白朗小心翼翼地夾住湯包頂端的收口處。
麵皮被拉得微微拉長,竟然真的兜住了裡面滾燙厚重的湯汁沒有破裂。
移到湯匙上。
白朗低頭,在湯包側面輕輕咬開一個小口。
「轟!」
一股鮮香瞬間衝出麵皮的束縛,直撲面門。
那是老母雞湯的醇厚與頂級蟹黃蟹膏的極致鮮甜。兩種味道交織在一起,沒有一絲一毫的腥味,只有純粹的鮮。
白朗眼睛猛地睜大,湊近那個小口,用力一吸。
滾燙的湯汁順著喉嚨流下,鮮得他渾身每一個毛孔都舒張開了。
太鮮了。
白朗咽下嘴裡的湯汁,閉著眼睛回味了足足半分鐘。
「林小姐,蘇小姐,我今天算是借你們的光了,就沖這個包子,天璽的房子我買得太值了。」
林曼夾起一個湯包,笑盈盈道,「白哥,以後大家就是鄰居。你要是再晚幾天,周哥樓下那套可就真沒了。畢竟現在為了范老闆這口吃的來買房的人,可不少。」
白朗深以為然地點點頭,「理解。我以後就算破產了,這房子也絕不賣。賣了上哪去找這麼好吃的店。」
幾人說說笑笑,氣氛熱烈。
這時。
楊菲帶著楊雪從天璽正門走了出來。楊雪原本消瘦的臉頰,如今已經有了幾分健康的紅潤,完全看不出之前那個厭食的模樣。
「姑姑,我聞到生煎包的味道了!」楊雪吸了吸鼻子,眼睛發亮,拉著楊菲的手就往店裡跑。
兩人推門進店。
「范老闆!」楊雪探出頭,衝著廚房脆生生地喊了一句。
范理正往鍋里倒水,偏頭一看,笑著打招呼道,「楊姐,小雪,今天氣色不錯。」
楊雪摸了摸自己的臉,甜甜笑道,「那是,我現在一頓能吃兩碗飯呢!」
楊菲說道,「范老闆,這還得謝謝你。要不是你店裡這味道,她那毛病還不知道什麼時候能好。現在天天吵著要來吃你做的東西,攔都攔不住。」
「行啊,想吃什麼自己點。」范理點點頭,繼續手上的活。
楊雪拉著楊菲找了個位置坐下掃碼點餐,楊雪雙手托腮,滿臉期待地盯著出餐口。
沒過多久,生煎包和甜豆花端上桌。
楊雪拿起筷子,迫不及待地夾起一個生煎包塞進嘴裡。
「唔,好吃!」
楊雪含糊不清地喊道,臉上全是滿足。
下午四點。
店裡的客人稍微少了一些,過了最擁擠的飯點。
超市那邊,月兒看了一眼時間,放下手裡的東西,走到門口。
「苗苗,你在這盯一下,我出去一趟。」月兒交代道。
苗苗正拿著抹布擦拭貨架,聞言點點頭,「好的月兒姐,你去忙。」
月兒走出超市,幾步跨進隔壁的范理早餐店。
「范理,忙得過來不?」月兒靠在吧檯前問道。
范理把火關小,「怎麼了?餓了?」
「給我弄份小鍋米線,打包帶走。」
月兒指了指隔壁,「給苗苗那丫頭的。第一天上班,我看她口水咽了一下午。」
范理笑了笑,「行,等會。」
起鍋,燒油。
豬油下鍋,融化後發出輕微的滋滋聲。黑豬肉沫倒入,迅速翻炒至變色。接著豆瓣醬和醃酸菜入鍋,濃郁的醬香和酸辣味瞬間被高溫激發出來。番茄丁下鍋,炒出紅油,隨後倒入高湯。
「咕嘟咕嘟。」
湯底沸騰,酸漿米線入鍋,煮兩分半鐘。最後放入韭菜和豌豆尖,淋上一勺鮮紅的油潑辣子。
出鍋,裝進打包盒。
月兒拎著打包袋回到超市放在收銀台上。
「苗苗,過來。」月兒招招手。
苗苗放下抹布跑過來,看著檯面上的塑膠袋,眼睛瞬間睜大。
「月兒姐,這是……」
「給你的,嘗嘗吧。趁熱吃。」月兒指了指袋子。
苗苗激動得直搓手,「謝謝月兒姐!」
她小心翼翼地解開袋子,打開打包盒的蓋子。
一股濃烈的酸辣香味,夾雜著豬油的醇厚,瞬間沖天而起。苗苗下意識地深吸了一口氣,口水嘩啦一下就在口腔里泛濫了。
紅彤彤的湯底,上面漂浮著翠綠的韭菜和豌豆尖,肉沫和酸菜點綴其中。
苗苗拿出一雙一次性筷子,迫不及待地挑起一筷子米線。
米線掛滿了紅油和肉沫。
吹了兩口,送進嘴裡。
「哧溜!」
苗苗的眼睛瞬間瞪大。
酸!辣!燙!鮮!
四種味道在舌尖上同時爆炸。酸漿米線獨特的微酸和發酵香氣,混合著醃酸菜的脆爽,直接把人的食慾吊到了最高點。豆瓣醬和高湯熬出的底味厚重無比,肉沫在咀嚼中不斷釋放著油脂的香氣。最後那一抹油潑辣子,辣而不燥,香得勾人。
「哧溜!哧溜!」
苗苗埋著頭,大口大口地嗦著米線,偶爾嚼到一根豌豆尖,蔬菜的清甜又剛好解了湯底的濃郁,完美平衡。
短短五分鐘。
一大碗小鍋米線見了底。苗苗端著打包盒把最後一點帶著肉沫的湯底都喝得乾乾淨淨。
「哈……」
苗苗放下盒子,滿頭大汗,臉上泛著紅暈,靠在收銀台後面的椅子上,捂著肚子,眼神呆滯。
「怎麼樣?」月兒在一旁看著她的反應,笑著問道。
苗苗回過神,轉頭看向月兒,激動道,「月兒姐!這……這也太好吃了吧!這真的是米線嗎?我以前吃的那些簡直就是塑料糊糊!」
月兒抽了張紙巾遞給她,「擦擦汗,好吃就行。」
苗苗接過紙巾胡亂擦了一把臉,轉頭看向隔壁范理店的方向,眼神中充滿了敬畏。
「月兒姐,咱們超市包吃嗎?」苗苗認真地問道。
「不包。」
月兒搖搖頭道,「不過在這上班可以隨時去打包,只要不影響工作就行。而且……說不定偶爾能吃到免費的。」
苗苗眼睛一亮。
免不免費都不重要,重要的是能天天吃到這麼美味的東西。
就在這時,唐芸從外面走進來,手裡還拎著幾包剛採購的小商品。
「芸姐。」苗苗趕緊站直身子。
唐芸看了一眼收銀台上的空飯盒,笑道,「被范理的手藝折服了吧?以後在這干,想吃自己去隔壁買就行了,順便幫我們也帶帶。」
「沒問題!」苗苗拍著胸脯保證道。