正午十二點，開業儀式正式開始。
銅鑼隊重新敲響了鑼鼓，兩頭獅子又在院門口舞了起來。
圍觀的人群比早晨還多，附近的街坊鄰居、路過的行人，把飯莊門口堵得水泄不通。
「別擠別擠！讓我看看！」
「你踩我腳了！」
「誰家孩子丟了？這是誰家孩子？」
周澤明站在牌匾下方，林國強站在他旁邊。
院子裡安靜下來，所有人的目光都落在周澤明身上。
周澤明沒有拿講話稿，也沒有清嗓子，只是微微抬起下巴，目光從人群中掃過，語氣平和卻中氣十足。
「同志們，今天是國強飯莊開業的日子。
私營經濟是縣裡經濟發展的重要力量，國強飯莊是清河縣第一個上規模的私營飯莊。
我希望它能成為清河縣餐飲業的一面旗幟，帶動就業，拉動經濟，讓更多願意靠自己雙手掙錢的人看到希望。」
他頓了頓，轉頭看向林國強。
「林老闆，好好干。」
掌聲響起，熱烈而持久。
炮聲再次響起，銅鑼鼓點震得地面都在顫。
兩頭獅子在門口舞得虎虎生風。
服務員們排列整齊，王春梅帶頭，齊聲喊道：「國強飯莊，歡迎光臨！」
十五個人的聲音齊刷刷的，清脆響亮。
看熱鬧的人群里有人吹起了口哨，有人帶頭鼓起了掌。
「這架勢，縣裡沒見過！」
「這服務員站得比當兵的還直！」
儀式結束後，賓客們陸續入座。
主桌設在二樓正中央最大的那間包間，包間名「盛世庭」。
兩面落地窗，一面看荷塘，一面看縣城。
圓桌能坐十六人，今天只安排了十個位置，寬鬆舒適。
桌上的餐具是林國強專門從市里瓷廠定製的，白瓷底上印著「國強飯莊」四個淡藍色的字。
主桌上坐的是秦玉珍、周澤明、劉慧敏、傅師傅、周副局長、劉強。
陳媽本來說什麼都不肯上主桌，被秦玉珍硬拉過來按在椅子上。
「陳媽，你今天也是客，坐下。」
「秦姐，我一個保姆……」
「什麼保姆不保姆的，坐下吃飯。」
趙素梅親自端菜上桌，頭一道就是孫師傅的清湯燕菜。
白瓷湯盅揭開蓋子，清湯澄澈見底，燕窩絲絲分明。
秦玉珍拿起湯匙舀了一勺送進嘴裡，閉上眼睛品了品，然後放下湯匙，看向林國強。
「這個味道，我在京城國賓酒店嘗過。
湯底吊得夠時辰，燕窩發制也到位，火候拿捏得准。」
她轉頭看向周澤明，「澤明，你嘗嘗。」
周澤明嘗了一口，嗯了一聲，拿起湯匙又連喝了兩勺。
周副局長嘗完之後摘下眼鏡擦了擦鏡片：「國營飯店的頭牌菜跟這個比，差了不止一個檔次。」
劉強喝完一盅，跟林國強說：「國強，這湯喝完了渾身都舒坦，比我媳婦燉的雞湯強。」
周紅在旁邊掐了他一把：「你啥意思？」
「我意思是……你燉的也好喝，但這個更好喝。」
一桌人都忍不住笑了起來。
第二道菜是孟師傅的火爆腰花。
腰花剞了花刀，下鍋十二秒出鍋，嫩得剛剛好，配上木耳和筍片，醬香濃郁。
周副局長夾了一筷子，嚼了嚼：「老趙那邊的廚子炒腰花，嚼都嚼不動，跟橡皮似的。
這道菜我得記下來，下回帶家裡人來嘗嘗。」
第三道是孫師傅的三套鴨子。
上桌的時候一整隻，皮色金黃。
林國強親自拿刀切開，一刀下去，三層分明。
最外是填鴨，中間是童子雞，最里是鴿子，三層肉味互相滲透，皮不破肉不散。
包間裡的客人紛紛鼓掌。
傅師傅放下筷子，站起來繞著桌子走了半圈：「我在省城吃了三十年館子，這道菜只聽過沒見過。
孫德勝這小子真有貨。」
孫師傅正好端菜進來，聽見了：「傅師傅，您這話我可記著了。」
「記著就記著，我還怕你不成？」
顧師傅的蟹黃湯包緊隨其後。
皮薄如紙，褶子朝上，用吸管輕輕一戳，湯汁湧出來。
一位從省城來清河出差的老幹部在大堂吃飯，吃完一個湯包，把服務員叫住了。
「同志，你們這白案師傅是哪兒請的？」
「我們顧師傅是揚州人，在揚州老字號學過白案。」張萍笑著回答。
「怪不得。」老幹部放下筷子，「這個湯包的味道，跟揚州富春茶社的一個路子，清河縣真是藏龍臥虎。」
他吃完飯專門找到林國強，遞了張名片：「林老闆，我回去跟單位後勤推薦，以後到這邊出差，就到你們飯莊住宿。」
大堂里熱鬧非凡。
十五張桌子坐得滿滿當當，有請來的賓客，也有聞訊趕來的散客。
有人當場就喊開了。
「林老闆！下月初六我兒子結婚，給我訂二十桌！」
「我要訂後天五十元檔的，八桌！」
「三十元檔的還有沒有？初八我們家老太太做壽！」
趙素梅一一記下，趙志軍幫著安排排期。
趙志軍翻著預訂本：「三姐，下月初六二十桌，排得開嗎？」
「排得開，讓後廚提前三天備料。」
「好嘞。」
小插曲也有，但趙素梅和趙志軍輕輕鬆鬆就處理了。
十一點剛過，有個夾著公文包的男人在二樓包間門口探頭探腦。
「我是某某局的，給我安排個最好的包間。」
王春梅查了記錄，客客氣氣地說：「先生您好，今天包間全部訂滿了，要不您留個聯繫方式，下次提前幫您預留？」
「新開張的館子裝什麼大瓣蒜？」
那人聲音不小，「我請的是縣裡的領導，耽誤了你擔待得起？」
周圍幾桌客人都扭過頭來看。
趙志軍不到十秒就趕到了，把客人請到休息區，倒了杯茶遞過去。
「確實對不住您，今天包間提前好幾天就訂完了。
一樓靠荷塘還有個景觀位，窗戶正對著假山和錦鯉，環境不比包間差。
今天給您打八折，再送一份果盤，您看成嗎？」
那人端著茶杯，看了看趙志軍的表情。
誠懇但堅定。
「行吧。」他喝了兩口茶，「下回可給我留著。」
「一定一定。」
趙志軍親自下樓幫他擺了台。
吃完飯那人主動過來握手：「你們這兒的菜真不錯，下回我提前訂，你可給我留著。」