餓與對至味的渴望，在這一瞬間化作了洶湧澎湃的狂暴風暴！
老王坐在上首，原本還想矜持地先舀一勺米飯，可眼前的景象早已讓他亂了方寸。只見他身邊那個二十出頭的小工，兩隻手直接抓起一大碗油麥飯，另一隻手的筷子快得幾乎拉出殘影，一塊足有兩指寬、裹滿濃稠紅亮醬汁的大排骨直接被他精準地按在了米飯頂端！
排骨落入飯碗的剎那，那被大火慢煨得酥爛透徹的肉質受力微微一顫，飽滿濃郁的深紅醬汁瞬間順著粒粒分明的米飯縫隙肆意滲透下去，將雪白的米粒與金黃的玉米糝染成了一片令人發狂的油亮緋紅！
小工根本等不及用筷子去夾，張開大嘴，對著那塊排骨連肉帶骨狠狠一口撕咬下去！
「哧溜——！！」
那塊看似緊繃堅實的排骨肉，在牙齒觸碰的瞬間竟然沒有遭遇半點阻力！
骨肉相連處那層彈牙的脆筋早已被煨得酥糯如酪，厚實細膩的五花雪花肉在齒間轟然潰散！濃油赤醬在舌尖炸開，焦糖的微甜、陳釀老醬的醇厚、以及一絲絲若有若無的川味紅油辛香，如同一記重拳狠狠轟在味蕾的正中！
「唔！唔！！」
小工燙得直翻白眼，雙手死死捧著飯碗，喉嚨里發出野獸般嗚咽的滿足聲，連嚼了三下便將那塊脫骨的排骨肉生生吞下了肚，緊接著抄起筷子，對著那浸透了紅油醬汁的油麥飯瘋狂地往嘴裡刨了三大口！
「咳咳……娘哎！香！香死老子了！！」小工一邊劇烈咳嗽，一邊拍著胸脯狂喊，眼珠子都泛著紅光！
這一嗓子，徹底點燃了整條長桌的戰火！
老王再也顧不上什麼老輩人的穩重了。
他那雙常年握瓦刀、劇烈顫抖的大手，有些顫巍巍地將筷子伸向了面前那一大盆泛著琥珀流光的【肝腰合炒】。
方才梁九洲在後廚顛勺時，那股混著泡椒與花椒烈酒的霸道香氣，險些把他的魂兒勾走。老王挑了一朵綻放得極為繁複的麥穗腰花，連帶著一片油潤的豬肝和一段碧綠青蒜，滿滿當當地塞進了嘴裡。
上下牙關猛地合攏。
「喀！嚓！！」
一聲極其清脆、甚至透過喧囂的咀嚼聲清晰傳開的爆脆聲，在老王的腦海深處轟然炸裂！
老王的整張老臉在這一瞬間僵住了。
那朵麥穗腰花在口中爆開的一剎那，沒有半點他想像中豬內臟特有的乾癟與土腥味，反而是爽脆得如同清晨帶露的鮮筍，內芯里那股被十三秒急火猛油硬生生逼出來的純淨肉汁，混著老白乾花椒油特有的酥麻回甘，瞬間決堤！
而緊隨其後的豬肝，竟然細嫩軟滑得像是一汪融化的溫玉！舌頭輕輕一抿，細密的肝肉如泥沙俱下，泡椒的酸辣與粗海鹽的純咸將內臟的豐腴烘托到了登峰造極的化境！
「咕咚！」
老王喉頭劇烈一滑，整個人像是被這口菜抽乾了全身的力氣，眼眶通紅地仰起頭，重重地吸了一口帶著飯菜香的熱氣：
「老天爺啊……俺幹了一輩子泥瓦匠，哪怕在當年市府大禮堂吃過一次表彰宴，也沒吃過這麼神仙的脆嫩玩意兒啊！！」
老李在旁邊早就吃紅了眼，抄起一隻大木勺，直接舀了滿滿兩大勺【老壇酸豇豆炒臘肉碎】，劈頭蓋臉地潑在自己的大木海碗裡！
那深紅髮亮的陳年臘肉丁在熱飯的溫潤下，原本凝固的油脂迅速融化，將每一粒油麥飯都包裹上了一層亮晶晶的豬油光澤。酸豇豆的酸冽辛脆混合著柏木熏煙的臘肉醇香，在口腔里掀起了一場極其純粹的碳水暴擊！
「呼哧！呼哧！」
老李連菜帶飯，整個人幾乎把臉埋進了臉盆大的木碗裡，粗壯的脖頸上青筋暴起，嘴巴大張大合，喉嚨里不斷傳出令人心驚肉跳的吞咽轟鳴！
一口飯，一口汽水。
冰鎮的北冰洋橘子汽水帶著炸裂的氣泡順著食道灌下去，將滿嘴濃郁滾燙的油脂瞬間沖刷一空，帶來一陣透心涼的激爽，緊接著又是一大口鮮辣滾燙的飯菜填補上來！
冰與火的碰撞，碳水與脂肪的狂歡！
整整二十四個漢子，在這張五米長的宴席上徹底拋下了所有的矜持與疲憊。
梁九洲坐在長桌中段，手裡端著一碗飯，目光穿過熱氣騰騰的白霧，呆呆地看著老王和工友們吃得滿面紅光、甚至有人眼角帶淚地瘋狂扒飯的模樣。
作為一名在高端宴席里打磨了十六年的廚師，他過去追求的，永遠是評委挑剔的舌頭、是菜品擺盤的幾何比例、是昂貴食材帶來的虛榮身價。
他何曾見過這種場面？
眼前這群滿手泥垢、渾身傷疤的底層漢子，沒有任何華麗的詞藻去讚美他的火候，他們只是在用最本能的狼吞虎咽、用一顆顆被至味撫平的滾燙靈魂，去擁抱他親手爆出的肝腰！
梁九洲低下頭，扒了一大口浸滿湯汁的油麥飯，只覺得胸膛里那顆沉寂多年的心臟，在這一刻跳動得前所未有的滾燙而熱烈。
「來，王叔，喝碗湯順順氣！」
蘇晨像個最勤快的店家跑堂，端著一隻深青花瓷碗，用大木勺從漢白玉大瓷缽里盛了滿滿一整碗金黃透亮的【天麻老鴿煨土雞湯】，遞到老王面前。
老王端起大碗，先小心翼翼地吹開表面那層薄薄的金黃雞油，吸了一小口濃白如玉的醇湯。
清甜、溫潤、極鮮！
沒有一絲人工味精的浮躁，只有純正土雞骨髓與老鴿在文火慢吊下被徹底逼出的膠質厚重感。天麻獨特的草本清氣順著咽喉滑下，原本因為幾個小時高強度體力消耗而隱隱作痛的太陽穴與頸椎，竟在這股溫熱的暖流下，奇蹟般地泛起一陣陣舒坦的微麻！
「好湯……真真是救命的神湯啊……」
老王長舒一口氣，抓起碗裡燉得幾乎骨肉分離的半隻老鴿，牙齒輕輕一扯，滑嫩多汁的鴿肉便順從地脫落下來，鮮美得連舌頭都要一起吞下去！
桌子的一角，陳鋒正拿著小調羹，細心地將一塊剔除了所有細骨的軟嫩雞胸肉撕成細絲，拌在萌萌的小瓷碗裡。
小傢伙吃得滿嘴油光，兩隻小手抓著小勺子，吃一口肉，就甜甜地衝著陳鋒笑一下：「爸爸做的雞湯最甜啦！乾爹他們肯定也覺得甜！」
張強坐在旁邊，手裡抓著兩根大排骨，聽到萌萌的話，忍不住仰頭爆發出震耳欲聾的豪邁大笑：
「哈哈哈哈哈！甜！甜到乾爹的心窩子裡去了！！」
張強站起身，滿身鐵鑄般的肌肉在燈光下泛著油亮的光澤，他端起手裡那杯大平口汽水，衝著後廚的方向，衝著陳鋒，扯開破鑼般的嗓門，幾乎用盡了最大的力氣狂吼道：
「兄弟們！把杯子全給我舉起來！！」
「敬鋒子！敬咱們城南老街的人間至味！！」
「敬陳老闆！敬老街！！」
二十四個滿身汗漬與風塵的漢子轟然起立，高舉著泛著氣泡的玻璃大杯，那一雙雙曾經滿是卑微與迷茫的眼睛裡，在這一刻，倒映著長桌上滾燙的濃湯烈火，倒映著滿牆五彩斑斕的純真畫卷，綻放出了屬於這個偉大時代最驕傲、最璀璨的人性光芒！
夜風穿堂，老街深處的參天樟樹在秋風中沙沙作響。
那十三間沉睡了數十載的連排門面，在工地上通明的月光與這間小店沖天的煙火氣交織之中，終於在這片古老的土地上，挺起了傲然立世的萬年脊樑！