指導張建國炒好糖色，接下來的時間裡，馮向東招呼戰友從後廚離開。
「行了，咱們別在後廚里杵著，先出去坐著說。」
馮向東和戰友們一起從後廚里出來。
坐在飯館裡，他們一邊收拾中午做的一些菜，一邊聽馮向東講解著各種東西。
母親也笑呵呵坐在旁邊，一聲不吭地一起聽。
在劉桂芬眼裡，大兒子給人講解，傳授做菜訣竅的樣子，是真的非常有魅力。
這一刻，劉桂芬會覺得，自家大兒子真是太優秀了。
馮向東跟戰友們說了一個上午，鄰近中午的時候，那一鍋湯算是煮好。
馮向東領著戰友們進後廚，把湯先給過濾出來，湯里燉煮後的雞架和骨頭，還有肉皮都被分開。
其中雞架和棒骨上殘留的肉，都被馮向東認真地拆下來。
這些肉也都是可以作為抻面的加料。
在這個年代，這些肉渣可都是好東西。
馮向東把碎雞肉和碎豬肉是分開的。
岳衛民有些奇怪：「向東哥，為什麼要把兩種肉分開？」
馮向東：「很簡單，雞肉和豬肉要賣出不同的價格。」
孫明毅一臉驚訝：「雞肉和豬肉也要賣不同價格？」
馮向東：「當然了，豬肉的價格肯定要比雞肉貴一些的，碎雞肉可以賣的便宜些。」
說到這裡，馮向東把那一鍋湯也分成了三份。
其中兩份是分別作為醬鹵和白滷的湯底去用的。
剩下的一份湯，馮向東也是兌上了水，又把兩個扒乾淨碎肉的雞架丟進去煮。
看到馮向東這樣的操作，讓幾個戰友頓時是有些奇怪。
張建國：「向東你這是要做什麼？」
馮向東：「這可是不可多得的雞湯啊，咱們的抻面以後除了鹵湯，還可以加一個雞湯抻面，也算是咱的特色。」
被馮向東這麼一說，四個戰友短暫地一愣。
孫明毅豎起大拇指：「向東你可真厲害，這兩個雞架可真被你用絕了。」
馮向東：「是不是覺得，咱那幾個包子換回來的雞架，很值？」
後世，很多人提起奉天城，都會想到雞架。
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可實際上，真正讓雞架成為奉天城街頭美食，那是80年代末之後的事情了。
在如今這個1981年的時候，雞架可不是容易獲得的東西。
馮向東就知道，這個時期，剛開始引入白羽雞養殖，以及開始嘗試拆分雞肉出口。
現在可還沒有後來那麼多廉價的雞架可以採購。
眼下，雞架只有像是洪勇他們廠子裡的職工，才有可能會被分發到這份福利。
馮向東也是遇上了洪勇，才會想到這個雞架換包子的想法。
而且他心裡還在盤算，是不是能從洪勇他們廠里其他人手上多換一些？
換來足夠多的雞架，就不只是可以用來煮湯用。
也可以把雞架鹵出來，或者是烹炒出來。
甚至馮向東覺得，他們可以開創烤雞架。
不過暫時這些還只能是想想，畢竟眼下東西還是比較稀缺。
真要是把雞架拿來做燒烤，好像確實是有點奢侈。
關鍵馮向東覺得，按照自己收雞架付出的，可能烤雞架賣不回本錢。
這麼一想，眼下換回來的雞架，還是用來煮湯，能賺回來的錢會更多。
畢竟兩個雞架的一鍋湯，被馮向東分成三份。
把這三鍋湯都用光，足夠馮向東給飯館賺回不少錢。
如果以後願意拿雞架來換包子的人多了。
馮向東就可以跟他們談價，把一個雞架可以換到的包子減少。
想到這些，馮向東也把自己的一些想法說出來。
聽到他說，以後等願意拿雞架來換的人多了，要把一個雞架能換到的包子減少。
母親忍不住問：「這樣做，你會不會被人家給舉報了啊？」
馮向東：「媽你放心，他們是自己拿廠子裡發的雞架，來找我們換包子的，要是真的有人舉報，那他們不是成了投機倒把？」
聽馮向東這麼說，讓母親和戰友們都是一愣。
眼下這個年代「投機倒把」這可算是很重的罪名。
所以聽馮向東這麼說，大家不自覺緊張起來。
馮向東見大家緊張的樣子，他微笑解釋了一下。
「媽你們不用怕，他們沒有用雞架賣錢啊，只是用雞架跟我們換幾個包子，這不算是投機倒把的。
將來拿著雞架來換的人多了，我們減少雞架能換到的包子數量。
只要還能換，他們應該也還是會願意換的，難道他們還真的想把廠子裡發的雞架賣錢？」
岳衛民笑著開口：「他們應該不敢，不然那兩個大哥，也不會聽說能換包子那麼高興。」
孫明毅：「向東的意思是，先用一個雞架換四個肉包子，八個菜包子，吸引他們廠子裡的人來。
等拿著雞架來換的人多了，我們就可以減少一個雞架能換到的包子數量。」
馮向東：「哈哈哈，明毅要不讓你來算帳呢？還是你腦子好使。」
張建國忍不住笑著看著兩人：「你們兩個放在過去，肯定是奸商。」
馮向東：「我們這可不是奸商，我們這是尊重市場規律，現在只有洪大哥拿了兩個雞架來換包子。
這個時候，雞架屬於稀缺品啊，肯定是要多給一些包子換。
那麼等以後，拿雞架來換包子的人多了，雞架也就變得不再稀缺。
我們自然不能再用現在的換法，去繼續換了。」
孫明毅：「如果雞架太多，我們可以一個肉包子換一個。」
馮向東擺擺手：「不行不行，明毅你這樣肯定不行，我覺得至少也要給兩個肉包子的，不然他們肯定不樂意拿著雞架來換。」
聽完了馮向東的這些分析，讓母親和戰友們不禁感覺到。
似乎經營好小飯館，還真不是一件簡單的事情。
馮向東的很多理念，在如今他們看來，確實是有些超前了。
中午，街道飯館的抻面，多出了雞湯抻面。
價格上和鹵湯抻面是一樣的。
自然中午飯館的一些客人里，有人就要了一碗雞湯抻面嘗嘗滋味。
當雞湯抻面被端出來，小飯館裡大家都可以清晰聞到雞湯的那股子香味。
頓時都忍不住側目看向端出來這碗雞湯抻面。